25 Ide Menu Bekal Anak TK yang Sehat dan Sederhana Dibuat

Membuat bekal untuk anak TK tentunya menjadi tantangan tersendiri bagi Bunda. Saat menginjak usia sekolah, Si Kecil membutuhkan asupan gizi yang seimbang untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan mereka. Namun, sering kali Bunda bingung dalam menentukan menu yang sehat, sederhana, dan tetap disukai oleh Si Kecil.

Salah satu prinsip penting dalam menyusun bekal anak TK adalah memastikan makanan yang diberikan memenuhi konsep 4 sehat 5 sempurna. Dengan begitu, bekal yang disiapkan harus mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral yang cukup. Selain itu, variasi menu juga perlu diperhatikan agar anak tidak bosan dan tetap semangat menghabiskan bekalnya.

Terkadang, anak bosan dengan nasi sebagai bekal utama. Di samping itu, Bunda bisa mencoba berbagai alternatif bekal anak TK selain nasi, seperti roti gandum, pasta, atau kentang.

Mengombinasikan berbagai jenis makanan akan memberikan variasi yang menarik sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak. Setiap harinya, bekal bisa disusun dengan berbagai pilihan protein seperti ayam, ikan, telur, atau tahu-tempe, kemudian dipadukan dengan sayuran dan buah segar.

Dengan begitu, anak tetap mendapatkan asupan gizi yang baik sepanjang hari. Dalam upaya memudahkan Bunda untuk menyusun bekal selama seminggu, berikut rekomendasi menu bekal anak TK seminggu yang dapat dijadikan inspirasi.

Baca Juga : 10 Resep Menu Bekal Anak TK 4 Sehat 5 Sempurna yang Simpel dan Enak9 Resep menu bekal anak TK 4 sehat 5 sempurna

Pemenuhan 4 sehat 5 sempurna tentunya dengan karbohidrat seperti nasi, roti, atau kentang, protein seperti tempe, tahu, ayam, ikan dan daging. Ditambah vitamin dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Tak lengkap jika belum ada susu sebagai penyempurna makanan sehat untuk perkembangan Si Kecil. Mengutip berbagai sumber, berikut rekomendasi menu bekal anak TK 4 sehat 5 sempurna. 

1. Nasi goreng oriental

Bahan:

• 2 potong dada ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 sentimeter jahe, iris halus
• 1 buah wortel, potong tipis panjang
• 50 gram kacang polong
• 20 gram buncis muda, potong kecil-kecil
• 4 porsi nasi putih
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu instan
• 1 sdm minyak wijen
• 2 butir telur, buat orak arik

Cara membuat:

1. Potong-potong dada ayam menjadi dadu, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum dalam minyak panas.
3. Tambahkan wortel, kacang polong, buncis, dan ayam, aduk-aduk hingga sayuran agak layu.
4. Masukkan nasi, kecap inggris, kecap ikan, kaldu instan, minyak wijen, dan telur orak-arik. Aduk hingga merata, lalu angkat dan sajikan di kotak bekal.

2. Ayam goreng serundeng

Mengutip buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga oleh Dapur Alma, terdapat resep ayam goreng serundeng untuk bekal Si Kecil. 

Bahan untuk 4 porsi:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 1 butir kelapa, buang kulitnya, parut
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dan bumbu halus, masak hingga air menyusut dan ayam matang. Pisahkan ayam dan kelapa parut.
2. Goreng ayam terlebih dahulu hingga garing, kemudian menggoreng kelapanya.
3. Taburkan serundeng kelapa garing tersebut di atas ayam goreng.

