SajianSedap.com – Siapa yang suka ceker ayam?
Kini ceker ayam jadi menu favorit di mana-mana, baik di pedagang kaki lima ataupun di restoran-restoran.
Ceker ini juga bahkan bagus untuk kulit karena mengandung kolagen.
Yang paling favorit banyak orang kini yaitu memasukkan ceker ke seblak.
Tapi yang tak kalah enak dan bisa jadi camilan adalah ceker goreng.
Namun tantangan menggoreng ceker adalah minyak yang meletup bahkan hingga meledak saat menggoreng ceker, nih!
Baca Juga: Cara Memasak Ceker Ayam Agar Empuk Sampai ke Tulang, Hanya 4 Langkah
Jika terkena kulit, tentu saja minyak goreng panas ini bisa berbahaya sampai membuat kulit akan melepuh dan mengelupas.
Maka dari itu, kita harus tahu tips ampuh menggoreng ceker agar minyaknya tidak muncrat ke mana-mana, nih.
Yuk simak tips ampuh memasak ceker ayam agar tidak meletup berikut ini.
Tips Menggoreng Ceker
Dilansir dari buku “Kiat Memasak dan Mengolah Makanan” (2018) oleh E. Novita terbitan PT Cempaka Putih, ada cara menggoreng ceker agar tidak meletup yang mudah diikuti oleh pemula.
Cara mengolah ceker ayam perlu durasi masak yang cukup lama.
Baca Juga: Sepanci Ludes! Cara Mudah Masak Ceker Ayam Agar Empuk Tanpa Panci Presto Cukup Lakukan 5 Trik Ini, Mudah Banget
Hal ini karena dari tahap pembersihan hingga pengolahannya membutuhkan banyak teknik agar hasilnya maksimal.
Salah satunya, setelah ceker ayam sudah direbus maka tiriskan betul hingga air menetes keluar dari kulit ceker.
Keringkan dulu ceker dengan tisu dapur
Kamu juga bisa mengeringkan ceker ayam dengan menggunakan tisu dapur agar airnya bisa keluar secara menyeluruh.
Proses penggorengan juga jadi tahapan paling penting.
Penggunaan api kompor juga perlu diperhatikan.
Ada baiknya untuk menggunakan api kecil selama proses menggoreng ceker ayam.
Api besar yang digunakan untuk menggoreng ceker hanya akan membuatnya meletup dan mencipratkan minyak.
Jika, cara tersebut masih membuat minyak meletus maka kamu perlu menutup wajan dan tunggu selama beberapa saat hingga ceker matang.
Namun, pastikan untuk terus menjaga api kompor dalam keadaan kecil yang stabil.
Kamu juga bisa menggoreng ceker ayam dengan membalurnya dengan tepung.
Membalur ceker dengan tepung saat menggoreng bisa mencegah ceker meledak.
Baca Juga: 4 Cara Menggoreng Bakwan Agar Tidak Berminyak Terhindar Dari Kolesterol
Pasalnya ledakan yang teerjadi baisanya disebabkan akrena minyak masuk ke dalam lapisan kulit ceker ayam hingga membuatnya meledak.
Bagaimana, mudah bukan?
Selamat mencobanya, Sase Lovers!
Baca Juga: Alhamdulillah Dikasih Tahu Ibu Jual Seblak, Tips Memisahkan Tulang Ceker dengan Mudah Cukup Pakai Es Batu! Cek Caranya