11 Resep Ayam Fillet yang Praktis untuk Mudah Dibuat di Rumah, dari Asam Manis sampai Saus Mentega

Ayam fillet merupakan bagian daging ayam yang paling enak saat dikonsumsi karena tanpa tulang. Ada banyak resep ayam fillet yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan praktis.

Bahan pangan yang satu ini adalah daging yang paling populer. Tidak hanya tersedia secara luas dan mudah disiapkan, tetapi juga bisa ditemukan dalam berbagai macam olahan dan varietas.

Ayam diketahui mengandung beragam nutrisi penting dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet seimbang. Hal ini karena daging ayam dikenal rendah kalori, namun tinggi protein dan sangat bagus untuk kesehatan secara keseluruhan.

11 Resep Olahan Ayam Fillet Praktis

Ayam fillet merupakan bagian daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya, sehingga memudahkan Bunda saat mengolah dan mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa resep ayam fillet yang bisa Bunda sajikan.

1. Resep Ayam Lada Hitam ala Rumahan

Bahan:

• 250 gram ayam fillet, potong dadu
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 4 bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, ambil bagian batangnya saja

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan merica hitam, saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, gula pasir, dan air. Setelah itu, masak sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit. Masukkan bawang daun, aduk sampai layu. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : 10 Resep Masakan Termudah Sehari-hari, Olahan Rumahan Lezat untuk Keluarga2. Resep Nasi Goreng Kimchi Ayam Fillet

Bahan:

• 200 gram kimchi, potong kecil-kecil, jangan buang kuahnya
• 1 piring penuh nasi putih
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 75 gram paha/dada ayam fillet, potong dadu
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Pokchoy/sawi hijau, cuci bersih dan potong menjadi bagian kecil
• Nori/rumput laut kering, untuk taburan
• Wijen sangrai, untuk taburan
• Telur mata sapi sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan potongan daging ayam, masak sampai kecokelatan.
3. Masukkan kimchi, masak sebentar sekitar 2 menit sampai wangi. Cicip dan koreksi rasa.
4. Sajikan dengan nori, wijen, dan telur mata sapi.

3. Resep Ayam Fillet Asam Manis

Dirangkum dari buku Resep Pilihan Chinese Food Halal karya Henky Runtuwene, berikut adalah resep ayam fillet asam manis.

Bahan:

• 200 gram daging dada ayam, iris melebar jadi beberapa bagian
• 5 siung bawang putih, iris kotak
• 20 gram bawang bombay, iris kotak
• 20 gram paprika merah, iris kotak
• 20 gram paprika hijau, iris kotak
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiam
• 1 sdt cuka
• 1/2 sdm gula pasir
• 5 gram garam
• 2 gram lada
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Tumis daging dada ayam bersama sayuran, mentega, dan aduk sebentar.
2. Tuangkan saus, aduk kembali dan sajikan.

4. Resep Ayam Yakiniku

Bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih, dan potong-potong memanjang
• 1 buah bawang bombay, potong-potong memanjang
• 1 buah paprika merah, potong-potong memanjang
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air
• 1 sdt wijen sangrai

Bumbu rendaman:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sentimeter jahe, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdt perasan jeruk lemon

Cara membuat:

1. Rendam ayam di dalam bumbu rendaman (marinade) selama 15-30 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang sudah direndam, masak sampai matang dan berubah warna.
3. Tuang 50 ml air, aduk hingga merata, dan diamkan sampai airnya habis.
4. Masukkan bawang bombay dan paprika merah, aduk cepat hingga merata. Angkat dan letakkan di atas piring, lalu taburi dengan wijen, dan siap disajikan.

6. Resep Ayam Kecap Suwir

Bahan:

• 200 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih
• 100 ml air kaldu rebusan ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sentimeter lengkuas
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis untuk taburan
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar untuk taburan

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong dadu agak besar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam dengan air secukupnya hingga matang. Ambil ayam dari air rebusan dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
2. Siapkan 100 ml air kaldu rebusan ayam, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
4. Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga ter campur rata.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap Inggris, kecap asin, merica bubuk, dan 100 ml air kaldu rebusan ayam, aduk semua bahan hingga rata.
6. Biarkan selama beberapa menit sambil sesekali di aduk-aduk hingga airnya habis. Angkat dan letakkan di atas piring saji, taburkan potongan cabai merah dan lada hitam kasar.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat.

7. Resep Ayam Teriyaki ala Hokben

Dirangkum dari buku Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering karya Ayu Hartati Datmiko, berikut adalah resep ayam teriyaki ala Hokben.

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong-potong
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut
• 5 sdm saus teriyaki
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 100 ml air
• Tepung maizena secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu rendaman:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus teriyaki

Cara membuat:

1. Lumuri potongan dada ayam dengan bumbu rendaman sampai merata. Diamkan selama 5 menit sampai bumbu meresap.
2. Lumuri dengan tepung maizena, goreng, hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Tuangkan air. Tambahkan saus teriyaki, masukkan ayam, aduk sampai bumbu meresap. Kemudian, angkat dan sajikan.

8. Resep Ayam Goreng Saus Nanas

Bahan:

• 2 buah ayam fillet, potong dadu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus ayam:

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Bahan saus nanas:

• 100 gram nanas dan 100 ml air, haluskan menggunakan blender

Bumbu halus saus:

• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 2 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit. Celupkan ke dalam telur, gulingkan ke dalam tepung terigu sampai rata.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Saus nanas: Campur nanas dan bumbu halus, masak sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan saus nanas.

9. Cara Membuat Sayur Lelawar

Bahan:

• 300 gram ayam fillet, potong dadu
• 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram buncis, iris serong
• 750 ml santan
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tuangkan santan, masak sampai mendidih. Masukkan kentang, buncis, garam, dan gula pasir.
3. Masak sampai semua bahan matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

10. Resep Ayam Fillet Keju

Bahan:

• 200 gram daging dada ayam, iris tipis melebar jadi beberapa bagian
• 50 gram keju batangan, iris jadi beberapa bagian
• 5 gram garam
• 2 gram gula
• 1 butir telur, kocok
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti/pangko

Cara membuat:

1. Irisan daging ayam diberi keju, gulung, rapatkan jadi beberapa bagian.
2. Taburkan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan angkat. Taburkan tepung roti, tekan agar menempel, selanjutnya goreng ayam keju, dan sisihkan.

11. Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega

Dirangkum dari buku 100 Resep Bekal Simpel karya Suryana Maulida, berikut adalah resep ayam goreng saus mentega.

Bahan:

• 200 gram ayam fillet, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdm mentega
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Beri sedikit air dan masak sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam fillet yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep urap sayur sederhana yang ada di bawah ini, ya, Bunda.