10 Resep Bolu Panggang Lembut dan Mengembang, Hasilnya Tidak Seret dan Anti Gagal Bun!

Bolu panggang menjadi camilan favorit yang sering disajikan di berbagai acara, seperti syukuran, arisan, atau mungkin kumpul keluarga. Bunda ingin membuatnya sendiri? Tak perlu khawatir karena kini ada banyak resep yang bisa diikuti.

Alih-alih membelinya di toko, lebih baik Bunda mencoba membuat bolu sendiri agar bisa disesuaikan dengan selera. Kue yang hampir ditemukan di seluruh dunia memiliki proses pembuatan yang cukup praktis.

Meski proses pembuatannya terbilang mudah, Bunda juga perlu mengikuti petunjuk cara membuat kue ini dengan baik. Sebab, bolu bisa saja gagal dan tidak mengembang atau bantat.

10 Resep bolu panggang lembut dan mengembang

Bunda penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah beberapa resep bolu panggang yang lembut dan anti bantat.

1. Resep bolu keju

Dirangkum dari buku Koleksi Resep Cake Populer karya R. Adie Wibowo, berikut adalah resep bolu keju.

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 150 gram margarin, lelehkan
• 4 butir telur
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm cake softener
• 1/2 sdt pasta vanili
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan baking powder. Aduk sampai merata.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake softener hingga mengembang.
3. Masukkan tepung ke dalam adonan telur, tuang pasta vanili dan margarin leleh, aduk sampai merata. Tambahkan keju parut, aduk kembali hingga keju tercampur rata.
4. Siapkan loyang cake yang telah diolesi dengan margarin, panggang di dalam oven bertemperatur 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga bolu matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat.
5. Keluarkan kue dari cetakan dan atur di atas piring saji.

Baca Juga : 13 Resep Makanan Unik dan Kreatif untuk Dijual Kembali Tanpa Modal Besar2. Resep bolu panggang mini

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 150 gram margarin, lelehkan
• 4 butir telur
• 1/2 sdt pasta vanili
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula pasir, dan garam halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung hingga tepung habis.
2. Tuang margarin dan pasta vanili, aduk sampai merata. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan pasta cokelat. Kemudian, aduk sampai merata.
3. Siapkan cetakan bolu ukuran kecil yang telah diolesi margarin. Tuang adonan, beri motif bagian atasnya dengan adonan cokelat.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 160 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga bolu matang dan kering. setelah itu, angkat.
5. Keluarkan kue dari cetakan. Atur di atas piring saji dan hidangkan.

3. Resep bolu Hongkong choco chips

Dirangkum dari buku 100 Resep Bolu Untuk Antaran karya Sisca Susanto, berikut adalah cara membuat bolu Hongkong choco chips.

Bahan I:

• 185 gram putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar

Bahan II:

• 5 kuning telur
• 50 gram gula halus
• 110 ml susu cair
• 130 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 1 sdt baking powder
• 75 gram margarin, cairkan

Bahan pelengkap:

• Chocolate chips secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bahan I: Putih telur, gula pasir, garam, dan cream of tartar hingga kaku. Setelah itu, sisihkan.
2. Kocok bahan II: Kuning telur serta gula halus hingga kental, tuangi susu cair, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Terakhir tuangi margarin cair dan aduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam ctakan yang telah dialasi paper cup, lalu taburi chocolate chips. Panggang hingga kue matang. Bolu siap disajikan.

4. Resep bolu panggang praktis

Bahan:

• 200 gram mentega
• 200 gram gula halus
• 1/4 sdt vanili
• 200 gram tepung terigu
• 6 buah kuning telur
• 6 buah putih telur
• 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang tulban, lalu olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu. Setelah itu, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku dan sisihkan. Kocok mentega, gula halus, dan vanili, sampai putih. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk sampai merata. Tambahkan terigu sedikit-sedikit, aduk sampai merata. Ambil seperempat bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk sampai merata.
3. Tuangkan adonan kuning ke dalam loyang, lalu siram tengahnya dengan adonan cokelat. Buat corak marmer dengan menggunakan sendok.
4. Panggang kue di dalam oven bersuhu 190 derajat Celsius selama 50 menit, setelah itu, angkat. Diamkan selama 5 menit dan keluarkan kue dari loyang. Kemudian, dinginkan dan potong sesuai selera.

