JAKARTA, KOMPAS.TV – Purin merupakan senyawa yang berperan penting dalam membantu proses pencernaan makanan di dalam tubuh.
Purin terbentuk dari beberapa zat seperti glutamin, glisin, format, aspartat, dan CO2.
Senyawa ini dipecah oleh tubuh dan menghasilkan senyawa asam urat.
Meski penting bagi tubuh manusia, kadar asam urat yang terlalu tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti batu ginjal.
Oleh karena itu, penting bagi penderita asam urat untuk menghindari konsumsi makanan yang tinggi purin.
Dikutip dari laman Medical News Today, berikut sayuran tinggi purin yang harus dihindari penderita asam urat.
1. Bayam
Bayam kaya akan nutrisi seperti vitamin C, flavonoid, zat besi, beta karoten, dan luteins.
Tetapi, penderita asam urat harus menghindari bayam karena memiliki kandungan purin yang tinggi.
Baca Juga: Ampuh, Berikut Daftar Tanaman yang Bisa Mengobati Penyakit Asam Urat
Dalam setiap 100 gram bayam mengandung sekira 57 gram purin.
2. Asparagus
Asparagus memiliki nilai gizi tinggi, seperti vitamin B6, E, C, dan asam folat yang baik untuk kesehatan otak.
Namun, sayuran ini mengandung purin dalam jumlah sedang. Asparagus mengandung sekitar 23 gram purin per 100 gram.
Sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat. Disarankan untuk mengonsumsi asparagus tidak lebih dari 30 gram sehari dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.
3. Jamur
Jamur sebagai pilihan makanan rendah kalori yang kaya nutrisi seperti riboflavin, niasin, dan copper, konsumsi. Namun, konsumsi jamur secara berlebihan tidak disarankan.
Sayuran jenis ini mengandung 58 mg purin setiap 100 gram.
Penderita asam urat disarankan untuk membatasi konsumsi jamur, terutama jenis jamur kuping yang memiliki kandungan purin tinggi, yaitu 448 mg per 100 gram.
4. Kacang Polong
Sayuran yang mengandung purin tinggi selanjutnya adalah kacang polong.
Sayuran jenis ini mengandung skeitar 50 miligram purin per 100 gram.
Disarankan untuk tidak melebihi batasan konsumsi sebesar 85 gram dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.
Baca Juga: Benarkah Penderita Asam Urat Tidak Boleh Makan Buah Durian? Ini Penjelasannya
5. Brokoli
Brokoli juga masuk dalam sayuran yang mengandung purin tinggi. Brokoli memiliki kandungan purin yang cukup tinggi, yakni 81 mg per 100 gram.
Meski tidak disarankan bagi penderita asam urat, brokoli tetap dapat memberikan manfaat dengan memperhatikan porsi konsumsi yang tepat.