Cara Merebus Ketupat Agar Tidak Cepat Basi, Dijamin Awet Berhari-hari

Intisari-Online.com - Lebaran identik dengan hidangan khasnya, salah satunya ketupat.

Namun, tak jarang ketupat cepat basi sebelum semuanya termakan, sehingga menimbulkan rasa kecewa.

Artikel ini akan mengupas tuntas cara merebus ketupat agar tidak cepat basi, beserta tips dan trik tambahan untuk mendapatkan ketupat yang sempurna.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati ketupat yang gurih, kenyal, dan tahan lama selama berhari-hari.

Berikut ini adalah rahasia merebus ketupat agar tidak cepat basi dan dijamin awet berhari-hari, seperti dilansir dari Gramedia.com:

1. Memilih Daun Kelapa Berkualitas

Langkah pertama dan terpenting dalam membuat ketupat yang tahan lama adalah memilih daun kelapa yang tepat.

Daun kelapa yang masih muda dan berwarna hijau kekuningan merupakan pilihan terbaik.

Daun muda lebih lentur dan mudah dianyam, sehingga menghasilkan ketupat yang kokoh dan tidak mudah pecah.

Hindari daun yang sudah tua, kering, atau berwarna cokelat karena dapat membuat ketupat mudah basi.

Baca Juga: Makna Filosofis Ketupat, Kuliner Khas dalam Peristiwa Lebaran yang Punya Arti Khusus dari Masing-masing Sisinya

2. Merendam Ketupat dalam Larutan Garam

Sebelum direbus, rendam ketupat dalam larutan garam selama 30 menit.

Garam memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur pada ketupat.

Gunakan air garam dengan konsentrasi 1-2 sendok makan garam per liter air.

3. Menambahkan Air Kapur Sirih

Air kapur sirih juga memiliki sifat antibakteri dan antifungal yang dapat memperpanjang usia ketupat.

Campurkan air kapur sirih dengan air rebusan ketupat dengan perbandingan 1:10. Pastikan semua ketupat terendam air rebusan agar matang secara merata.

4. Merebus Ketupat dengan Waktu yang Tepat

Merebus ketupat membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memastikan kematangan yang sempurna.

Rebus ketupat selama minimal 4-5 jam dengan api sedang. Pastikan air rebusan selalu menutupi seluruh ketupat.

Jika air menyusut, tambahkan air panas. Ketupat yang matang sempurna akan terasa padat dan kenyal saat ditekan.

Baca Juga: Ketupat Jembut, Tradisi Syawalan Ala Semarang yang Namanya Terinspirasi Ini

5. Mengeringkan Ketupat dengan Benar

Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan airnya.

Biarkan ketupat mendingin di tempat yang teduh dan berangin-angin.

Hindari menjemur ketupat di bawah sinar matahari langsung karena dapat membuat ketupat kering dan keras.  

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menikmati ketupat yang lezat dan tahan lama selama berhari-hari.

Selamat mencoba cara merebus ketupat agar tidak cepat basi ini dan rasakan sensasi Lebaran yang semakin istimewa!

Semoga Lebaran Anda tahun ini penuh dengan kebahagiaan dan hidangan ketupat yang tak terlupakan!

Baca Juga: Lebaran Ketupat, Tradisi Syawalan Masyarakat Jawa Timur, Ini Tanggalnya