SajianSedap.com – Setiap makan di warteg pasti kita punya menu favorit.
Mulai dari ayam goreng, teri kacang, sampai tahu dan tempe bacem.
Khusus baceman jadi salah satu yang terlaris.
Bahkan jika dimasak di rumah jadi menu yang cepat habis.
Biasanya baceman dibuat dari tempe dan tahu.
Rasanya dominan manis dengan sedikit rasa gurih.
Banyak yang mengira kalau kenikmatan dari baceman adalah kecap manis.
Padahal kunci kelezatan baceman adalah bumbunya yang meresap sempurna sampai ke dalam tempe.
Selain itu, ada tips lain yang bisa kita ikuti agar baceman terasa lebih enak.
Salah satunya bahkan tanpa perlu kecap manis, bisa tetap lebih nikmat.
Cara Membuat Tahu dan Tempe Bacem jadi Makin Enak
Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tahu dan tempe bacem.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Dan Tempe Bacem Agar Rasanya Lebih Menggigit, Pakai Kecap Saja Tidak Cukup
1. Mengganti kecap manis
Rasa manis dari baceman biasanya datang dari kecap manis.
Tapi coba ganti kecap manis dengan gula merah dan air kelapa saat membuat baceman.
Gula merah akan membuat warna baceman lebih coklat mengilat.
Penggunaan air kelapa juga bisa menambah cita rasa legit dan gurih baceman.
2. Tutup panci saat memasak
Saat merebus baceman dengan bumbunya, jangan lupa menutup panci.
Hal ini dilakukan untuk menghindari aroma baceman keluar.
Selain itu juga akan membuat bumbu lebih meresap dan baceman pun akan lebih cepat matang.
3. Gunakan api kecil
Penggunaan api juga berpengaruh pada hasil baceman.
Usahakan menggunakan api kecil saat merebus bacem.
Api kecil akan membuat bumbu lebih meresap dibanding memakai api besar.
Baca Juga: Ibu-ibu Jangan Sampai Salah, Begini Cara Masak Telur, Ikan, Tahu, dan Tempe Agar Gizinya Tetap Terjaga
Jangan lupa balik tahu dan tempe sesekali agar bumbu meresap secara merata.
4. Direndam dalam sisa air rebusan
Cara ini bisa dilakukan kalau kita ingin menyetok baceman untuk esok hari.
Rendam tahu dan tempe di dalam sisa air rebusan semalam.
Masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas sebelum digoreng.
Dengan cara ini bumbu akan lebih meresap dan rasanya akan lebih enak.
Bagaimana? Siap membuat baceman sendiri di rumah?
Jangan lupa melihat halaman Sajian Sedap untuk aneka resep baceman yang teruji kelezatannya.
Baca Juga: Si Kecil Jadi Doyan Makan kalau Tahu dan Tempe Diolah dengan Cara Ini, 100 Persen Habis!