Resep Sayur Sop Bening Sederhana, Menu Praktis saat Cuaca Dingin

KOMPAS.com - Sayur sop termasuk makanan rumahan yang praktis dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan pun sederhana, kamu bisa mencampur sayuran yang ada di rumah, seperti wortel, kentang, kubis, dan buncis.

Saat memasak isian sop, masaklah isian yang keras seperti kentang dan wortel dahulu. Tujuannya supaya semua sayuran bisa matang merata tanpa ada yang terlalu lembek saat disajikan.

Baca juga: Resep Sayur Bayam Kembang Tahu, Kuah Bening untuk yang Sedang Sakit

Cara membuat sayur sop bisa dilihat dalam buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sayur sop

Simak resep sayur sop yang Kompas.com rangkum berikut ini untuk kamu coba buat sendiri di rumah:

Bahan sayur sop:

• 1 buah kentang (kupas dan potong-potong)
• 2 buah wortel (potong-potong)
• 2 buah buncis (potong-potong)
• Kubis secukupnya (iris tipis)
• 3 batang seledri (iris)
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• 2 butir bawang merah (memarkan)

Cara membuat sayur sop:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu tuang air secukupnya lalu masukkan potongan kentang dan wortel.

2. Masak hingga sayuran empuk, lalu masukkan buncis dan kubis ke dalam kuah sup. Koreksi rasa sup dengan tambahan garam, merica, dan gula.

3. Sajikan sup sayur selagi hangat dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Baca juga:

• Resep Sup Udang Jamur Merang, Kuah Kaldunya Gurih dan Bergizi
• Resep Sup Ikan Kakap Sawi Segar, Lauk Praktis dan Sehat Saat Flu

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" karya Dian Ayu Puspitasari (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.