KOMPAS.com – Semangka merupakan buah yang identik dengan musim panas, yang kerap menjadi pilihan untuk menyegarkan cuaca yang terik.
Menyantap semangka manis yang dingin di siang hari tentu sangat menyenangkan. Namun, sebenarnya, apakah semangka boleh disimpan di dalam kulkas? Atau ada cara lain yang lebih baik untuk menyimpan semangka?
Baca juga: 5 Kebiasaan Buruk yang Harus Dihindari agar Kulkas Tidak Cepat Rusak
Menyimpan semangka di dalam kulkas
Mengutip Tasting Table, Minggu (16/11/2024), menurut The National Watermelon Promotion Board, semangka boleh disimpan di dalam kulkas hanya dalam dua kondisi, yakni setelah dipotong atau jika sudah didinginkan sebelumnya.
Sementara itu, menyimpan semangka utuh di dalam kulkas tidak disarankan karena justru dapat memengaruhi rasa, tekstur, dan warnanya.
Semangka paling baik disimpan pada suhu antara 10 hingga 15 derajat Celsius. Jika tidak ada tempat dengan suhu tersebut, menyimpannya pada suhu ruangan pun tetap aman karena semangka dapat bertahan selama 7 hingga 10 hari.
Baca juga: Cara Menyimpan Cabai di Kulkas agar Tahan Lama
Nah, pendinginan semangka tidak hanya akan memengaruhi rasa dan warna, tetapi juga kandungan nutrisinya.
Sebuah penelitian oleh USDA Agriculture Research Service mengungkap bahwa menyimpan semangka pada suhu ruangan dapat menjaga kadar nutrisi tertentu lebih baik dibandingkan menyimpannya dalam kondisi dingin.
Kandungan likopen, antioksidan yang memberikan warna merah pada semangka, ditemukan 20 persen lebih tinggi pada semangka yang disimpan di suhu ruangan. Begitu pula dengan beta-karoten, yang bisa mencapai dua kali lipat lebih tinggi.
Baca juga: Tomat Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Ini Alasannya
Medical News Today menambahkan, warna yang lebih gelap pada semangka menunjukkan kadar likopen yang lebih tinggi, sementara pendinginan justru dapat menyebabkan warna semangka menjadi lebih pudar.
Oleh karena itu, jika kamu membeli semangka utuh, sebaiknya simpan di suhu ruangan hingga siap untuk dikonsumsi. Selain lebih bergizi, cara ini juga memastikan rasa manis dan segar dari semangka tetap maksimal.
Tips menyimpan semangka yang sudah dipotong
Jika kamu ingin memotong semangka, pastikan kebersihannya tetap terjaga. Cuci bagian luar kulit semangka hingga bersih, kemudian gunakan pisau tajam untuk memotongnya.
Baca juga: Kenapa Kentang Tidak Boleh Dimasukkan ke Kulkas?
Mengutip Real Simple, Minggu (17/11/2024), selanjutnya, untuk menikmati semangka dalam kondisi dingin, simpan potongan segarnya di dalam kulkas selama sekitar satu jam.
Agar tetap segar, pastikan menyimpan semangka yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara atau membungkusnya rapat dengan plastik pembungku. Metode ini akan menjaga tekstur dan rasa semangka yang didinginkan.