TRIBUNJOGJA.COM – Hidup indekos memang identik dengan kesederhanaan, khususnya soal makanan.
Tapi, bukan berarti kamu harus selalu mengandalkan mie instan untuk memenuhi kebutuhan proteinmu.
Lebih hemat dan praktis?
Tenang, resep-resep ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang dicari.
Cocok banget untuk kamu yang baru mulai belajar masak atau lagi hemat-hematnya.
Dengan sedikit kreasi dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa lho memasak makanan yang lezat, bergizi, dan murah.
Berikut ini, beberapa resep masakan protein edition yang super lezat dan mudah dibuat khusus untuk kamu para anak kos:
1. Ayam Suwir Rica-Rica: 
Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan ayam suwir rica-rica?
Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurihnya bikin nagih banget!
Resep ini cocok banget untuk kamu yang suka pedas dan mudah dibuat dalam waktu singkat.
Bahan:
- 300 gram dada ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe besar
- 10 buah cabe rawit
- 1 batang serai
- 4 buah daun jeruk
- 2 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- Daun kemangi secukupnya
- Lada, garam, penyedap rasa, gula
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan garam hingga matang. Suwir-suwir ayam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Masukkan serai geprek dan daun jeruk.
- Masukkan ayam suwir, gula, garam, penyedap rasa, dan lada. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan daun kemangi. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Tips:
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
Kamu bisa menyesuaikan level pedas sesuai selera.
Sajikan ayam suwir rica-rica dengan nasi hangat dan lalapan.
2. Ayam Teriyaki 
Bosan dengan ayam goreng biasa? Coba deh resep ayam teriyaki ini!
Rasanya yang manis legit dijamin bikin kamu ketagihan.
Cocok banget untuk dimakan dengan nasi hangat dan telur ceplok.
Bahan:
- 300 gram dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- Garam, lada, gula, penyedap rasa
Cara Membuat:
- Potong-potong ayam sesuai selera.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan ayam, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, dan kecap manis.
- Bumbui dengan lada, garam, penyedap rasa, dan gula.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Tips:
Gunakan madu sebagai pengganti gula untuk rasa yang lebih manis alami.
Sajikan ayam teriyaki dengan nasi hangat dan taburan wijen.
3. Ayam Suwir Cabe Ijo: 
Ingin hidangan yang segar dan pedas? Coba resep ayam suwir cabe ijo ini!
Perpaduan rasa pedas dan segarnya cabe ijo dijamin bikin kamu bakal nambah nasi terus.
Bahan:
- 300 gram dada ayam
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabe hijau
- 5 buah cabe rawit hijau
- 2 buah tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula, penyedap rasa, minyak goreng
Cara Membuat:
- Rebus ayam dengan daun jeruk, daun salam, dan garam hingga matang. Suwir-suwir ayam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, 4 buah cabe hijau, cabe rawit, dan tomat hijau.
- Iris tipis 2 buah cabe hijau dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Masukkan daun jeruk dan irisan cabe hijau.
- Masukkan ayam suwir, gula, garam, penyedap rasa, dan lada. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Tips:
Gunakan cabai hijau keriting untuk rasa yang lebih pedas.
Sajikan ayam suwir cabe ijo dengan nasi hangat dan sambal.
4. Paru Balado: 
Pecinta jeroan wajib coba resep paru balado ini!
Rasanya yang pedas gurih dan teksturnya yang empuk bikin kamu tidak akan berhenti makan.
Bahan:
- 300 gram paru sapi
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 8 buah cabe keriting
- 10 buah cabe rawit
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- Garam, penyedap rasa, lada, gula
Cara Membuat:
- Rebus paru dengan bumbu rebusan paru (3 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar bubuk, serai) dan daun salam dan daun jeruk hingga matang.
- Potong-potong paru dan goreng kembali.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit, lengkuas, dan jahe.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang.
- Masukkan paru goreng, garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap.
Tips:
Gunakan api kecil saat menumis bumbu agar tidak gosong.
Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Sajikan paru balado dengan nasi hangat dan lalapan.
Catatan:
Resep ini dapat dimodifikasi sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan-bahan di sekitar kamu.
Pastikan untuk selalu mencuci tangan sebelum dan setelah memasak.
Masaklah dengan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
Tips Hemat untuk Anak Kos:
Belilah bahan-bahan masakan dalam jumlah besar untuk menghemat pengeluaran.
Manfaatkan promo dan diskon di supermarket atau pasar tradisional.
Masaklah dalam porsi yang banyak agar bisa dimakan untuk beberapa kali.
Simpan sisa makanan di dalam kulkas agar tidak basi.
Dengan sedikit kreasi dan tips hemat, kamu bisa menikmati makanan protein yang lezat, bergizi, dan ramah di kantong meskipun tinggal di kostan.
Semoga resep-resep ini bermanfaat dan selamat berkreasi di dapur kostan!
(MG. Melita Elizabeth Suryadi)