JAKARTA, KOMPAS.TV – Pistachio (pastacia vera) merupakan kacang-kacangan yang tubuh subur di kawasan Asia Tengah dan Timur Tengah. Menariknya, kacang jenis ini telah di konsumsi masyarakat kuno sejak 7000 tahun yang lalu.
Tidak hanya lezat, kacang pistachio juga kaya akan kandungan nutrisi. Dilansir laman Healthline, satu ons kacang jenis ini mengandung 5,7 gram protein, 12,8 gram lemak, 7,7 gram karbohidrat, 3 gram serat, 2,2 gram gula, 34,3 milligram magnesium, dan 289 milligram potassium.
Kacang pistachio juga kaya akan vitamin B6 yang berguna untuk meningkatkan metabolisme tubuh dan merangsang pertumbuhan kognitif. Berikut ragam manfaat kacang pistachio untuk kesehatan.
Baca Juga: 5 Manfaat Kopi untuk Kesehatan Rambut, Bisa Buat Keramas
5 Manfaat Kacang Pistachio untuk Kesehatan 1. Menurunkan risiko kanker
Manfaat utama kacang pistachio adalah mencegah kerusakan sel, sehingga menurunkan risiko penyakit serius seperti kanker.
Antioksidan dalam kacang jenis ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas yang dapat merusak DNA sel dan memicu pertumbuhan sel yang tidak normal, salah satunya adalah sel kanker.
2. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan
Kacang pistachio kaya akan serat yang memberi makan bakteri baik dalam usus. Bakteri usus kemudian memfermentasi serat dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.
Asam lemak rantai pendek ini digunakan oleh tubuh untuk menjaga sistem pencernaan tetap sehat.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini 5 Manfaat Kacang Tolo untuk Kesehatan
3. Menjaga kesehatan jantung
Asam lemak pada kacang pistachio memiliki khasiat antiradang yang bisa memberi manfaat baik bagi jantung.
Pasalnya, peradangan kerap kali terjadi di jantung dan bisa menyebabkan penyakit kardiovaskular di kemudian hari.
Kacang pistachio juga mengandung sterol nabati, serat larut, dan lemak sehat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan rasio kolesterol HDL (kolesterol baik).
4. Menjaga gula darah tetap stabil
Serat dalam kacang pistachio berperan penting dalam memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini menyebabkan gula darah naik secara bertahap dan tidak melonjak drastis setelah makan.
Kacang pistachio juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Artinya, makanan ini akan meningkatkan gula darah secara perlahan.
Baca Juga: Jangan Anggap Remeh, Ini 5 Manfaat Peach Gum untuk Kesehatan
5. Menjaga kesehatan mata
Kacang pistachio juga memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga kesehatan mata. Kacang jenis ini mengandung lutein dan zeaxanthin, pigmen alami yang terdapat di retina mata.
Kedua zat ini berfungsi seperti filter yang menyerap cahaya biru berbahaya dari sinar matahari. Paparan cahaya biru dalam jangka panjang dapat merusak retina dan menyebabkan berbagai masalah mata.
Lutein dan zeaxanthin juga membantu memperlambat proses degenerasi makula dengan melindungi sel-sel retina dari kerusakan.