KOMPAS.com – Beras merah sering menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menjalani pola makan sehat.
Dikenal lebih rendah kadar gulanya dibandingkan beras putih, beras merah sering dianjurkan untuk menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan tubuh.
Namun, banyak orang merasa nasi merah kurang pulen dan agak keras, terutama bagi mereka yang baru mencobanya.
Cara memasak beras merah
Tidak perlu khawatir, ada beberapa cara sederhana untuk membuat nasi merah terasa lebih pulen dan nikmat seperti nasi putih. Berikut tips lengkapnya:
Baca juga: Efek Makan Nasi Merah Setiap Hari, Benarkah Bisa Turunkan Kolesterol?
1. Perhatikan takaran dan gunakan air lebih banyak
Seperti memasak nasi putih, beras merah juga harus dicuci bersih terlebih dahulu. Namun, perbedaan utama terletak pada jumlah air yang digunakan.
Untuk hasil yang pulen, gunakan perbandingan air dan beras merah sebanyak 3:1 (3 gelas air untuk 1 gelas beras merah). Teknik ini membuat beras merah matang dengan sempurna sehingga teksturnya lebih lembut dan mudah dinikmati.
Anda bisa memasaknya dengan dandang atau rice cooker. Keduanya sama-sama efektif selama jumlah airnya mencukupi.
2. Campur dengan beras putih, tapi perhatikan takaran airnya
Jika Anda baru beralih dari beras putih ke beras merah, mencampur kedua jenis beras ini bisa menjadi solusi.
Gunakan perbandingan 1:2, yakni 1 bagian beras merah dan 2 bagian beras putih. Jumlah air yang digunakan tetap menyesuaikan jumlah beras merah, yaitu sedikit lebih banyak.
Baca juga: Resep Pecel Ndeso Khas Solo, Sajikan dengan Nasi Merah
Cara ini membantu lidah beradaptasi dengan tekstur nasi merah tanpa mengorbankan rasa dan kelembutannya. Secara bertahap, Anda bisa mengurangi porsi beras putih hingga sepenuhnya terbiasa dengan nasi merah.
3. Jaga nasi merah tetap hangat
Setelah matang, segera pindahkan nasi merah ke dalam rice cooker jika Anda memasaknya dengan cara dikukus.
Hal ini penting karena nasi merah cenderung akan cepat mengeras jika dibiarkan pada suhu ruang.
Baca juga: Manfaat bagi Tubuh jika Mengonsumsi Nasi Merah Setiap Hari
Dengan menyimpannya dalam keadaan hangat, nasi merah akan tetap empuk dan lezat lebih lama.