Semudah Ini Membuat Daging Rendang Empuk Tanpa Menggunakan Presto, Pemula Juga Langsung Bisa

SajianSedap.com - Sering bingung bagaimana cara membuat rendang yang empuk?

Agar lebih mantap ketika disantap, rendang harusnya memiliki tekstur yang empuk.

Jadi tidak hanya rasa yang enak saja, tekstur daging dari makanan satu ini harus bertekstur empuk.

Soalnya, pasti ada saudara kita yang bakal kesulitan kalau menyantap daging yang masih lumayan keras.

Kalau sase lovers ingin membuat daging rendang super empuk dan enak, mari simak tips berikut ini sampai selesai.

Cara Membuat Daging Rendang Empuk Tanpa Presto

Ada 3 cara jitu yang bisa kita lakukan untuk mengempukkan tanpa menggunakan panci presto.

Ini dia 3 langkah yang bisa kita ikuti mengempukkan daging. 

1. Rendam Dengan Asam

Asam dapat membantu memecah daging yang keras.

Merendam daging dalam rendaman yang dibuat dengan jus lemon atau jeruk nipis, cuka, buttermilk, atau bahkan yogurt dapat membantu melunakkan protein yang keras.

Kuncinya adalah tidak membiarkan daging terlalu lama di dalam bumbu, karena asam dapat melemahkan struktur protein daging terlalu banyak, membuatnya terlalu lunak dan lembek.

Targetkan selama 30 menit hingga dua jam, tetapi periksa secara berkala untuk melihat apakah daging mulai terlihat matang di tepinya.

Baca Juga: Tidak Harus Daging, Rendang Untuk Lebaran Tetap Nikmat Kalau Diolah Dengan Resep Rendang Ikan Asap Ini  

Begitulah cara Anda mengetahui bahwa pengasinannya terlalu lama.

2. Rendam Dengan Enzim

Beberapa buah seperti pepaya, nanas, kiwi, dan pir Asia mengandung enzim yang membantu melunakkan daging.

Cobalah haluskan buah-buahan ini dan tambahkan beberapa bumbu favorit kita untuk membuat rendaman yang akan menghasilkan daging yang berair dan empuk.

Jangan biarkan daging dalam nanas terlalu lama.

Bromelain, enzim kuat yang ditemukan dalam buah ini, bisa bekerja terlalu baik.

3. Garam

Menggarami banyak potongan daging yang keras dan membiarkannya duduk satu atau dua jam sebelum kita memasaknya adalah cara yang efektif untuk memecah serat otot yang keras, tidak perlu bumbu yang rewel.

Saat kita siap untuk memasaknya, bilas saja garamnya, tepuk-tepuk daging sampai kering dan tambahkan ke wajan panas.

Daging pun siap diolah menjadi aneka hidangan lezat termasuk rendang.

Itu dia 3 cara mudah untuk membuat daging jadi lebih empuk tanpa menggunakan presto.

Jadi kalau ingin membuat rendang yang empuk dan enak untuk lebaran, jangan lupa contek tips di atas terlebih dahulu ya sase lovers.

Selamat mencoba.

 Baca Juga: Tips Sederhana Persiapan Masak Sebelum Lebaran, Ada yang Sudah Dilakukan?  

 Baca Juga: Serba Serbi Menu Lebaran Sederhana Paling Dicari, Mana yang Paling Disuka?

 Baca Juga: Dijamin Bakal Tahan Lama, Lakukan 5 Hal Ini Sebelum Menyimpan Rendang Sisa Lebaran