3. Schottel kukus

Bahan:

• 1 bungkus mi telur
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel
• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil
• Garam secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 butir telur
• 150 ml susu UHT
• Daun salam secukupnya
• 1 sdm margarin
• Minyak zaitun secukupnya (bisa diganti dengan yang lain)

Cara membuat:

1. Persiapkan isian, parut wortel, cincang daging ayam, potong bawang putih dan bawang bombai.
2. Rebus mi telur hingga matang lalu tiriskan dan sisihkan
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan parutan wortel, garam, pala bubuk, lalu aduk sampai merata.
6. Masukkan mi ke dalam wadah, tambahkan tumisan isian, susu dan telur mentah. Aduk hingga merata.
7. Siapkan mangkuk kecil atau aluminium foil. Oles tiap mangkuk kecil dengan minyak zaitun.
8. Supaya tidak menempel dan makin lezat, letakkan daun salam di bagian dasar mangkuk.
9. Masukkan adonan mi dan isian, kukus dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan. Tunggu matang dan sajikan.

4. Setup sayuran

Mengutip buku Resep Praktis: Hidangan Sayur Populer oleh Sisca Soewitomo, terdapat resep setup sayuran untuk bekal Si Kecil.

Bahan untuk 6 porsi:

• 300 gr buncis, siangi, potong
• 5 batang wortel, kupas, potong
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya, rebus buncis dan wortel setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan buncis dan wortel, aduk rata, tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap, angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Bahan lain untuk setup sayuran dapat ditambahkan jagung manis pipilan, brokoli, jagung kecil/putren, dan kapri. 

5. Spanish frittata

Bahan:

• 3 sdm olive oil/minyak sayur/butter
• 1-2 buah kentang, potong bulat/dadu
• 1 butir bawang bombai/ 5 butir bawang merah
• 1 buah paprika merah
• 6 butir telur ukuran besar
• 100 gr keju (diparut)
• 1 sdm seledri cincang
• Lada dan garam

Cara membuat:

1. Panggang paprika, atau boleh juga dibakar dengan teflon, hingga permukaan/ kulit paprika berwarna hitam. Setelah itu dibungkus dalam plastik beberapa saat, kemudian dikuliti. Buang kulit paprika dan potong-potong paprika memanjang.
2. Panaskan oven dengan 200 derajat Celcius.
3. Campurkan telur, seledri 50 gr keju, garam dan lada.
4. Di atas wajan beri sedikit minyak dan masak kentang dan bawang bombai hingga matang atau berwarna kecokelatan. Beri garam.
5. Matikan api, masukkan campuran telur.
6. Beri paprika di atas permukaan telur dan taburi dengan sisa keju.
7. Panggang selama kurang lebih 20 menit.

6. Perkedel kentang kornetIlustrasi perkedel kentang kornet/Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan

Mengutip buku 25 Resep Perkedel Terlezat oleh Milly Indra Supit, terdapat resep perkedel kentang kornet untuk bekal Si Kecil:

Bahan untuk 10 buah:

• 500 gr kentang, kupas, cuci, potong dadu, goreng, haluskan
• 100 gr kornet (corned beef)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm daun seledri cincang
• 2 sdm irisan batang daun bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas, untuk salutan
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar campur dan aduk rata semua bahan, kecuali telur untuk salutan.
2. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bentuk menjadi 10 bulatan pipih. Gulingkan dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
3. Sajikan selagi hangat. 

7. Dadar Kimbab Nori

Bahan-bahan:

• Nasi secukupnya
• 4 butir telur
• Nori bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Dinginkan nasi lalu campur dengan nori bubuk secukupnya, sesuai selera. Koreksi rasa.
2. Kocok lepas 4 butir telur, beri sedikit garam.
3. Panaskan wajan anti lengket dalam api kecil dan beri sedikit minyak.
4. Masukkan telur dan tunggu hingga perlahan matang.
5. Masukkan nasi di sisi wajan lalu gulung bersama dengan telur secara perlahan.
6. Angkatan potongan dadar kimbang dan potong menjadi 4 bagian.
7. Dadar kimbab nori siap disajikan bersama dengan menu lainnya untuk bekal anak.

8. Butter rice

Bahan-bahan:

• 1 sdm butter
• 2 sdm margarin
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih
• Nasi putih secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang putih.
2. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit margarin lalu ceplok telur hingga matang
3. Masukkan butter, sisa margarin dan bawang putih. Masak bawang putih hingga setengah matang.
4. Masukkan nasi dan aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan sedikit garam dan lada bubuk, koreksi rasa. Aduk kembali hingga merata.
6. Sajian menu butter rice siap dihidangkan dan menjadi bekal untuk anak yang lezat dan praktis.

