KOMPAS.com – Perayaan Imlek identik dengan kehadiran kue keranjang, kue manis kenyal yang melambangkan keberuntungan.
Namun, jika bosan dengan penyajian kue keranjang yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat kreasi kue keranjang, misalnya diolah jadi lumpia goreng.
Seperti halnya membuat lumpia, kue keranjang digulung sebagai isian. Jika suka, kamu juga bisa tambahkan keju ke dalam isian.
Resep kreasi lumpia untuk camilan saat imlek selengkapnya bisa disimak dalam buku “30 Olahan Kue Keranjang” karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer berikut.
Baca juga:
- 10 Tempat Makan di Pasar Lama Tangerang untuk Rayakan Imlek
- 10 Tempat Makan di Pecenongan untuk Rayakan Imlek dengan Keluarga
Resep lumpia goreng isi kue keranjang keju Bahan lumpia goreng isi kue keranjang keju:
- 200 gram kue keranjang (potong memanjang)
- 20 lembar kulit lumpia
- 200 gram keju cheddar (potong-potong memanjang)
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Baca juga:
- 15 Tempat Makan di Glodok, Rayakan Imlek dengan Kuliner Lezat
- 7 Cara Buat Kue Kacang Renyah, Cocok untuk Imlek
Cara membuat lupia goreng isi kue keranjang:
1. Ambil selembar kulit lumpia, beri irian isian satu potong kue keranjang dan potongan keju, kemudian gulung dan rapikan hingga isian tertutup sempurna.
2. Ulangi langkah serupa sampai kulit lumpia habis, kemudian goreng lumpia di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lumpia.
Baca juga:
- Resep Kue Keranjang Goreng Lapis Kelapa Parut, Kreasi Camilan Imlek
- 5 Tips agar Kue Keranjang Goreng Jadi Garing dan Lumer di Mulut