8 Menu Sahur Praktis dan Sehat Olahan Sayuran,Cocok untuk Sahur Pertama

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID – Yuk simak deretan menu-menu masakah sederhana yang bisa menjadi referensi hidangan keluarga pada sahur pertama.

Memasuki minggu pertama bulan Ramadan, sebagian orang memilih resep menu sahur pertama yang sederhana namun enak dan praktis bisa menjadi andalan keluarga.

Datangnya bulan Ramadhan sangat dinanti umat muslim diseluruh penjuru dunia lantaran banyak sekali keberkahan yang Allah SWT berikan kepada para hambanya.

Segala amal ibadah dilipat gandakan pahalanya. Pada bulan Ramadhan juga umat muslim menjalankan ibadah puasa dari mulai terbitnya fajar hingga terbenamnya matahari.

Saat menjalani ibadah puasa, umat muslim dianjurkan untuk mengawalinya dengan sahur dan mengakhirinya menggunakan berbuka.

Sahur adalah aktivitas makan yang dilakukan pada saat sebelum memasuki waktu subuh.

Sangat penting untuk memperhatikan apa yang kamu dikonsumsi ketika sahur dan berbuka.

Minum air putih yang cukup, konsumsi buah dan sayur supaya tubuh tetap sehat.

Berikut adalah menu-menu sederhana dari sayur - sayuran yang  sehat yang bisa disajikan sebagai hidangan sahur terutama hari pertama agar puasa tetap semangat dilansir dari sajiansedap.grid.id dan kompas.com:

• NIAT Puasa Ramadan Arab, Latin dan Terjemahannya 1445 H

1.  Resep Sayur Gambas

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

1 buah gambas (oyong), potong-potong

5 buah bakso ikan, iris-iris

25 gram bihun, seduh, tiriskan

1.000 ml kaldu ayam

3 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 batang daun bawang, potong 1 cm

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sayur Gambas:

1. Rebus kaldu ayam, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan gambas dan bakso ikan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

2. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan bihun. Aduk rata.

3. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

2.Tumis Sayur Campur Kucai

Memasak tumis sayur campur membutuhkan waktu 20 menit untuk membuat empat porsi.

Bahan:

10 batang daun kucai, dipotong 3 cm

1 buah wortel, diiris korek api tipis

50 gram buncis, diiris serong tipis

3 lembar kol, diiris tipis

25 gram taoge

2 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah cabai merah besar, diiris tipis

2 butir telur, dikocok lepas

1 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml air

1 batang daun bawang, diiris tipis

1 tangkai seledri, diiris halus

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Sayur Campur Kucai:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.

2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

3. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan kucai, kol, taoge. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap ikan, garam dan merica. Aduk rata.

6. Tambahkan air. Masak sampai matang dan meresap.

7. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.

3. Sayur Bening Bayam Jamur

Sayur Bening Bayam Jamur hanya membutuhkan waktu 20 menit dalam pembuatannya.

Cita rasa gurih dan aroma rempah yang nikmat langsung terasa begitu menyantap saat Sahur.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

1 ikat bayam, siangi

100 gram jamur merang, belah 2 bagian

75 gram kacang merah segar

1.200 ml air

4 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

2 lembar daun salam

3 cm temu kunci

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

 2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sayur Bening Bayam Jamur:

1. Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.

2. Masukkan kacang merah. Aduk rata. Rebus sampai setengah matang.

3. Tambahkan bayam, jamur, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Tumis Bayam Balado

Resep ini cocok jadi menu sahur praktis dan sehat.

Tidak cuma bisa jadi menu sahur praktis, Resep Tumis Bayam Balado juga mampu atasi rasa kantuk.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

·         2 ikat bayam, disiangi

·         100 gram taoge

·         1 buah tomat, dipotong-potong

·         3/4 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh gula merah sisir

·         2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

·         5 buah cabai merah keriting

·         3 buah cabai merah besar

·         3 butir bawang merah

·         1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Tumis Bayam Balado:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat dan taoge. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata

2. Masukkan bayam. Masak sampai matang.

5. Cah Sawi

Bahan:

2 ikat sawi hijau (potong-potong)

3 siung bawang putih (geprek, cincang)

2 butir bawang merah (iris)

Cabai rawit sesuai selera (iris)

1 sdt kecap asin

1 sdm saus tiram

Gula, garam, dan lada secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan sawi, saus tiram, dan kecap asin, aduk merata.

Tambahkan gula, lada, garam sesuai selera.

Tuang sedikit air, tumis hingga matang.

Cah sawi siap disajikan.

6. Tumis Buncis Telur

Bahan:

Buncis (iris serong)

1 butir telur

2 siung bawang putih (iris)

3 butir bawang merah (iris)

1 buah tomat (potong-potong)

Cabai rawit sesuai selera (iris tipis)

Garam dan merica, secukupnya

Air secukupnya

Penyedap rasa sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Pinggirkan tumisan di samping wajan, masukkan telur, lalu orak-arik.

Masukkan buncis, aduk rata.

Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata.

Masukkan sedikit air, masak hingga bumbu menyerap.

Tumis buncis telur siap disajikan.

7. Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

1 ikat kangkung

15 butir telur puyuh rebus (kupas cangkang)

1 gelas air

1 sdm saus tiram

1 sdt merica hitam tumbuk

1/2 buah bawang bombay (rajang)

2 sdm tauco asin

3 butir bawang putih (cincang halus)

Kaldu jamur bubuk sesuai selera

Kecap asin secukupnya

Kecap manis secukupnya

Larutan 1 sdt tepung maizena

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan tauco, lalu tuangkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk hingga rata.

Masukkan kangkung, lalu tumis hingga layu. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur puyuh.

Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.

Jika sudah matang, matikan api. Siap dihidangkan saat sahur.

8. Sup Bayam Jagung

Sup bayam jagung bisa jadi menu sahur praktis andalan

Tidak lebih dari 20 menit, kamu bisa membuat sup bayam jagung yang sehat dan enak sebagai menu sahur praktis saat bulan puasa. Soalnya, bayam merupakan jenis sayuran hijau yang

mengandung zat besi bermanfaat bagi tubuh.

Adanya bahan tambahan jagung manis, sayang banget untuk kamu lewatkan menu segar ini.

Bahan:

2 ikat sayur bayam (siangi dan cuci bersih)

1 liter air bersih

5 butir bawang merah (iris)

5 sentimeter temu kunci (kupas dan memarkan)

1 lembar daun salam

3 buah jagung manis (pipil)

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Masak bawang merah, temu kunci, dan daun salam di dalam air hingga mendidih. Kemudian, masukkan pipilan jagung dan biarkan hingga jagung matang.

Tambahkan bayam dan masak sebentar hingga bayam layu, koreksi rasa masakan dengan tambahan penyedap makanan sebelum diangkat.

Santap sayur bayam jagung manis kuah bening selagi hangat.

Dapatkan Informasi Terkini dari Tribun Pontianak via SW DI SINI

Cek Informasi Tentang Resep Masakan Lainnya Disini

(*)