Cara Cepat Potong Ayam Jadi 8 Bagian, Cocok Untuk Stok Lebaran

SajianSedap.com - Semua pasti suka makan daging ayam.

Termasuk saat lebaran, olahan daging ayam pasti jadi incaran utama.

Sebut saja opor ayam yang pastinya dinikmati bersama ketupat.

Banyak dari Sase lovers yang membeli dalam bentuk potongan dan juga utuh.

Niatnya membeli utuh untuk jadi stok lebaran nanti.

Nah, ternyata media penyimpanannya tidak cukup.

Alhasil mau tak mau daging ayam harus dipotong-potong.

Tenang saja, ada trik mudah memotong ayam jadi 8 bagian.

Jadi tak perlu lagi dibawa ke tukang ayam hanya untuk dipotong.

Trik Cepat Potong Ayam jadi 8 Bagian

Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum memotong daging ayam.

1. Posisi ayam telentang

Anda perlu memastikan terlebih dahulu, bahwa posisi ayam berada dalam kondisi terlentang.

Baca Juga: 3 Cara Mengempukkan Ayam Kampung dengan Mudah, Opor Lebaran Jadi Makin Enak  

Terlentang ini artinya bagian dada menghadap ke atas ya.

Setelah itu, Sase Lovers bisa menggerakan-gerakan sayap ayam.

Tujuannya untuk menemukan letak persendian antara sayap dengan dada.  

Setelah menemukan bola persendian, potong dengan pisau yang tajam.

Lakukan juga pada sayap bagian lain.

2. Potong bagian paha

Tarik bagian kaki ayam menjauh dari tubuhnya.

Tarik dan goyangkan untuk menentukan pertemuan paha dan sendi bagian belakang.

Gunakan pisau boning atau pisau pengupas untuk memotong sambungan sendi.

Ulangi di kaki lainnya.

Selanjutnya, letakkan kaki dengan sisi kulit menghadap ke bawah.

Tekuk kaki untuk merasakan sendi dengan tangan dan pisau.

Di sanalah titik pertemuan paha atas dan paha bawah.

Baca Juga: Jangan Sembarangan, Hindari 5 Kesalahan Sepele Ini Agar Ayam Tak Cepat Busuk Saat Disimpan    

Cari garis lemak tipis yang membentang di sepanjang sendi bola.

Potong garis lemak untuk memisahkan paha dan stik drum.

Goyangkan sambungan sesuai kebutuhan agar mudah dipotong.

Lakukan cara ini di kedua kaki.

3. Cabut tulang punggung

Untuk mencabut tulang punggung, Anda bisa memulainya dari bagian kepala dan potong tulang rusuk di satu sisi tulang punggung.

Tulang punggung dan leher bisa dijadikan kaldu.

Jangan membuang tulang ayam ya.

Sebaiknya bungkus dengan plastik dan bekukan.

Setelah ada 3 atau 4 (ayam) tersimpan, gunakan untuk membuat kaldu ayam.

Kaldu ini bakal sangat enak karena ada beberapa bagian lemak seperti kulit.  

4. Potong bagian dada

Sekarang, potong bagian dada menjadi dua bagian.

Baca Juga: Tahan Dulu Diguyur Pakai Air Keran, Daging Ayam Harus Direndam dalam Air Ini Biar Seisi Rumah Bisa Hidup Nyaman  

Kulit dada ayam menghadap ke bawah.

Lalu potong tulang dada dan tulang rawan menjadi dua bagian.

Sedikit tips, Anda bisa menggunakan handuk atau kain lap dapur untuk melindungi tangan saat memotong.

Anda bisa meletakkan kain lap atau handuk di atas pisau.

Tekan dengan tangan, tumpu berat badanmu untuk memotong.

Sase Lovers memiliki dua bagian dada, kini potong lagi setiap bagian dada menjadi dua, secara menyilang.

Setelah ayam dipotong menjadi 8 bagian, siap untuk diolah menjadi ayam goreng crispy.

Selamat mencoba Sase lovers.

Baca Juga: Kesalahan Menyimpan Ayam di Kulkas untuk Stok Bulan Puasa Ramadhan Ini Bisa Berbahaya untuk Kesehatan