SajianSedap.com – Ikan adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan mudah diolah menjadi beragam hidangan yang lezat dan bergizi.
Ikan dapat dimasak dengan berbagai metode seperti dipanggang, direbus, digoreng, dikukus, atau dibakar.
Waktu memasak ikan pun relatif singkat dibandingkan dengan daging lainnya.
Meski begitu penting untuk memperhatikan cara pengolahan ikan agar hasilnya matang merata.
Memasak ikan hingga matang sempurna adalah kunci untuk mempertahankan tekstur yang lembut dan rasa yang khas.
Ikan yang tidak matang sempurna cenderung memiliki tekstur yang kurang sesuai.
Baca Juga: Daftar Ikan Air Tawar yang Memiliki Daging Tebal Selain Lele, Cocok untuk Lauk Sekeluarga
Jika dimasak terlalu singkat, ikan mungkin terasa mentah atau kenyal, sementara jika dimasak terlalu lama, ikan bisa menjadi kering dan kaku.
Jika Anda sudah terbiasa memasak dengan wajan, Anda mungkin perlu tahu cara memasak dengan air fryer.
Penggunaan air fryer lebih praktis dan sehat karena minim minyak. Lihat berikut caranya:
Cara Masak Ikan di Air Fryer
Menggoreng ikan dengan air fryer bisa menjadi alternatif yang lebih praktis dan sehat. Berikut adalah langkah-langkah untuk memastikan ikan matang merata dan lezat menggunakan air fryer:
1. Persiapkan Ikan dengan Baik
Sebelum memasak, pastikan ikan yang sebelumnya disimpan di freezer atau kulkas sudah mencair sepenuhnya.
Setelah es yang menyelimuti ikan telah mencair, bersihkan ikan untuk menghilangkan bakteri atau lendir yang tersisa.
Bersihkan ikan dari sisik, usus, dan bagian-bagian yang tidak diinginkan.
Pastikan ikan sudah dicuci bersih dengan air dingin dan dikeringkan dengan handuk dapur.
2. Potong Ikan Menjadi Filet
Meskipun ikan utuh bisa langsung digoreng menggunakan air fryer, lebih baik memotong ikan menjadi filet terlebih dahulu.
Pastikan setiap potongan daging memiliki ketebalan yang seragam agar matang merata di dalam air fryer. Periksa juga apakah ada tulang kecil yang tertinggal.
Lalu Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah-rempah sesuai selera pada ikan sebelum dimasak.
Baca Juga: Cara Memanggang Ikan Pakai Teflon Agar Tidak Lengket Untuk Persiapan Tahun Baru
3. Panaskan Air Fryer
Setelah mempersiapkan ikan, panaskan air fryer sesuai dengan instruksi pada alat.
Setiap jenis air fryer mungkin memiliki pengaturan suhu yang berbeda, namun umumnya suhu yang disarankan untuk memasak ikan adalah sekitar 180-200 derajat Celsius.
4. Goreng Ikan dengan Suhu yang Tepat
Tempatkan potongan ikan di dalam keranjang air fryer dalam satu lapisan. Pastikan agar ikan tidak bertumpuk atau saling menindih agar dapat matang dengan merata.
Jangan lupa untuk meninggalkan sedikit ruang di antara potongan ikan agar udara panas dapat mengalir dengan baik.
Gunakan suhu sekitar 160 derajat Celsius dan waktu yang sesuai (biasanya sekitar 20-25 menit) hingga ikan matang sempurna.
5. Periksa Kematangan
Panggang ikan dalam air fryer selama sekitar 10-15 menit, tergantung pada ketebalan ikan dan suhu yang digunakan.
Periksa kematangan ikan secara berkala dan balik jika diperlukan untuk memastikan ikan matang merata di semua bagian.
Periksa kematangan ikan dengan menusuknya dengan garpu. Jika daging ikan terkelupas dengan mudah dan warnanya berubah menjadi putih, berarti ikan sudah matang sempurna.
Ikan goreng hasil air fryer akan memiliki tekstur yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Nikmati dengan saus atau sambal favoritmu!