KOMPAS.com – Tahu telur kecap adalah salah satu hidangan khas yang sederhana namun menggugah selera. Kombinasi tahu, telur, dan saus kecap manis menciptakan rasa gurih yang nikmat.
Resep tahu telur kecap cocok dijadikan menu andalan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Proses pembuatannya mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Baca juga:
- Resep Tahu Telur ala Warung Kaki Lima
- Resep Tahu Telur Kecap, Hidangan Praktis untuk Menu Sehari-hari
- Resep Tahu Telur Kuah Santan, Menu Makan Hemat Tanggal Tua
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah-langkah lengkap untuk membuat tahu telur kecap yang lezat.
Yuk, coba sajikan hidangan ini di rumah untuk keluarga tercinta, dilansir dari buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2010) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu telur kecap
Bahan
- 2 buah tahu putih besar, cincang kasar
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 lembar kol, iris halus
- 50 gram taoge, siangi, cuci bersih
- 1 batang wortel, serut
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 5 buah cabai rawit merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng utuh
- 50 gram kacang tanah goreng
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 150 ml air panas
Bahan Taburan:
- Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
Cara Membuat Tahu Telur Kecap
- Kocok putih telur hingga berbuih, lalu masukkan garam, merica bubuk, dan tahu yang telah dicincang kasar. Tambahkan kol, taoge, dan wortel, aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan cekung, kemudian tuangkan adonan tahu telur ke dalamnya. Goreng hingga matang, kering, dan berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus, haluskan cabai goreng, bawang putih goreng, dan kacang tanah. Campur bahan yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air panas, aduk rata hingga konsistensinya pas.
- Tata tahu telur yang telah digoreng di atas piring saji, tambahkan irisan kol, wortel, dan taoge. Siram dengan saus kecap manis, lalu taburi kacang goreng, irisan seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap.