KOMPAS.com – Hidangkan ayam bawang putih panggang untuk lauk makan malam keluarga di rumah.
Seperti namanya, sajian ini menambahkan bawang putih yang cukup banyak pada saat memasak. Selain aromanya harum, rasanya pun juga sedap.
Baca juga:
- Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Stok Lauk Praktis
- Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Bisa Pakai Ayam Fillet
Resep ayam bawang putih
Bila ingin mendapatkan rasa daging yang lebih juicy, disarankan menggunakan daging ayam bagian paha. Simak resep selengkapnya dikutip dari laman Food and Wine berikut:
Bahan ayam bawang putih:
- 4 potong ayam bertulang dan berkulit
- 4 potong paha ayam
- 1 sendok teh garam kosher
- 59 mililiter minyak zaitun
- 24 siung bawang putih (cincang halus)
- 90 gram buah zaitun
- 3 tangkai oregano (cincang halus)
- 2 tangkai rosemary
- 1 buah lemon (belah 2)
- Roti kering secukupnya
Baca juga:
- Resep Semur Ayam, Ide Makan Siang Hangat Berkuah
- Resep Ayam Panggang Khas Filipina, Masak Pakai Minyak Annatto
Cara membuat ayam bawang putih:
1. Panaskan oven hingga 176 derajat Celcius, sementara itu baluri daging ayam dengan merica dan garam secara merata.
2. Ratakan dua sendok makan minyak di dalam wajan tahan oven lalu masukkan ayam dengan bagian sisi kulit menghadap ke bawah. Panggang ayam di dalam oven selama delapan menit atau sampai bagian kulit ayam berwarna cokelat.
3. Balik posisi ayam lalu masak kembali selama dua menit, setelah itu angkat dan sisihkan.
4. Tuang kembali dua sendok makan minyak ke dalam wajan yang sama, lalu panaskan di atas kompor menggunakan api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak sembari diaduk hingga berwarna kecoklatan sekitar dua menit.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan lalu masak dengan bagian kulit ayam menghadap ke atas. Taburkan zaitun, oregano, dan rosemary di sekeliling daging ayam.
6. Peras satu bagian lemon secara merata ke atas daging ayam, lalu taruh perasan lemon di dalam wajan.
7. Taburi ayam dengan 1/4 sendok teh garam, kemudian panggang kembali ayam di dalam oven menggunakan suhu 79 derajat Celsius sekitar 25 menit. Sajikan ayam panggang bawang putih selagi hangat dengan taburan oregano.