TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep ayam bakar kecap yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Menu ini cocok untuk masakan hari ini dan dapat dimasak dengan teflon.
Berikut resep ayam bakar kecap dilansir dari YouTube tri pujis.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis untuk Sajian Keluarga
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 4 potong paha ayam
– 400 ml air
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh ketumbar
– ½ sendok teh lada bubuk
– 2 bunga lawang
– 1 ruas lengkuas
– 5 cm kayu manis
– 1 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 50 gram gula merah
– 4 sendok makan kecap manis
– Madu secukupnya
Bahan Sambal:
– 3 buah tomat
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– Segenggam cabai rawit
– 1 potong terasi bakar
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh penyedap rasa
– 1 sendok teh gula
Baca juga: Resep Jamur Crispy yang Lezat untuk Menu Makan Siang
Langkah-Langkah Membuat Ayam Bakar Kecap
1. Haluskan Bumbu
– Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Masak Ayam
– Tuang bumbu halus ke dalam ayam yang akan dimasak. Tambahkan air, garam, ketumbar, lada bubuk, bunga lawang, lengkuas, kayu manis, serai, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih serta ayam matang.
3. Tambahkan Kecap
– Tambahkan kecap manis ke dalam campuran ayam dan bumbu. Aduk rata.
4. Persiapkan Bumbu Olesan
– Angkat ayam dari wajan. Gunakan sisa bumbu tadi untuk bahan olesan saat ayam dipanggang. Tambahkan madu pada bumbu olesan.
5. Panggang Ayam
– Panggang ayam di teflon sambil diolesi dengan bumbu olesan hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan
– Angkat ayam bakar dan sisihkan.
Langkah-Langkah Membuat Sambal
1. Goreng Bahan Sambal
– Goreng tomat, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga layu.
2. Haluskan Bahan Sambal
– Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama terasi bakar.
3. Tumis Sambal
– Tumis kembali sambal yang sudah dihaluskan dengan tambahan gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis hingga matang.
4. Sajikan Sambal
– Sambal siap disajikan bersama ayam bakar kecap yang lezat.
Update berita Tribun Jambi di Google News