KOMPAS.com – Jika bosan dengan sajian oatmeal yang itu-itu saja, kamu bisa menjadikan oatmeal sangrai dengan udang.
Udang krispi oatmeal dibuat dengan bahan tepung kanji, bawang putih, mentega, daun ketumbar, cabai rawit merah, udang pancet ukuran sedang, dan oats cepat masak.
Sangrai oatmeal siap masak sampai renyah, campurkan udang goreng dan daun ketumbar sampai rata kemudian hidangkan.
Simak resep udang crispy yang disajikan bersama oatmeal, dikutip dari buku “Yuuk… Makan Oats Agar Lebih Sehat – 25 Resep Sarapan & Menu Serba Oats untuk Anak” (2010) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Tempura Udang Crispy dan Lurus, Pakai Terigu dan Tepung Beras
- Resep Udang Goreng Tepung untuk Bekal Anak
- Resep Udang Goreng Tepung untuk Sahur, Bumbui dengan Garam dan Merica
Resep udang crispy oatmeal Bahan:
- 12 ekor udang pancet ukuran sedang
- 50 gram tepung kanji
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 50 gram mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 1-2 sdm daun ketumbar cincang
- 100 gram oats cepat masak, sangrai hingga renyah
Baca juga:
- Resep Udang Goreng Tepung untuk Sahur, Bumbui dengan Garam dan Merica
- Resep Udang Goreng Tepung, Marinasi Udang dengan Bawang Putih
Cara membuat udang crispy oatmeal:
1. Buang kaki dan sungut udang, biarkan udang tetap utuh. Cuci bersih.
2. Campur tepung sagu dan garam. Gulingkan udang satu persatu ke dalam campuran tepung sagu hingga terbalut rata.
Goreng dalam minyak panas hingga udang berwarna merah. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega hingga leleh, masukkan bawang putih, cabai rawit, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu harum.
4. Tambahkan udang goreng, daun ketumbar dan oats sangrai. Aduk cepat hingga udang terbalut oats. Angkat.
5. Sajikan udang bersama remahan oats dan bumbu.