TRIBUNHEALTH.COM – Jika Anda mengikuti tren Korea, pasti Anda sudah tidak asing dengan salah satu makanan khasnya, yaitu bibimbap.
Bibimbap adalah bagian dari masakan klasik Korea yang memiliki rasa yang lezat, sehat dan memuaskan selera Anda.
Bibimbap merupakan hidangan Korea yang secara harfiah berarti “nasi campur”.
Makanan ini dibuat dengan mencampurkan berbagai bahan yang lezat dan gurih, seperti telur, zucchini, tauge, wortel, dan protein seperti irisan tipis ayam, dan berbumbu pedas.
Makanan ini merupakan makanan bergizi seimbang yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Baca juga: 7 Manfaat Kimchi Makanan Khas Korea Selatan, Turunkan Kolesterol hingga Anti Aging
Baca juga: 8 Keuntungan Minum Jus Mangga, Bagus untuk Tingkatkan Kekebalan Tubuh hingga Kesehatan Mata
Manfaat Bibimbap untuk Kesehatan
Dilansir dari HealthShots, berikut ini beberapa manfaat bibimbap untuk kesehatan tubuh.
1. Tinggi protein
Bibimbap mengandung tinggi protein, karena bahan yang digunakan seperti ayam dan telur.
Jika Anda seorang vegan, Anda dapat menambahkan tahu, kacang-kacangan, dan kedelai.
Semua bahan ini merupakan sumber protein tinggi yang diperlukan untuk perkembangan dan perbaikan jaringan tubuh.
Menurut studi tahun 2023 yang diterbitkan dalam Research Gate Journal, protein juga membantu Anda merasa kenyang dan puas setelah makan.
2. Kaya nutrisi
Makanan pelangi ini sangat bergizi dan membantu menjaga pola makan.
Wortel yang kaya akan vitamin A, merupakan bahan utama dalam resep ini dan membantu menjaga kesehatan tulang, mata, kulit, dan sistem pencernaan.
Telur mengandung banyak protein dan merupakan sumber vitamin B2, vitamin B12, dan vitamin E yang baik.
“Nori atau rumput laut kering merupakan bahan umum lainnya dalam bibimbap.”
“Naori kaya akan serat gizi, asam amino penting, dan vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin E,” kata ahli gizi Kiran Dalal.
Baca juga: Daftar Buah Berprotein Tinggi, Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
3. Bantu menurunkan berat badan
Bibimbap adalah makanan pilihan rendah lemak yang mendukung berat badan yang sehat.
Meskipun mengandung karbohidrat, penelitian yang dipublikasikan di Research Gate Journal menunjukkan, orang memiliki reaksi glikemik yang rendah terhadap hidangan ini dibandingkan dengan masakan Barat dengan jumlah karbohidrat yang sama.
Makanan dengan indeks glikemik yang lebih rendah mengurangi lonjakan gula darah, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan, masalah jantung, dan penyakit kardiovaskular.
Bibimbap adalah makanan yang menyehatkan jantung, mudah beradaptasi, dan mengenyangkan yang dapat dimakan orang setiap hari tanpa merasa bersalah.
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
4. Kaya antioksidan
Bibimbap mengandung berbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari zat beracun yang dikenal dengan radikal bebas.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnic Food, bahan-bahan yang kaya antioksidan dalam hidangan ini meliputi saus gochujang, dan sayuran.
5. Sumber serat yang baik
Bibimbap merupakan makanan berserat tinggi yang bermanfaat untuk menjaga saluran pencernaan dalam kondisi baik.
Selain itu, serat menurunkan kolesterol dan membantu mengendalikan kadar gula darah.
Jadi, jika Anda mencari makanan yang lezat namun kaya serat, mulailah memasukkan bibimbap ke dalam menu makanan Anda.
Baca juga: 7 Alasan Anda Harus Mengonsumsi Antioksidan, Salah Satunya untuk Melindungi dari Penyakit Kronis
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)