Cara Mengolah Daging yang Baik untuk Penderita Hipertensi

TRIBUNHEALTH.COM - Sobat sehat, darah tinggi atau dienal dengan hipertensi memang tidak bisa disepelekan.

Seseorang yang mengalami hipertensi perlu memperhatikan makanan yang dikonsumsi.

Konsumsi makanan yang asal-asalan bisa berisiko terhadap hipertensi yang dialami.

Namun, bagi penderita hipertensi kadang merasa serba salah bila ingin makan apa saja, terlebih jika Anda sebagai pecinta daging.

Melansir Klik Dokter, sebenarnya tidak ada pola yang berpotensi meningkatkan tekanan darah, tetapi juga obesitas, kebiasaan merokok dan malas olahraga hingga stres.

Benarkah Daging Merah Bisa Meningkatkan Darah Tinggi?

Mengutip Klik Dokter, berdasarkan studi yang dipublikasikan di British Medical Journal menyebutkan bajwa daging merah berpotensi meningkatkan tekanan darah.

Baca juga: Bansos Sembako dan Bansos PKH Cair 2024, Ini Cara Cek Penerima di Link cekbansos.kemensos.go.id

Penelitian lain yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa tak hanya daging merah yang berisiko meningkatkan tekanan darah, tapi juga daging lainnya. Walaupun daging merah menyumbang risiko yang lebih tinggi.

Bersumber dari artikel yang dilansir oleh JAMA International Medicine tahun 2014, penderita hipertensi dianjurkan diet vegetarian.

Mengapa Ayam dan Ikan "Lebih Baik" dibanding Daging Merah?

Daging merah seperti daging kambing, sapi dan daging babi mengandung kadar kolesterol dan lemak jenuh lebih tinggi dibandingkan ikan dan ayam.

Lemak jenuh dan kolesterol bisa meningkatkan tekanan darag, serta menyebabkan penyumatan pembuluh darah.

Baca juga: Segera Cair Bansos PKH 2024 Tahap 1, Ini Aturan Terbaru untuk Ambil Dana Bantuan

Selain itu, lemak jenuh yang terkandung pada ikan seperti salmon bermanfaat untuk tubuh. Asam lemak omega-3 bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular.

Bagaimana Mengolah Daging yang Baik untuk Penderita Hipertensi?

Ketika Anda makan daging, sebaiknya sisihhan lemak yang terlihat. Sedangka saat memasak daging, hindari tambahan lemak seperti saat menggoreng daging atau digulai dengan santan. Sebaiknya masak daging dengan cara dikukus, dipanggang atau direbus.

Untuk menambah rasa pada daging, bisa menambahkan garam, saus tinggi sodium seperti kecap asin atau saus barbeque. Anda juga bisa menggunakan perasan jeruk lemon.

Selain Daging, Apa saja yang Perlu Dihindari Penderita Hipertensi?

Jika sobat sehat memiliki hipertensi, selain daging, ini beberapa makanan yang harus dihindari:

1. Garam

Baca juga: Lebih Disarankan Veneer atau Bleaching Gigi? Begini Tanggapan drg. Mery

Garam dan sodium adalah musuh utama penderita hipertensi dan penyakit jantung.

The Dietary Guidelines for Americans menganjurkan penderita hipertensi membatasi konsumsi sodium harian kurang dari 1.500 mg.

2. Daging yang Diolah

Selain daging merah, daging olahan seperti sosis ataupun daging yang dikeringkan bisa mengandung kadar sodium hingga 600 mg atau lebih. Daging yang diolah mengandung tinggi sodium karena umumnya "diawetkan" dengan garam.

3. Makanan Kalengan

Baca juga: Wanita Sudah Menopause Tak Mau Hubungan Seksual, Apakah Sakit?

Makanan kalengan ternyata sama hal nya seperti daging olahan.

Makanan kaleng seperti kaldu atau sup kalengan juga mengandung tinggi sodium.

4. Makanan Tinggi Lemak Jenuh dan Lemak Trans

Sebaiknya penderita hipertensi menghindari konsumsi lemak jenuh dan lemak trans. Jenis lemak ini bisa ditemui pada makanan yang serba digoreng, susu, kulit ayam dan mentega.

Seperti yang dilansir oleh Centers for Disease Control and Prevention, konsumsi lemak jenuh dan lemak trans yang berlebih bisa meningkatkan kadar LDL. Kadar LDL tinggi bisa "memperburuk" tekanan darah.

5. Kopi

Penderita hipertensi sebaiknya membatasi minum kopi harian jika tidak ingin tekanan darah melonjak.

6. Alkohol

Konsumsi alkohol berlebih bisa meningkatkan tekanan darah. Selain itu, alkohol bisa mencegah obat darah tinggi bekerja dengan efektif.

(TribunHealth.com/PP)