KOMPAS.com – Tahu termasuk bahan makanan yang sering dijumpai di dapur, serta mudah diolah menjadi berbagai masakan. Salah satunya pepes tahu.
Pepes tahu menawarkan rasa gurih, dengan aroma khas daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus. Selain itu, pepes tahu juga sehat karena dimasak tanpa minyak goreng.
Berikut resep dan cara membuat pepes tahu, dilansir dari Instagram @My.foodplace, Senin (13/1/2025).
Baca juga:
- Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Tambah Kemangi Lebih Harum
- Resep Pepes Tahu Ikan Pedas, Ide Lauk Sehat Tanpa Minyak
- Resep Pepes Tahu Pedas, Ide Lauk Minim Minyak untuk 4 Porsi
Baca Juga
Resep pepes tahu Bahan:
- 100 gram tahu putih
- 1 ikat kemangi
- Daun bawang secukupnya (iris halus)
- 1 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- 2 sentimeter kencur
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah teropong
- 1 sendok makan ebi kering (haluskan)
- 3 tangkai kemangi (siangi)
Cara membuat pepes tahu
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah teropong, lengkuas, kemiri, dan kencur hingga halus. Sisihkan.
- Hancurkan tahu putih menggunakan garpu hingga halus. Tambahkan irisan daun bawang dan bumbu halus ke dalamnya, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan ebi yang sudah dihaluskan, aduk kembali. Setelah itu, tambahkan daun kemangi dan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang, lalu masukkan dua sampai tiga sendok makan adonan tahu ke dalamnya. Letakkan satu buah cabai rawit di atas adonan tahu, kemudian bungkus dengan rapi dan sematkan tusuk gigi pada kedua ujungnya.
- Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus pepes tahu selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca juga:
- Resep Pepes Tahu Kemangi, Menu Gurih untuk Makan Malam
- Resep Pepes Tahu Kemangi, Sajikan dengan Sayur Asem
- Resep Pepes Tahu, Pakai Kemangi Lebih Harum