9. Mac n cheese

Bahan:

• 50 gram makaroni
• 10 gram butter atau margarin
• 1 sdm terigu
• 300 ml susu cair
• 30 gram keju yang mudah meleleh, parut
• 1 lembar keju cheddar
• Garam, gula dan merica sesuai selera
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang, jangan lupa tambahkan 1/4 sdt garam dan 1 sdm minyak supaya tidak menempel. Setelah matang, tiriskan.
2. Lelehkan butter di atas wajan, masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat agar tak menggumpal.
3. Masukkan keju parut, keju lembaran, garam, merica, gula, dan pala bubuk. Masak hingga keju larut kemudian masukkan makaroni rebus, aduk sampai rata dan saus mengental.

9 Resep Menu Bekal Anak TK Sederhana Selain NasiIlustrasi/Foto: Getty Images/Rawpixel

Pemenuhan energi tidak melulu dengan nasi, Bunda. Bekal untuk Si Kecil dapat diganti dengan makanan lainnya. Mengutip berbagai sumber, berikut rekomendasi menu bekal anak TK sederhana selain nasi. Simak selengkapnya, Bunda.

1. Lapis roti susu daging

Mengutip 210 Resep Makanan Sehat Bayi & Balita oleh Ide Masak, berikut resep lapis roti susu daging:

Bahan:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 750 ml susu
• 4 lembar roti tawar

Isi:

• 2 sdm bawang bombai cincang sedikit margarin, untuk menumis dan olesan
• 300 gr daging cincang
• 200 gr wortel, potong dadu kecil
• 150 gr kacang polong
• Sedikit garam
• Sedikit merica
• Sedikit pala bubuk
• 3 sdm saus tomat

Taburan:

100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dengan margarin hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna. Masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata. Bubuhi garam, merica dan sedikit pala bubuk, tambahkan saus tomat, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
2. Campur telur kocok dengan susu, bubuhi garam, merica dan pala bubuk sedikit, aduk rata.
3. Celup lembaran roti dalam larutan susu telur, susun di bagian dasar wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan daging, ratakan permukaannya. Tutup dengan lembaran roti, tuang lagu adonan daging di atasnya, ratakan. Tutup lagi dengan lembaran roti, beri taburan keju parut. Panggang hingga matang kecokelatan (suhu 170 derajat Celcius).

2. Spaghetti meatballs

Mengutip buku Resep Pasta Fav. ala Cafe: Spaghetti oleh Indriani, berikut resep spaghetti meatballs untuk bekal Si Kecil:

Bahan:

• 150 gr tepung roti baru
• 75 ml susu
• 100 gr bawang bombai cincang
• 75 ml minyak zaitun
• 250 gr daging cincang
• 1 butir telur, kocok
• 2 sdm keju parmesan parut
• 2 sdm peterseli cincang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica secukupnya
• 400 ml saus marinara
• 200 gr spaghetti, rebus matang

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk campur tepung roti dan susu. Tumis bawang bombai di atas api sedang dengan minyak zaitun, aduk selama 3 menit. Lalu campur dengan tepung roti dan susu yang sudah dicampur, daging, telur, parmesan, peterseli, bawang putih, garam, dan merica. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
2. Panaskan minyak. Masukkan bulatan-bulatan daging, dan masak hingga kecokelatan selama 10 menit.
3. Tambahkan saus marinara, masak hingga matang semuanya di atas api kecil selama 5 menit. Angkat, tuang ke atas spaghetti.

Mengutip 30 menu Untuk 1 Bulan 210 Resep Untuk Sarapan pagi, Makan Siang, Makan Malam, & Hidangan Selingan oleh Sisca Soewitomo, terdapat dua resep makanan selain nasi untuk bekal Si Kecil.

