TRIBUNKALTIM.CO – Berikut deretan resep menu sahur yang anti ribet, sat set dan praktis untuk keluarga. Bisa dicoba untuk anak kos!
Bahan yang digunakan untuk membuat menu simpel ini juga murah dan pastinya mudah dicari.
Jangan ragu untuk menghadirkan menu-menu praktis ini untuk menjadi menu sahur.
Berikut kami berikan resep lengkapnya.
Nasi Merah Tim Ayam (untuk 7 porsi) 
Baca juga: 5 Resep Menu Berbuka Puasa yang Berkuah untuk Keluarga, Lezat dan Menggugah Selera!
Bahan:
- 200 gram beras merah, dicuci bersih
- 800 ml kaldu ayam, dari tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 buah paha ayam potong kotak
- 1 buah jagung manis dipipil
- 1 buah wortel, dipotong kotak
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak untuk menumis
Cara membuat Nasi Merah Tim Ayam Sayur:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jagung dan wortel. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang. Biarkan berkuah.
- Didihkan kaldu ayam. Masukkan beras lalu tambahkan garam. Aduk sampai meresap.
- Letakan sedikit adonan beras di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Beri isi. Tutup kembali dengan aronan nasi.
- Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan, 30 menit hingga matang.
Telur Ceplok Aroma Serai (untuk 6 porsi) 
Bahan:
- 6 butir telur, digoreng ceplok
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 siung bawang merah, dicincang halus
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, diiris halus
- 3 buah cabai hijau, dipotong korek api besar
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Telur Ceplok Aroma Serai:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan cabai hijau dan tomat. Tumis sampai layu.
- Tambahkan telur ceplok, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
Nasi Goreng Otak-Otak (untuk 3 porsi)
Bahan:
- 500 gram nasi putih, angin-anginkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah otak-otak vegetarian, goreng, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 2 tangkai caisim, potong-potong
- 50 gram mixed vegetables
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat Nasi Goreng Otak-Otak:
- Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan paprika dan mixed vegetable. Aduk rata. Masukkan otak-otak dan caisim. Aduk rata.
- Tambahkan nasi. Aduk rata. Bubuhi kecap asin, saus sambal, garam, dan merica hitam. Aduk sampai matang.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata sampai daun bawang menyebar dan layu.
Telur Ceplok Jahe (untuk 6 porsi) 
Bahan:
- 6 butir telur ayam goreng ceplok
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara membuat Telur Ceplok Jahe:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan telur, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap.
Nasi Kepal Daging Teriyaki (sajian 10 buah kepal nasi) 
Bahan:
- 1.200 gram nasi putih panas
- 2 lembar nori (rumput laut) untuk hiasan
Bahan Isi:
- 200 gram daging giling
- 100 gram jamur kaleng, lalu iris-iris
- 1 1/2 sendok makan saus teriyaki
- 2 sendok teh kecap manis
- 3 siung bawang putih, kemudian cincang kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Nasi Kepal Daging Teriyaki:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur, saus teriyaki, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.
- Ambil sedikit nasi (50 gram). Isi. Bentuk segitiga. Hias dengan rumput laut.
Baca juga: Dijamin Enak! Coba 7 Resep Minuman Buka Puasa yang Menyegarkan Ini untuk Keluarga di Rumah
Telur Ceplok Masak Sambal Hijau (untuk 6 porsi) 
Bahan:
- 6 butir telur, ceplok
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam jawa
- 250 ml air
- 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 4 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai hijau keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat Telur Ceplok Masak Cabai Hijau:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
- Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.
- Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.
Nasi Goreng Putih (untuk 4 porsi)
Bahan:
- 500 gram nasi putih
- 1 butir telur, kocok lepas
- 75 gram ayam fillet, potong – potong
- 1 buah sosis ayam, potong – potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, lalu iris halus
- 50 gram mixed vegetable
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Nasi Goreng Putih:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan ayam fillet dan sosis ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan mixed vegetable. Aduk sampai layu. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang.
- Masak sampai matang.
Nasi Uduk Ayam Suwir (untuk 3 porsi) 
Bahan:
- 1 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir kasar
- 500 gram nasi putih
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- 200 gram telur dadar rawis
- 100 ml sambal kacang
Cara membuat Nasi Uduk Ayam Suwir:
- Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan nasi. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan suwiran ayam. Aduk sampai meresap.
- Sajikan bersama pelengkap.
Baca juga: 10 Takjil Populer di Indonesia, Jadikan Ide Jualan Selama Ramadhan 2025!
Telur Tuna Brokoli (untuk 4 porsi) 
Bahan:
- 8 butir telur
- 1/4 buah bawang bombay cincang
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar
- 1 kaleng tuna, tiriskan
Cara membuat Telur Tuna Brokoli:
- Aduk telur, bawang bombay cincang, paprika, saus tomat, garam, dan merica.
- Tuang ke wajan anti lengket. Taburkan brokoli dan tuna.
- Lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Masak hingga matang.
- Sajikan saat masih hangat.
Demikian beberapa resep sahur yang anti ribet dan sat set untuk dimakan bersama keluarga atau dimasak di kos. Selamat mencoba! (*)