KOMPAS.com – Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang umum dikonsumsi di Indonesia seperti dibuat minuman, bubur, atau lainnya.
Kacang yang diklasifikasikan sebagai Vigna radiata ini tinggi mengandung protein serta rendah lemak jenuh, dan antioksidan.
Berkat kandungan nutrisinya, banyak manfaat kacang hijau yang bisa kita peroleh ketika mengonsumsinya.
Apa sajakah khasiat kacang hijau? Baca terus artikel ini untuk mengetahui penjelasannya.
Baca juga: Apa yang Terjadi jika Makan Kacang Setiap Hari?
Manfaat kacang hijau
Dikutip dari Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI dan Real Simple, berikut Kompas.com merangkum macam khasiat kacang hijau yang bisa kita peroleh:
- Menjaga kesehatan usus
Kacang hijau bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus karena mengandung cukup banyak serat.
Dalam satu cangkir (202 gram) kacang hijau mengandung 15 gram serat.
Serat dapat melancarkan proses pencernaan dengan membantu meningkatkan jumlah air di usus agar buang air besar lancar.
Serat juga berperan sebagai prebiotik dalam saluran cerna. Nutrisi ini merupakan sumber makanan bagi bakteri baik di usus, sehingga pertumbuhan dan fungsi bakteri tersebut akan selalu terjaga.
- Mengontrol kadar gula darah
Manfaat kacang hijau untuk mengontrol kadar gula darah berkat kandungan serat dan proteinnya.
Kedua nutrisi tersebut dapat membantu menstabilkan gula darah.
Dalam kandungan kacang hijau juga kaya akan antioskidan vitexin dan isovitexin, yang dapat membantu menurunkan gula darah.
Baca juga: Ini Manfaat Kacang Tolo untuk Kesehatan
- Menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah
Kacang hijau juga bisa membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah kita.
Sebanyak 26 penelitian menemukan bahwa makan satu porsi kacang-kacangan (sekitar 130 gram) termasuk kacang hijau, secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat (low density lipoprotein/LDL) dalam darah.
Khasiat kacang hijau menurunkan tekanan darah karena kandungan potasium, magnesium, dan serat yang baik.
- Menjaga kesehatan jantung
Makan kacang hijau menawarkan kita manfaat untuk menjaga kesehatan jantung juga.
Manfaat kacang hijau ini karena kandungan serat adan folat, yang dikaitkan bisa menurunkan risiko penyakit jantung koroner.
Serat dalam kacang hijau juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, bahkan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Baca juga: 6 Manfaat Kacang Mete untuk Kesehatan, Termasuk Menurunkan Kolesterol
- Memperkuat tulang
Dengan makan kacang hijau, tulang kita juga bisa lebih kuat dan terhindar dari penyakit.
Hal ini karena kacang hijau adalah sumber kalsium yang baik dan berkontribusi untuk mengurangi risiko osteoporosis.
Selain mengandung kalsium yang tinggi, kacang hijau juga kaya vitamin K yang merupakan nutrisi penting untuk tulang yang kuat.
- Mencegah penyakit kronis
Kacang hijau termasuk sumber antioksidan yang kaya. Ada asam fenolik, flavonoid, asam kafeat, asam sinamat, dan berbagai kandungan bermanfaat lainnya.
Itu semua bisa membantu tubuh kita untuk melawan radikal bebas yang berpotensi menicu berkembangnya berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
Demikian, banyak sekali manfaat kacang hijau yang ditawarkan ketika kita memakannya.
Secara umum, berbagai jenis kacang bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Anda bisa baca selengkapnya tentang manfaat makan kacang setiap hari secara umum di sini.
Baca juga: 9 Manfaat Kacang Mete untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui