KOMPAS.com – Ada buncis yang cocok diolah jadi masakan tumis telur asin, selain protein seperti udang atau ikan.
Buncis tergolong sayuran yang cepat matang, jadi jangan khawatir tidak matang saat digoreng. Justru teksturnya jadi renyah di luar tetapi lembut di dalam.
Simk resep buncis goreng telur asin dari Sajian Sedap berikut ini.
Baca juga:
- Resep Tumis Cumi Asin Cabe Ijo untuk Hidangan Makan Malam
- Resep Tumis Kacang Panjang Tempe, Masak Cepat untuk Makan Siang
Resep buncis goreng telur asin
Bahan:
- 150 gram buncis, dipotong 2 bagian
- 4 siung bawang putih, dicincang kasar
- 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pencelup (aduk rata):
- 75 gram tepung terigu
- 125 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
Baca juga: Resep Tumis Cakalang Suwir, Bisa Jadi Stok Lauk atau Ide Jualan
Cara membuat buncis goreng telur asin:
1. Gulingkan buncis di atas bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna kekuningan. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan buncis goreng. Aduk sampai terbalut rata.
Baca juga:
- Resep Spageti Udang Lemon Creamy, Masakan Tumis Sederhana
- Resep Ayam Fillet Tumis Telur, Cocok untuk Bekal Makanan