KOMPAS.com – Bagi penggemar onion ring, tentu sering kali muncul keinginan untuk mencoba membuat sendiri di rumah.
Membuat onion ring sebenarnya cukup mudah, hanya perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini agar hasilnya bisa sama renyah dan enak.
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
1. Pilih bawang bombay putih
Kunci pertama dalam membuat onion ring yang gurih adalah memilih bawang bombay yang manis, terutama jenis bawang bombay putih. Bawang ini memiliki kulit berwarna kecoklatan dan daging yang lebih tipis serta putih.
Baca juga: Resep Onion Ring Renyah dan Tidak Berminyak
Rasanya lebih manis dibandingkan bawang bombay merah, sehingga lebih cocok untuk dijadikan onion ring. Pilihlah bawang bombay dengan ukuran sedang atau besar sesuai selera.
2. Rendam dalam air es
Setelah bawang bombay diiris dan dipisahkan menjadi cincin-cincin, rendamlah bawang dalam air es. Ini adalah rahasia mengapa onion ring yang dihasilkan bisa renyah dan garing.
Jika ingin hasil yang lebih renyah, kamu bisa menyimpan bawang di kulkas tanpa perlu merendamnya dalam air es. Mendinginkan bawang bombay sebelum digoreng merupakan langkah penting agar onion ring bisa crispy.
3. Gunakan adonan yang pas
Saat merendam bawang, kamu bisa mempersiapkan adonannya. Biasanya, adonan terdiri dari dua jenis tepung: basah dan kering.
Untuk tepung basah, tambahkan baking powder agar hasil gorengan lebih renyah dan tahan lama.
Baca juga: Resep Onion Ring Keju, Padat dan Gurih Maksimal
Jangan lupa, gunakan air es dalam adonan basah untuk meningkatkan kerenyahannya. Tepung kering bisa menggunakan tepung panir atau tepung serbaguna.
Pastikan bawang bombay yang sudah direndam dikeringkan dulu dengan tisu dapur sebelum dicelupkan ke dalam adonan, agar bawang tidak menyerap terlalu banyak air dan tetap crispy saat digoreng.
4. Teknik menggoreng yang benar
Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng. Disarankan untuk menggunakan metode deep fry, di mana seluruh bawang bombay tenggelam dalam minyak.
Goreng selama 2-3 menit hingga onion ring berubah warna menjadi keemasan. Gunakan api sedang agar bawang tidak gosong dan tidak menyerap minyak berlebihan. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan.