Baru baru ini tepatnya bulan Mei 2024 Media TasteAtelas merilis ada 6 makanan Indonesia yang berhasil menjadi Top 100 salad terenak dunia.
Ke 6 makanan tersebut adalah ketoprak, gado gado, rujak cingur, selat solo, karedok, dan asinan, dimana hampir semuanya menggunakan bumbu kacang sebagai resepnya
Bumbu kacang adalah salah satu elemen yang sering ditemukan dalam berbagai hidangan Indonesia. Mulai dari ketoprak, sate, gado-gado, karedok, kupat tahu, siomay, hingga pecel, bumbu kacang menjadi komponen utama yang memberikan cita rasa khas dan disukai oleh berbagai kalangan.
Tidak hanya digunakan dalam hidangan tradisional, bumbu kacang juga menjadi favorit dalam berbagai makanan modern.
Mengapa bumbu kacang begitu digemari? Berikut lima alasan mengapa bumbu kacang menjadi favorit dan disukai banyak orang.
1. Rasa yang Kompleks dan Seimbang
Salah satu daya tarik utama bumbu kacang adalah rasa yang kompleks dan seimbang. Bumbu kacang memiliki kombinasi rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam yang memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Kacang tanah yang digiling halus memberikan rasa gurih yang kaya, sementara bahan tambahan seperti gula merah, cabai, dan air asam jawa menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam.
Bumbu kacang mampu menyesuaikan diri dengan berbagai jenis masakan, dari sate yang dagingnya bertekstur hingga sayuran segar dalam gado-gado.
Rasa seimbang ini memberikan sensasi lezat di setiap gigitan dan membuatnya mudah diterima oleh berbagai selera.
2. Tekstur yang Menambah Kenikmatan
Selain rasanya, tekstur bumbu kacang juga menjadi alasan mengapa banyak orang menyukainya. Bumbu kacang biasanya memiliki tekstur yang lembut namun tetap berisi karena adanya serpihan kacang yang tidak terlalu halus.
Tekstur ini menambah dimensi pada hidangan, memberikan sensasi kriuk halus yang memanjakan lidah.
Untuk hidangan seperti sate atau batagor, bumbu kacang memberikan kontras yang menyenangkan dengan tekstur daging atau tahu yang kenyal dan renyah.
Sementara itu, untuk hidangan seperti gado-gado dan pecel, tekstur lembut bumbu kacang menyatu dengan baik dengan sayuran, menciptakan harmoni yang sempurna di setiap suapan.
3. Cocok untuk Berbagai Hidangan
Bumbu kacang adalah saus serbaguna yang cocok digunakan dalam berbagai hidangan. Ini salah satu alasan mengapa bumbu kacang begitu populer. Mulai dari hidangan tradisional seperti sate, pecel, dan gado-gado, hingga camilan seperti batagor dan siomay, bumbu kacang selalu menjadi pelengkap yang ideal.
Bahkan di luar masakan Indonesia, bumbu kacang mulai digunakan sebagai saus untuk makanan modern seperti burger, sandwich, hingga salad.
Fleksibilitas ini menjadikannya bumbu yang dicari dan dapat dinikmati dalam berbagai bentuk, baik sebagai saus utama maupun pelengkap.
4. Mudah Dibuat dan Ditemukan
Selain rasanya yang nikmat, kemudahan dalam pembuatan juga menjadi salah satu alasan mengapa bumbu kacang begitu disukai. Bumbu kacang dapat dibuat dengan bahan-bahan yang relatif sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko-toko terdekat.
Dengan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan air asam, siapa pun bisa membuat bumbu kacang yang lezat di rumah.
Bumbu kacang juga mudah ditemukan di berbagai rumah makan, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran mewah.
Hal ini membuatnya sangat mudah diakses oleh siapa saja, kapan saja, baik sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai pelengkap hidangan spesial.
5. Membangkitkan Kenangan dan Tradisi
Bumbu kacang tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga sering kali membangkitkan kenangan kuliner dan tradisi.
Di banyak daerah di Indonesia, hidangan dengan bumbu kacang sering menjadi bagian dari perayaan atau acara-acara khusus. Misalnya, gado-gado dan pecel kerap disajikan dalam acara keluarga atau tradisi lokal.
Bagi banyak orang, rasa bumbu kacang membangkitkan memori masa kecil, saat makan bersama keluarga atau menghadiri acara penting.
Cita rasa khas ini menghubungkan kita dengan akar budaya, menjadikannya lebih dari sekadar saus atau bumbu, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Indonesia.
Bumbu kacang menjadi favorit banyak orang karena berbagai alasan. Mulai dari rasa yang kompleks, tekstur yang memikat, fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai hidangan, hingga kemudahan pembuatan dan hubungannya dengan kenangan serta tradisi.
Semua faktor ini menjadikan bumbu kacang bukan hanya sebagai saus pelengkap, tetapi sebagai elemen penting dalam kuliner Indonesia yang dicintai oleh semua lapisan masyarakat.
Kekayaan rasa yang dimilikinya, serta kemampuannya untuk beradaptasi dengan berbagai jenis makanan, membuat bumbu kacang terus menjadi salah satu favorit di meja makan, baik dalam acara formal maupun santai.
Dari sate di warung kaki lima hingga hidangan modern di restoran, bumbu kacang tetap menjadi bumbu andalan yang selalu dinantikan.