Tren kuliner 2025 akan menjadi sesuatu hal yang baru bagi perjalanan gastronomi Indonesia, menurut para ahlinya. Beberapa pakar dan juru masak Tanah Air percaya bahwa kuliner Indonesia akan semakin bersinar di tahun ini.
Industri kuliner yang kian berkembang di Indonesia membuat keragaman gastronomi kita semakin kaya. Mulai dari makanan tradisional hingga mancanegara mewarnai tren kuliner di Tanah Air setiap tahunnya.
Hal ini menjadi nilai tambah bagi Indonesia karena beberapa kota semakin dipercaya sebagai pusat kuliner dunia. Sebut saja pada 2023 beberapa daerah di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Seminyak hingga Ubud, Bali, masuk dalam “100 Best Food Cities in the World” versi TasteAtlas.
“Dari 16.601 kota di database kami, berdasarkan 395.205 (271.819 valid) suara pengguna, 100 kota ini telah mencatat peringkat rata-rata terbaik untuk hidangan daerah dan nasional yang paling sering disajikan di sana,” tulis di laman TasteAtlas.
Ya, makanan Indonesia kini bukan hanya dikenal oleh masyarakatnya sendiri, melainkan juga wisatawan mancanegara yang penasaran dengan kuliner Nusantara. Sejumlah tokoh dunia bahkan mengaku suka dengan makanan Indonesia seperti tempe, nasi goreng, sate, bakso, rendang, pempek, dan lain sebagainya.
Maka itu, para ahli kuliner Indonesia berikut ini juga semakin percaya bahwa makanan Nusantara bisa menjadi tren di negaranya bahkan hingga ke luar negeri. Lantas, apa saja prediksi tren kuliner 2025 di Indonesia menurut para pakar?
Yuda Bustara – Celebrity Chef
“Tahun 2025, kuliner Indonesia akan semakin mendunia, dengan hidangan seperti rendang dan soto Betawi menjadi bagian dari menu restoran internasional. Di saat yang sama, kreativitas di dalam negeri terus berkembang, mengangkat cita rasa tradisional ke tingkat yang lebih modern tanpa kehilangan identitasnya. Ini adalah momen di mana rasa lokal bertemu dengan panggung global.”Susanto Santos – Presiden Indonesian Chef Association (ICA)
“Tren kuliner 2025 menurut saya akan semakin banyaknya orang yang concern dengan healthy foods. Akan semakin banyak orang yang lebih memilih masakan Indonesia dibanding masakan dari luar sewaktu acara makan di luar rumah baik di cafe, resto maupun di hotel-hotel. Tahun 2025 bisa disebut sebagai tahun kebangkitan kuliner Indonesia. Bravo Kuliner Indonesia!.”Ade Putri Paramadita – Culinary Storyteller
“Prediksiku, tren kuliner di 2025 selain masakan Indonesia yang lebih eksperimental, akan cukup banyak juga Japanese street food baik yang tradisional maupun fusion.”Lucky Suherman – Chef dan Founder Komunitas Pelaku Kuliner (KPK)
“Kencangkan lagi cinta Anda terhadap kuliner Indonesia. Sehingga anak-anak kita (bisa) lebih mengenal.”