SajianSedap.com – Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer.
Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara pernikahan, ulang tahun, hingga acara-acara keagamaan.
Namun tak jarang juga banyak orang menyajikannya untuk makan keluarga sesekali.
Nasi kuning memiliki warna kuning yang khas karena berasnya dimasak dengan tambahan bumbu kunyit atau kunyit yang memberikan warna dan aroma khas.
Selain kunyit, nasi kuning juga biasanya dimasak dengan santan, serai, daun pandan, dan bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
Hidangan ini sering disajikan dengan pelengkap lain seperti telur, ayam goreng, kering tempe, irisan mentimun, atau kerupuk sebagai pelengkapnya.
Untuk membuat nasi kuning pun terbilang mudah, Anda bahkan bisa membuatnya menggunakan rice cooker.
Namun yang terpenting bagaimana membuat hasilnya jadi gurih, kuning mengkilap, dan wangi.
Untuk hal itu berikut kami berikan cara dan tips membuat nasi kuning yang seenak buatan catering.
Lihat berikut ini!
Tips Membuat Nasi Kuning Gurih dan Wangi
Simak berikut selengkapnya tips dan cara membuat nasi kuning yang gurih dan wangi.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Tempong, Makanan Tradisional Khas Banyuwangi Untuk Ide Menu Sarapan Spesial Di Akhir Pekan
1. Gunakan butiran beras yang bersih
Pastikan beras yang digunakan keadaan bersih. Penggunaan beras bersih bisa memperpanjang masa simpan.
Cuci beras dalam air mengalir untuk menghilangkan kelebihan tepung dan kotoran.
Ini akan membantu agar nasi kuning memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak lengket.
2. Perhatikan penggunaan santan
Jka memungkinkan, gunakan santan segar yang Anda peroleh dari kelapa parut langsung.
Santan segar cenderung memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya daripada santan kemasan yang sudah diproses.
Jika Anda ingin nasi kuning yang lebih gurih dan kaya rasa, Anda bisa menggunakan santan kental atau mendidihkannya hingga mengental sebelum dicampur dengan beras.
3. Gunakan daun pandan
Cara membuat nasi kuning yang wangi adalah dengan menggunakan daun pandan ke dalam aronan nasi, seperti yang dilansir dari majalah Saji / ED 416 JUL 2018 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
4. Gunakan kunyit bakar
Kunci membuat nasi kuning dengan warna kuning yang terang adalah dengan menggunakan kunyit bakar.
Bakar kunyit sebelum dikupas, hal ini agar bagian terluarnya yang terbakar sepenuhnya.5
5. Tambahkan air jeruk nipis
Penggunaan air jeruk nipis pada nasi kuning bisa membuat wanranya kuning mengilap.
Selain itu, penggunaan bahan asam tersebut juga bisa membuat nasi kuning menjadi tidak mudah basi.
Baca Juga: Sarapan Dengan Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Kuliner Nusantara Lezat yang Bikin Kagum