3. Pasta kentang brokoli

Bahan:

• 100 gr pasta bentuk penne atau makaroni, rebus matang
• 150 gr kentang bulat kecil/rendang, rebus matang
• 150 gr daging ayam asap, siap beli, iris
• 250 gr brokoli
• 50 gr keju mozzarella, iris

Saus:

• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 50 ml krim kental
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1 butir telur, kocok sebentar

Cara membuat:

1. Siapkan pinggan wadah aluminium foil, ukuran 15 x 12 x 5 cm, olesi dengan margarin.
2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, krim kental, garam, dan merica bubuk, aduk rata hingga menjadi saus yang kental, tambahkan keju parut dan telur kocok, aduk rata.
3. Finishing: tata dalam wadah, makaroni, ayam asap, kentang kukus, dan brokoli, tuangkan saus, lalu tata keju mozarella.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

4. Bistik mata sapi

Bahan:

• 300 gr daging sapi cincang
• 2 sdm bawang bombai, cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 biji pala, parut
• 2 sdm kecap beraroma
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung roti
• 2 sdm margarin

Saus:

• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 sdm tepung terigu
• 500 ml air
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah pala, memarkan
• garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Telur mata sapi
• Kentang goreng
• Daun selada
• Irisan tomat
• Saus tomat
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Campur daging sapi cincang dengan bawang bombai, garam, merica, kecap beraroma, dan pala parut, aduk rata.
2. Masukkan telur dan tepung roti, aduk rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bulat dan pipihkan sebesar roti burger.
3. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan air, kecap manis, saus tomat, pala, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
4. Panaskan margarinm goreng daging hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat.
5. Sajikan bistik, tata telur di atasnya, lengkapi dengan kentang goreng, daun selada, tomat, saus tomat, dan saus sambal.

Mengutip 1500 resep makanan sehat segala usia oleh Hindah Muaris, terdapat resep flan potato untuk bekal Si Kecil. Simak selengkapnya, Bunda.

5. Flan potato

Bahan untuk 15 porsi:

Kulit:

• 400 gr tepung terigu
• 4 sdm gula halus
• 200 gr mentega
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm air es

Isi:

• 150 gr mentega
• 5 sdm gula halus
• 2 butir telur
• 4 sdm susu kental manis
• 250 gr kentang, goreng dan haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• 150 gr keju cheddar parut
• 150 gr kismis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit. Aduk dengan ujung jari hingga rata.
2. Isikan bahan kulit di dasar dan pinggir cetakan pai datar dengan diameter kurang lebih 10 cm yang telah diolesi margarin. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan panggang hingga kuning keemasan.
3. Isi: Kocok mentega dan gula pasir hingga putih. Masukkan telur dan susu kental manis. Kocok sampai mengembang. Masukkan kentang, tepung terigu, keju parut, dan kismis. Aduk rata. Tuang ke dalam pai dan oven hingga matang.

Mengutip 1500 resep masakan sehat untuk bayi hingga manula oleh Tuti Soenardi, terdapat dua resep makanan selain nasi untuk bekal Si Kecil. Simak selengkapnya, Bunda.

6. Pizza rotiIlustrasi pizza roti/Foto: Getty Images/iStockphoto/lovelypeace

Bahan untuk 4 porsi:

• 2 lembar roti tawar, masing-masing iris menjadi 2

Isi:

• 1 sdm margarin
• 1 sdm cincangan bawang bombai
• 3 siung bawang putih, cincang
• 50 gr daging giling
• 200 ml kaldu/air
• 3 sdm saus tomat
• Sedikit garam dan merica bubuk
• 1 sdm peterseli cincang
• 50 gr mozarella, parut, untuk taburan

Cara membuat:

1. Isi: tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga layu. Kemudian masukkan daging giling, aduk, tuang kaldu/air. Lalu masukkan saus tomat, garam, merica, dan peterseli cincang, masak hingga kental. Angkat.
2. Ambil roti tawar, isi dengan adonan isi, lalu taburi keju parut. Panggang hingga kering, angkat dan hidangkan.

7. Sosis ikan

Bahan untuk 8 porsi:

• 2 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• Sedikit garam

Isi:

• 200 gr ikan kakap, haluskan
• 5 sdm santan kental
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 iris kecil jahe
• Sedikit garam dan merica

Cara membuat:

1. Kulit: kocok telur dengan garpu, sisihkan
2. Campur terigu dengan air, aduk rata. Masukkan kocokan telur, aduk, beri garam.
3. Tuang adonan ke wajan dadar antilengket, buat dadar tipis sebanyak 8 lembar.
4. Isi: campur semua bahan isi, aduk hingga rata.
5. Ambil selembar dadar, isi dengan 1 sdm adonan isi, gulung, lalu kukus hingga matang. Hidangkan.

Mengutip Resep Sehat Alami Wied Harry Di TV oleh Wied Harry Apriadji, terdapat resep crispy hotdog untuk bekal Si Kecil. Simak selengkapnya, Bunda.

8. Crispy hotdog

Bahan:

• 8 lembar roti tawar, sebaiknya roti whole wheat, buang pinggirannya
• 8 buah sosis daging sapi
• 5 sdm minyak zaitun extra light atau minyak goreng, untuk olesan
• 4 lembar lettuce atau daun selada keriting

Saus olesan:

• Campur hingga rata 100 gr keju edam atau cheddar, serut
• 4 sdm saus mayones sehat alami
• 1/2 sdt cabai bubuk, jika suka
• 2 batang seledri, cincang halus
• 50 gr bawang bombai, cincang halus

Acar mustard:

• 200 ml air
• 3 sdt saus mustard
• 1/2 sdt bumbu kari bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 gr sayuran beku (buncis, wortel, kacang polong, jagung manis), diamkan hingga lapisan esnya hilang, tiriskan
• 3 sdm minyak zaitun extra virgin

Cara membuat:

1. Acar mustard: campur 100 ml air dengan saus mustard, bumbu kari, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan. Kemudian didihkan 100 ml air, tuangkan campuran saus mustard. Masak hingga mendidih kembali dan mengental, angkat. Segera tuangkan ke atas sayuran, aduk rata. Diamkan hingga acar dingin, tutup wadah, simpan dalam lemari es 30 menit agar bumbu meresap atau hingga saat diperlukan. Menjelang disajikan, campur dengan minyak zaitun.
2. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius. Siapkan loyang kue kering. Kerat sosis melingkar spiral, olesi minyak zaitun atau minyak goreng atau mentega. Sisihkan.
3. Gilas roti tawar hingga pipih, ratakan saus olesan di permukaan roti, taruh sosis melintang diagonal di atas roti (dari sudut ke sudut). Tangkupkan kedua ujung roti tawar, sehingga sosis tertutup roti. Tusuk dengan tusuk gigi. Olesi permukaan roti dengan minyak zaitun atau minyak goreng.
4. Panggang dalam oven hingga roti kering dan renyah (10 menit). Keluarkan dari oven. Sajikan selagi panas dengan lettuce atau selada keriting dan acar mustard.

9. Big big burger

Mengutip 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa oleh Great Kitchen, terdapat resep big big burger untuk bekal Si Kecil:

Bahan:

• 1 roti burger dengan biji wijen
• 150 gr daging sapi giling
• 1 iris keju
• 1-2 iris tomat
• 1-2 daun selada yang diiris
• 1 sdm kecap
• 1 sdm bawang putih yang diiris

Bumbu daging:

• 1/2 sdt lada hitam
• 4 sdm garam
• 2 sdm penyedap rasa

Saus big:

• Campur 1 sdm mayones dan 1/2 sdt mustard dan bubuhi 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Panggang roti di atas wajan.
2. Panggang daging sapi giling di wajan selama 3 menit. Taburkan bumbu pada daging secara merata. Balik daging sapi tersebut, tambahkan bumbu sekali lagi.
3. Beri saos big, kecap, bawang, selada, tomat, dan keju pada bagian atas roti. Tambahkan daging sapi giling yang sudah dimasak, lalu panggang roti pada bagian bawahnya. 

