KOMPAS.com – Sup ikan Korea adalah hidangan yang memadukan kesegaran bahan-bahan alami dengan cita rasa khas Korea. Kuahnya yang ringan membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja.
Dengan bahan-bahan seperti ikan kakap merah dan aneka sayuran, sup ini kaya akan gizi dan mudah dibuat di rumah. Proses memasaknya pun relatif cepat, cocok untuk hidangan keluarga.
Baca juga:
- Resep Sup Ikan Batam Asli Kuah Segar, Cocok untuk Menu Sehari-hari
- Resep Sup Ikan Pedas Segar, Menu Masakan Hangatkan Tubuh
- Resep Sup Ikan Sayur, Menu Sahur Simpel nan Hangat
Kunci kelezatan sup ikan Korea terletak pada penggunaan bahan segar dan teknik memasak sederhana. Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Baca Juga
Ikuti resepnya dari buku “Menu Sehari-2 utk Gol. Drh. O” oleh Ambarini terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini.
Resep sup ikan korea
Bahan
- 1 ekor (600 gram) ikan kakap merah, potong 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar sawi putih, potong 3 cm
- 3 batang daun bawang, potong 4 cm
- 100 gram lobak, potong bentuk korek api
- 100 gram wortel, potong bentuk korek api
- 75 gram selada air
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 liter kaldu ikan
- 1 sdm cabai bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat sup ikan korea
- Lumuri potongan ikan kakap merah dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas hingga bersih.
- Didihkan kaldu ikan di dalam panci besar. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai bubuk untuk memberikan aroma khas.
- Setelah kuah mendidih, masukkan lobak, wortel, dan sawi putih. Masak hingga sayuran setengah matang agar teksturnya tetap renyah.
- Masukkan potongan ikan kakap merah ke dalam kuah. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah meresap.
- Tambahkan daun bawang, cabai merah iris, dan selada air. Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna, lalu koreksi rasa dengan garam dan gula pasir.
- Sajikan sup ikan Korea selagi hangat dengan nasi putih. Taburkan cabai merah tambahan untuk Anda yang menyukai rasa pedas.