KOMPAS.com – Udang gulung roti adalah salah satu camilan lezat yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Hidangan ini menggabungkan renyahnya roti dengan gurihnya udang, menghasilkan kombinasi yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Selain enak, udang gulung roti juga bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka dalam berbagai acara.
Bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya cepat, membuat resep ini cocok bagi kamu yang ingin menyajikan makanan istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Baca juga:
- Resep Udang Goreng Tepung untuk Bekal Anak
- Resep Udang Saus Madu, Rasanya Manis dan Gurih
- Resep Udang Goreng Telur Asin, Gurih dan Nikmat untuk Makan Siang
Tips utama dalam membuat udang gulung roti adalah memilih udang yang segar dan memastikan roti digoreng hingga kuning keemasan.
Pastikan roti tidak terlalu tebal agar teksturnya tetap lembut di dalam, tetapi renyah di luar.
Simak resepnya dilansir dari buku “60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming” (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini.
Resep udang gulung roti
Bahan
- 1 bungkus roti tawar tanpa kulit
- Putih telur dan tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian atau Olesan
- 300 gram udang, cincang halus
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- ½ sdt minyak wijen
- Garam, merica, penyedap secukupnya
Cara membuat udang gulung roti
- Kupas dan cincang halus udang.
- Campur semua bahan isian (udang, putih telur, tapioka, bawang putih, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica, penyedap). Aduk rata hingga tercampur sempurna. Koreksi rasa.
- Ambil satu lembar roti, gilas roti hingga sedikit pipih. Oleskan 1 sdm adonan udang cincang di permukaan roti, lalu gulung hingga rapat.
- Celupkan roti gulung ke dalam putih telur, kemudian balurkan ke tepung roti hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga roti berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Iris-iris roti gulung dan sajikan dengan saus mayones atau sambal sesuai selera.