KOMPAS.com – Jelang akhir tahun, kamu bisa membuat kukis untuk isian stoples saat berkumpul bersama keluarga di rumah.
Anchor, merek mentega yang dibuat dengan susu asal Selandia Baru, membagikan kampanye Meracik Keajaiban lewat aneka resep kue, termasuk kukis.
“Akhir tahun adalah momen di mana kehangatan bersama keluarga dan teman-teman terdekat semakin dipupuk. Kami di Anchor percaya bahwa hidangan yang tepat adalah bagian penting dari kebersamaan tersebut,” kata Riszha Gandjar, Anchor Marketing Manager, Fonterra Brands Indonesia, dalam keterangan resmi yang diterima Kompas.com, Kamis (19/12/2024).
Resep kukis ini terinspirasi dari seri Giggle All the Way yang cocok menjadi tontonan keluarga.
Kukis yang dibuat menggunakan mentega dan krim kocok dari Anchor. Setelah matang, kamu bisa langsung menghias kukis menggunakan frosting dari gula halus.
Selengkapnya, resep kukis ala Anchor berikut ini.
Baca juga:
- Resep Kukis Kacang Rendah Gula, Cocok untuk Pengidap Diabetes
- 3 Tips Simpan Kukis Tahan Lama dan Cara Menghangatkannya
- Resep Lidah Kucing Cokelat, Ide Kukis Simpel untuk Lebaran
Resep cookies ala Anchor
Bahan:
- 230 gr Anchor Unsalted Butter
- 160 gr gula pasir
- 190 gr gula aren
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 220 gr terigu
- Choco chips sesuai selera
Bahan frosting:
- 220 ml krim kocok Anchor
- 80 gr gula halus
Cara membuat cookies ala Anchor
1. Lelehkan Anchor Unsalted Butter di atas wajan dengan api kecil hingga cair. Setelah itu, tuangkan mentega yang sudah meleleh ke dalam mangkuk kaca.
2. Tambahkan gula pasir dan gula aren ke dalam mangkuk berisi mentega leleh. Aduk rata hingga tekstur adonan menjadi pulen dan tercampur dengan baik.
3. Masukkan telur ke dalam adonan gula dan mentega, lalu aduk hingga tercampur
rata.
4. Tambahkan ekstrak vanila, choco chips, garam, dan baking soda ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan kental.
6. Gunakan scoop untuk mengambil adonan dan bentuk bulatan-bulatan kecil. Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 175 derajat celsius selama 10-12 menit atau hingga kukis berwarna keemasan di bagian pinggirnya.
8. Angkat kukis dari oven, biarkan dingin sebentar, dan sajikan. Nikmati kukis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
9. Masukkan krim kocok ke dalam mangkuk besar, lalu kocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga teksturnya lembut dan dan agak creamy.
10. Secara bertahap, tambahkan gula halus ke dalam adonan sambil terus mengocok menggunakan mikser hingga gula tercampur rata dan frosting menjadi halus serta creamy.
11. Setelah tercampur rata, frosting siap digunakan untuk menghias kue atau kukis.
Baca juga:
- Cara Menggunakan Spatula untuk Mengeluarkan Cookies Tanpa Pecah
- Resep Butter Cookies, Camilan Manis nan Renyah untuk Tamu
- Resep Cookies Cokelat, 1 Resep untuk 22 Buah