KOMPAS.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan sambal teri kecombrang? Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurihnya teri, dan aroma khas kecombrang menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggoyang lidah.
Sambal ini cocok sekali disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauk kesukaanmu.
Ikuti resepnya dari buku “25 Resep Makanan Olahan Ikan Teri” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 5-7 porsi makan.
Baca juga:
Baca Juga
- Resep Nasi Goreng Kampung, Harum dengan Ikan Teri
- Cara Goreng Ikan Teri agar Renyah, Masakan Simpel tapi Bergizi
- Ikan Teri yang Kaya Nutrisi, Banyak Manfaat untuk Kesehatan
Resep Sambal Teri Kecombrang
Bahan
- 200 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
- 100 gram bunga kecombrang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- 5 sendok makan cabai merah iris
- 1 sendok makan cabai rawit iris
- 2 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok makan terasi
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Teri Kecombrang
- Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng teri, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan irisan kecombrang, tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan teri goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Sajikan sambal teri kecombrang selagi hangat sebagai pelengkap makanan.