TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep bakso sapi yang menggugah selera.
Bakso sapi merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang.
Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, bakso sapi sangat cocok disajikan sebagai makanan utama atau pelengkap.
Baca juga: Resep Telur Balado yang Lezat dan Praktis
Berikut adalah resep bakso sapi rumahan dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi (bagian paha, super)
– 200 gram es batu
– 1 butir putih telur (ukuran besar)
– 100 gram tepung tapioka (gunakan sagutani)
Bumbu-Bumbu:
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh penyedap rasa
– 1/2 sendok teh baking powder
– Garam secukupnya
Baca juga: Resep Bihun Goreng Cabai Hijau, Tambahkan Sawi Hijau dan Kol
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Adonan Bakso:
– Masukkan daging sapi ke dalam chopper. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, penyedap rasa, dan es batu. Giling hingga halus.
– Setelah daging halus, masukkan tepung tapioka dan putih telur. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan bakso yang lembut.
2. Membentuk Bakso:
– Panaskan air dalam panci hingga hangat. Gunakan tangan atau sendok takar untuk membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan bakso sesuai ukuran yang diinginkan.
– Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air hangat. Rebus dengan api sedang hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Bakso juga bisa direndam dalam air es agar lebih kenyal.
3. Membuat Kuah Bakso:
– Haluskan daun bawang dan bawang putih dengan blender. Tumis bumbu halus tersebut dalam teflon dengan api sedang hingga matang dan harum.
– Tambahkan 2 liter air dan masukkan tulang sapi (bagian sengkel) untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu aduk hingga tercampur rata.
– Rebus hingga kuah mengeluarkan aroma kaldu yang sedap. Angkat tulang sapi dan masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah.
4. Penyajian:
– Sajikan bakso sapi dengan tambahan mie, caisin, bawang goreng, dan toge sesuai selera. Nikmati bakso dengan kuah yang gurih dan beraroma segar.
Selamat mencoba resep bakso sapi rumahan ini! Bakso yang kenyal dan lezat ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.
Update berita Tribun Jambi di Google News