7 Bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuatIlustrasi churros sebagai salah satu ide menu bekal snack anak/Foto: Getty Images/iStockphoto/Bartosz Luczak

Saat Si Kecil memilih makan-makanan ringan di sekolah. Bunda dapat menyajikan snack sebagai bekal untuk Si Kecil. Mengutip berbagai sumber, berikut rekomendasi menu bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuat. 

1. Pot pie

Mengutip buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa oleh Great Kitchen, berikut resep menu bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuat:

Bahan:

• 2 buah kentang, kupas dan rebus
• 1/2 gelas kacang polong, dinginkan
• 2 kaleng krim sup ayam
• 2 buah wortel, kupas dan rebus
• 2 sdm irisan bawang bombai, dinginkan
• 400 gr daging ayam, rebus matang

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• Penyedap rasa secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Campurkan garam, lada, dan penyedap rasa dalam sebuah mangkuk
2. Campurkan semua sayuran dan ayam yang telah direbus dan tambahkan krim sup ayam dan bumbui dalam mangkuk yang berbeda. Tambahkan susu pada campuran tersebut jika campurannya terlalu kental.
3. Tuangkan campuran itu ke dalam wajan kue.
4. Baliklah adonan yang tipis dan letakan pada bagian atas adonan, lalu oleskan mentega.
5. Panaskan dalam oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 15 sampai 25 menit atau sampai panasnya keluar dan kerak berwarna kuning kecokelatan-cokelatan. Angkat dan siap disajikan.

2. Tempura brokoli

Bahan:

• 1 brokoli, potong menjadi 10 bagian
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng
• 6 sdm mayones

Bumbu:

• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Kocok telur lalu masukkan bumbu dan tepung kanji. Aduk hingga rata.
2. Celupkan brokoli ke dalam adonan telur, lalu masukkan ke dalam tepung terigu.
3. Goreng sampai kering. Angkat. Sajikan dengan saus mayones.

Mengutip buku Resep Sehat Alami Wied Harry Di TV oleh Wied Harry Apriadji, terdapat resep kue cokelat pekat kukus untuk bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuat. Simak selengkapnya, Bunda.

3. Kue cokelat pekat kukus

Bahan: 

• 100 gr tepung terigu serba guna atau protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml susu kedelai tawar
• 2 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
• 100 ml minyak goreng, untuk mengoles cetakan

Saus:

• 1 kuning telur
• 125 ml susu kedelai tawar
• 25 gr gula pasir
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm rum (jika suka)

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan loaf ukuran 20 x 9 x 7 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang dengan sarangan berisi air secukupnya.
2. Saus: kocok kuning telur dengan garpu, masukkan susu kedelai, gula pasir, dan tepung maizena. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental. Angkat, masukkan rum, aduk rata. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu dengan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir, garam, baking powder, susu kedelai, telur dan minyak goreng. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
4. Pindahkan kecepatan kocokan mixer ke kecepatan paling tinggi dan lanjutkan mengocok selama 5 menit. Matikan mixer, angkat. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus hingga masak (20 menit). Lepaskan kue dari cetakan, sisihkan di atas rak kue hingga hangat.
5. Potong kue, sajikan dengan siraman kue.

4. Donat kacang meteIlustrasi donat/Foto: Getty Images/iStockphoto/SamuelBrownNG

Mengutip buku Variasi Donat untuk Usaha oleh Nursaadah, terdapat resep donat kacang mete untuk bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuat:

Pengembang:

• 1,5 sdt ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan untuk 12 buah:

• 150 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1 kuning telur
• 100 ml air es
• 50 gr margarin
• 1/2 sdt garam

Topping:

• 150 gr cokelat masak pekat, lelehkan
• 75 gr kacang mete, rendam air 10 menit

Cara membuat:

1. Tiriskan kacang mete dan masing-masing belah menjadi dua, goreng sebentar hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Pengembang: campur dan aduk rata, diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang.
3. Campur terigu, gula dan susu, aduk rata.
4. Tambahkan adonan pengembang, uleni secara merata.
5. Masukkan telur dan air es, uleni hingga lembut.
6. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga lembut.
7. Siapkan loyang tulban kecil, olesi margarin.
8. Ambil adonan, pilin panjang dan masukkan ke dalam loyang.
9. Diamkan 45 menit hingga mengembang.
10. Oven donat dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.
11. Celupkan donat dalam cokelat pekat.
12. Atur mete goreng di atasnya, biarkan cokelat mengeras.

