KOMPAS.com – Ayam pop adalah salah satu hidangan khas Minang yang selalu hadir di rumah makan Padang. Dengan cita rasa yang gurih dan tekstur daging yang lembut, ayam pop kerap menjadi pilihan favorit.
Berbeda dari ayam goreng pada umumnya, ayam pop memiliki ciri khas tampilan yang putih pucat karena hanya digoreng sebentar setelah direbus dengan air kelapa dan bumbu rempah.
Perpaduan bumbu bawang putih, jahe, dan air kelapa menghasilkan rasa yang kaya, apalagi jika disajikan dengan sambal hijau dan daun singkong.
Meski biasa dinikmati di rumah makan Padang, ayam pop sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah.
Proses masaknya sederhana, namun menghasilkan hidangan yang nikmat. Berikut ini adalah berbagai versi resep ayam pop yang bisa dicoba di rumah, lengkap dengan tips dan cara penyajian agar ayam tetap empuk dan gurih.
1. Resep Ayam Pop Padang
Ayam pop dikenal sebagai salah satu menu andalan di rumah makan Padang. Hidangan ini menggunakan bumbu halus sederhana yang terdiri dari bawang putih, jahe, dan garam.
Sebelum dimasak, ayam perlu diolah terlebih dahulu dengan melumurinya menggunakan air jeruk nipis dan membiarkannya selama 30 menit.
Proses ini membantu menghilangkan aroma amis dan memberikan rasa yang lebih segar pada daging ayam.
Setelah itu, ayam dimasak dengan bumbu halus dan air kelapa hingga meresap sempurna. Hasilnya, daging ayam menjadi empuk dengan rasa yang gurih khas Minang.
Baca juga: Resep Ayam Pop Padang, Lengkap dengan Sambal dan Daun Singkong Rebus
2. Resep Ayam Pop untuk Buka Puasa
Ayam pop juga menjadi salah satu menu yang sempurna untuk buka puasa. Dengan rasa yang tidak terlalu berat, ayam pop dapat menjadi pilihan lauk yang lezat dan mengenyangkan.
Sajikan ayam pop bersama daun singkong rebus dan sambal hijau untuk melengkapi hidangan khas Minang ini.
Proses memasaknya pun cukup sederhana, ayam dimarinasi terlebih dahulu, lalu direbus hingga empuk, dan hanya digoreng sebentar sebelum disajikan.
Kombinasi ayam pop yang gurih dengan sambal hijau yang pedas akan memberikan cita rasa yang segar saat berbuka puasa.
Baca juga: Resep Ayam Pop, Masakan Khas Minang untuk Menu Buka Puasa
3. Resep Ayam Pop Lengkap dengan Sambal Hijau
Salah satu ciri khas dari ayam pop adalah penyajiannya yang sering dipadukan dengan sambal hijau.
Sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah menjadi pendamping sempurna untuk menambah cita rasa ayam pop.
Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam bersama bumbu sederhana seperti bawang putih, lengkuas, jahe, dan air kelapa.
Setelah empuk, ayam hanya perlu digoreng sebentar agar tetap mempertahankan warna putih pucatnya. Sambal hijau yang pedas gurih akan melengkapi hidangan ini.
Baca juga: Resep Ayam Pop dan Sambalnya, Menu Makan Siang ala Restoran
4. Resep Ayam Pop Sambal Kecap
Bagi yang suka rasa manis pedas, ayam pop juga bisa disajikan bersama sambal kecap. Untuk membuatnya, ayam direbus dengan bumbu lengkuas, jahe, kemiri, merica, garam, dan air kelapa, kemudian digoreng sebentar.
Sambal kecapnya dibuat dari campuran kecap manis, cabai merah giling, dan bawang putih yang dihaluskan.
Hidangan ini menawarkan rasa yang lebih kaya, di mana gurihnya ayam pop berpadu dengan manis dan pedas dari sambal kecap. Cocok untuk makan malam bersama keluarga.
Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya
5. Resep Ayam Pop Khas Minang
Tidak banyak rumah makan Padang yang menyediakan ayam pop, meskipun hidangan ini selalu dicari oleh para penggemarnya.
Ayam pop khas Minang memiliki proses masak yang unik, di mana ayam direbus terlebih dahulu dengan air kelapa dan bumbu rempah hingga empuk.
Setelah itu, ayam hanya digoreng sebentar dalam minyak panas agar tidak kehilangan warna pucat khasnya. Proses penggorengan yang singkat juga membuat daging ayam tetap lembut dan juicy, tanpa membuatnya terlalu berminyak.
Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Minang, Lauk Sahur Bumbu Tidak Ribet
6. Cara Membuat Ayam Pop Tetap Putih
Salah satu keunikan ayam pop terletak pada tampilannya yang putih pucat. Untuk mempertahankan warna ini, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Saat menggoreng ayam, jangan biarkan terlalu lama di dalam minyak panas.
Cukup celupkan ayam selama beberapa detik, balikkan, lalu angkat. Hal ini akan menjaga tekstur daging tetap empuk dan warna ayam tetap putih.
Penyajian ayam pop yang tepat sering kali disertai dengan sambal hijau atau sambal kecap, serta daun singkong rebus untuk melengkapi rasa gurihnya.
Baca juga: Resep Ayam Pop Padang, Lengkap dengan Sambal dan Daun Singkong Rebus
7. Resep Ayam Pop untuk Makan Siang
Ingin menyajikan ayam pop untuk makan siang? Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu sehari-hari, terutama saat disajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Ayam pop dimasak dengan bumbu bawang putih, jahe, dan air kelapa, yang memberikan rasa gurih pada daging. Setelah direbus hingga empuk, ayam hanya perlu digoreng sebentar sebelum disajikan.
Selain itu, tambahkan daun singkong dan sambal hijau untuk menghadirkan nuansa makan siang yang lebih nikmat dan khas.