5. Resep bolu rampah

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 kuning telur
• 80 gram gula merah sisir halus
• 85 gram protein tepung terigu sedang
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt baking soda
• 75 gram mentega leleh
• 50 gram kenari, potong memanjang

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama gula sampai mengembang, Bunda. Lalu masukkan tepung terigu yang diayak dengan kayu manis, dan baking soda. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang loaf, lalu taburkan kenari cincang di atas adonan.
4. Panaskan oven. Kemudian panggang adonan bolu dalam oven dengan suhu 170 sampai 180 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang. Atau sesuaikan dengan oven Bunda.
5. Angkat potong-potong dan sajikan.

6. Resep bolu pisang panggang

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 250 gram pisang ambon, haluskan
• 250 gram margarin
• 250 gram gula pasir
• 6 butir telur
• 125 ml susu tawar cair
• 1 sdt cake softener
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 60 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk-aduk sampai merata dan sisihkan.
2. Kocok margarin, gula pasir, dan cake softener menggunakan mikser hingga mengembang.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tambahkan campuran tepung terigu, pisang, dan susu tawar cair ke dalam adonan telur. Lalu, aduk sampai merata.
5. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Tuang adonan dan ratakan.
6. Taburi keju cheddar parut di atasnya. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat.
7. Keluarkan kue dari cetakan. Potong-potong dan sajikan.

7. Resep bolu ketan hitam panggang

Bahan:

• 8 butir putih telur
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 175 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu, diayak
• 150 gram tepung ketan hitam, diayak
• 1/2 sdt baking powder
• 150 gram mentega, dilelehkan
• 2 sdm susu kental manis
• 50 gram santan kental

Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan cake emulsifier dan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sedikit-sedikit, aduk perlahan hingga merata.
2. Tuangkan mentega cair, susu kental manis, dan santan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 40 menit, angkat. Diamkan 5 menit, lalu, keluarkan kue dari loyang. Dinginkan dan sajikan.

8. Resep bolu tape bluder

Bahan:

• 100 gram gula pasir
• 7 kuning telur
• 2 putih telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 125 gram margarin, kocok hingga lembut
• 100 gram tepung terigu
• 300 gram tape ditambah 2 sdm santan kental, haluskan
• 2 putih telur, kocok hingga kaku
• 50 gram kismis, belah menjadi dua bagian
• 50 gram kenari, cincang kasar

Cara membuat:

1. Siapkan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Kocok gula bersama kuning telur, putih telur, dan vanili hingga tercampur dan adonan mengembang. Masukkan margarin yang sudah dikocok hingga lembut, aduk, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tape santan, aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Taburi kismis dan kenari cincang di permukaan kue. Panggang sekitar 30 menit hingga kue matang. Angkat dan biarkan dingin.

9. Resep bolu panggang wortel

Bahan:

• 5 butir telur
• 250 gram mentega
• 250 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 310 gram tepung terigu berprotein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 200 gram wortel parut
• 150 ml susu cair
• 50 gram kismis
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kocok mentega bersama gula pasir sampai lembut. Kemudian tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok ya Bunda.
2. Tuangkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan vanili bubuk, soda kue, wortel parut, susu cair, dan kismis. Aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang tulban yang telah diolesi mentega dan tepung terigu.
5. Panaskan oven dan panggang adonan bolu dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius hingga matang kurang lebih selama 40 menit. Angkat.

10. Resep bolu cokelat tape marmer

Bahan:

• 6 kuning telur
• 5 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 4 sdm susu kental manis
• 100 gram margarin, cairkan
• 100 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
• Pasta cokelat secukupnya
• Choco chips secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan susu kental manis. Kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
3. Tambahkan margarin dan tape singkong ke dalam adonan, aduk hingga rata. Ambil sepertiga bagian adonan, campur dengan pasta cokelat. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang. Buat goresan berbentuk zigzag dengan menggunakan garpu hingga membentuk motif marmer.
6. Taburkan choco chips di atasnya. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang.
7. Bolu tape cokelat marmer siap dijadikan hampers.

Nah, itulah beberapa resep bolu panggang yang lembut dan mengembang. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• 20 Resep Menu Takjil Buka Puasa yang Paling Enak dan Istimewa
• 10 Resep Kue Ulang Tahun yang Mudah Dibuat dan Enak, Anti Ribet Bun!
• 5 Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer Praktis Anti Gagal, Hasilnya Merekah dan Lembut Bun!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!