TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep risol mentai lumer yang bisa jadi ide jualan.
Agar risol tidak bocor saat digoreng, jangan mengisi terlalu penuh dan pastikan kulit risol tertutup rapat.
Jika ingin dijual, Anda bisa mengemas risol dengan plastik OPP atau paper cup untuk penampilan yang lebih menarik.
Baca juga: Resep Sayur Asem Merah, Inspirasi Masakan Sehari-hari
Berikut resep risol mentai dilansir dari YouTube Eliza Perkasa.
Bahan-Bahan:
– 300 gr tepung terigu protein sedang
– 550 ml susu cair UHT full cream
– 2 butir telur
– Garam secukupnya
– Smoke beef secukupnya (bisa diganti dengan sosis)
– Margarin secukupnya
– Lada bubuk hitam (opsional)
– 300 gr mayones
– Saus sambal secukupnya
– Saus tomat secukupnya
– Minyak wijen secukupnya
– Rumput laut yang sudah dipotong kecil-kecil
– Tepung panir secukupnya
– Tepung terigu untuk larutan
– Minyak goreng untuk menggoreng
Baca juga: Resep Brownies Kukus, Kombinasikan Cokelat Bubuk Hitam dan Cokelat Biasa
Cara Membuat:
1. Membuat Isian:
– Potong smoke beef sesuai selera, lalu grill atau masak sebentar di wajan dengan sedikit margarin hingga matang. Jika suka, tambahkan lada hitam untuk rasa yang lebih kuat. Jika tidak ada smoke beef, Anda bisa menggunakan sosis sebagai alternatif.
– Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Risol:
– Campurkan 300 gr tepung terigu dengan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata.
– Tambahkan 550 ml susu cair UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut.
– Masukkan 2 butir telur ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata. Agar adonan tidak bergerindil, saring adonan.
– Panaskan teflon, olesi sedikit margarin, lalu tuang adonan tipis-tipis. Masak hingga pinggirannya mulai mengelupas dari teflon. Angkat dan ulangi hingga adonan habis. Kulit risol siap digunakan.
3. Membuat Saus Mentai:
– Campurkan 300 gr mayones dengan saus sambal dan saus tomat secukupnya. Tambahkan minyak wijen dan potongan rumput laut, aduk rata.
– Sesuaikan takaran bahan sesuai selera. Jika tidak suka rumput laut, bisa dihilangkan dari resep.
4. Membungkus Risol:
– Ambil selembar kulit risol, letakkan smoke beef, potongan telur rebus, dan saus mentai di atasnya.
– Lipat kulit risol dan rapatkan dengan baik agar isian tidak bocor saat digoreng. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Melapisi Risol:
– Siapkan larutan tepung terigu yang tidak terlalu kental, lalu celupkan risol ke dalam larutan tersebut.
– Gulingkan risol di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya terlapisi sempurna. Jika suka, haluskan tepung panir agar lebih rapi.
6. Menggoreng Risol:
– Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng risol hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan risol terendam seluruhnya agar matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
– Goreng selama sekitar 2 menit saja, agar risol tidak pecah. Angkat dan tiriskan.
Update berita Tribun Jambi di Google News