Mengutip buku Say yes to 50 homemade snack oleh Ridha Innantika, terdapat tiga resep untuk bekal snack anak TK yang sehat dan mudah dibuat. Simak selengkapnya, Bunda.

5. Misro cokelat

Bahan:

• 150 gr singkong, parut dan kukus
• 10 gr butter
• 1/2 sdt garam

Bahan untuk baluran:

• 1 butir telur
• 50 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Isi:

• 30 gr cokelat masak batangan, iris kecil

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk mencampur adonan kulit. Campur bahan berikut: singkong kukus, butter, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan, dan isi dengan irisan cokelat. Tutup kembali menjadi adonan bulat.
3. Gulingkan adonan yang sudah diisi ke dalam kocokan telur, lalu lanjutkan gulingkan adonan ke dalam tepung roti. Diamkan hingga menempel di dalam kulkas atau frezzer selama kurang lebih 5 menit.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Tunggu hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

6. Churros

Bahan:

• 100 gr ubi, kukus dan haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 200 ml air matang
• 60 gr mentega tawar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus atau susu bubuk
• 50 gr keju parut cheddar

Topping:

• Dark Cooking Chocolate (DCC) yang ditim

Cara membuat:

1. Panaskan air bersama mentega di panci, lalu nyalakan api. Aduk hingga mentega larut.
2. Masukkan ubi dan keju. Sambil terus diaduk, bumbui dengan garam dan gula halus.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduklah memakai spatula, hingga tidak bergerindil, sampai kalis (adonan sudah tidak lengket di panci). Matikan api. Angkat dan dinginkan sebentar.
4. Ambil mixer atau spatula, aduk adonan, hingga uap air hilang.
5. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
6. Siapkan minyak goreng di wajan. Goreng hingga kecokelatan. Menggunakan api sedang tidak terlalu besar.
7. Sajikan hangat menggunakan cocolan cokelat leleh yang sudah di tim sebelumnya.

Cara untuk tim cokelat leleh:

1. Siapkan panci untuk merebus. Didihkan air di panci.
2. Masukkan ke dalam panci sebuah ramekin (wadah kecil tahan panas) yang sudah diisi potongan cokelat (DCC) kecil-kecil. Tunggu hingga cokelat leleh. Kemudian angkat.

Catatan:

Adonan bisa disimpan terus di dalam frezzer. Ambil sedikit lalu goreng sesuai kebutuhan. Tahan sampai dengan tiga hari di dalam frezzer.

7. Pangsit pisang

Bahan:

• 8 kulit pangsit
• 5 buah pisang raja, iris serong
• 50 gr keju leleh atau keju jenis cheddar, potong-potong kecil atau parut
• 30 gr meses
• 2 sdm tepung maizena
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Buat adonan perekat dengan cara mencampurkan air dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Siapkan lembaran kulit pangsit siap pakai, lalu isi dengan pisang. Di atasnya, taburkan keju dan meses secara perlahan menggunakan sendok teh.
3. Lalu, gulung perlahan dan rekatkan semua sisinya yang terbuka. Tutup rapat agar tak bocor saat digoreng.
4. Mulailah menggoreng dengan api sedang. Bolak-balik hingga matang merata. Sajikan selagi hangat.

Demikian rekomendasi resep bekal untuk anak TK. Semoga bisa menginspirasi dalam membuat bekal untuk Si Kecil ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• 10 Resep Bekal Bento Anak Sekolah, Sehat, Enak, dan Lucu!
• 9 Menu Bekal Anak SD Kelas 1 yang Gampang Dibuat & Praktis
• 5 Tips Siapkan Bekal Anak Masuk Sekolah untuk Bunda Bekerja

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!