KOMPAS.com – Durian selalu menjadi buah yang digemari banyak orang karena rasanya yang manis dan aromanya yang khas.
Selain dimakan langsung, durian bisa diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya pancake durian yang lembut dan lumer di mulut.
Pancake durian cocok dijadikan stok camilan frozen food untuk keluarga atau bahkan ide jualan.
Dengan kulit yang tipis dan isian durian bercampur krim, hidangan ini pasti bikin ketagihan. Berikut 5 resep pancake durian yang mudah dicoba.
1. Pancake Durian dengan Kulit Anti Sobek
Jika ingin membuat pancake durian dengan hasil kulit yang lembut dan tidak sobek, gunakan adonan kulit yang seimbang antara tepung, susu cair, dan telur.
Pastikan wajan yang digunakan anti lengket untuk memudahkan proses memasak.
Setelah kulit matang, isi dengan campuran durian dan whipped cream untuk hasil yang lumer di mulut.
Baca juga: Resep Pancake Durian, Kudapan Legit untuk Akhir Pekan
2. Pancake Durian Simpel untuk Stok Frozen Food
Untuk camilan frozen food, pancake durian bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus.
Siapkan kulit dadar tipis dan isi dengan durian yang sudah dicampur krim kental manis.
Bungkus rapat, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara sebelum dibekukan.
Pancake ini bisa langsung dinikmati setelah dicairkan sebentar di suhu ruangan.
Baca juga: Resep Pancake Durian Mudah, Bisa Langsung Dimakan Setelah Jadi
3. Pancake Durian dengan Tekstur Creamy
Agar tekstur pancake durian lebih creamy, tambahkan sedikit mascarpone atau cream cheese ke dalam isian.
Campuran ini memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Sajikan pancake dengan taburan gula halus untuk tampilan lebih menarik.
Baca juga: Resep Pancake Durian dan Cara Bikin Kulit Pancake Antisobek
4. Pancake Durian dengan Resep Kulit Tahan Lama
Kulit pancake durian yang tahan lama adalah kunci jika ingin menjadikannya camilan frozen food.
Gunakan bahan dasar tepung terigu protein rendah untuk hasil kulit yang lentur.
Kulit yang sempurna akan tetap lembut meski disimpan di freezer dan dicairkan kembali sebelum disantap.
Baca juga: Resep Pancake Durian Anti Gagal untuk Dijual
5. Pancake Durian dengan Whipped Cream Lumer
Untuk hasil yang maksimal, gunakan whipped cream segar yang sudah dikocok hingga kaku.
Campurkan dengan daging durian yang manis dan lembut, lalu bungkus dalam kulit pancake.
Resep ini sangat cocok untuk dinikmati di sore hari bersama teh hangat.
Baca juga: Resep Pancake Durian, Dessert yang Bikin Nagih