KOMPAS.com – Menyimpan sayur di rumah adalah hal yang umum dilakukan untuk persiapan hidangan sehari-hari.
Namun, ada beberapa kebiasaan buruk yang tanpa disadari justru membuat sayur cepat busuk meski sudah disimpan di kulkas.
Berikut ini adalah empat kebiasaan yang perlu dihindari agar sayuran tetap segar lebih lama, serta tips cara penyimpanan yang tepat.
Baca juga: 9 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Ini Alasannya
1. Menyimpan sayur hijau dalam kantung plastik
Banyak orang terbiasa menyimpan sayuran hijau seperti bayam atau selada dalam kantung plastik. Padahal, ini mempercepat pembusukan karena kantong plastik memerangkap kelembapan.
Sebagai gantinya, cucilah sayur terlebih dahulu, keringkan, lalu bungkus dengan tisu makanan. Simpan di laci lemari es atau dalam wadah kaca agar tetap segar dan awet.
2. Mencampur kentang dan bawang merah
Menggabungkan kentang dan bawang merah dalam satu tempat adalah kesalahan yang sering dilakukan.
Kedua bahan ini mengeluarkan gas yang dapat mempengaruhi satu sama lain, sehingga kentang akan bertunas lebih cepat. Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk, dan memiliki sirkulasi udara yang baik, seperti dalam wadah berlubang.
Baca juga: Resep Kering Tempe Kentang, Lauk Kering untuk Stok
Sementara itu, bawang merah sebaiknya disimpan di luar kulkas, jauh dari kentang, dan pastikan tempatnya terkena cahaya.
3. Menyimpan melon atau semangka utuh dalam kulkas
Menyimpan melon atau semangka dalam kondisi utuh di kulkas akan merusak tekstur dan rasa buah tersebut.
Untuk menjaga kesegarannya, biarkan melon atau semangka matang di suhu ruangan terlebih dahulu. Setelah dipotong, barulah simpan di kulkas agar tetap segar.
4. Menggabungkan beberapa buah dalam wadah yang sama
Beberapa buah, seperti pisang, apel, pir, dan tomat, melepaskan gas etilen yang mempercepat proses pematangan dan pembusukan jika disimpan bersama.
Baca juga: 4 Buah yang Mudah Naikkan Gula Darah, tetapi Banyak Nutrisi
Sebaiknya pisahkan buah-buahan ini dan simpan secara terpisah agar kesegarannya tetap terjaga lebih lama.