5 Makanan yang Dilarang Disimpan di Freezer, Efek Buruk Bisa Terjadi

SajianSedap.com - Menyimpan makanan di dalam lemari pendingin atau freezer merupakan salah satu pilihan untuk membuatnya awet.

Tentu saja dengan suhu yang rendah bakteri pembusuk tidak akan berkembang biak.

Hal ini bisa membantu Anda untuk membuat stok makanan.

Meski begitu, ternyata tidak semua makanan bisa disimpan di kulkas atau freezer loh.

Ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas khususnya freezer.

Alih-alih awet, makanan-makanan ini bisa saja rusak.

Berikut ini 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas dilansir dari laman Martha Stewart.

Makanan yang Tidka Boleh Disimpan di Freezer

1. Mentimun

Di antara produk-produk yang tidak boleh disimpan di dalam freezer, Patel menempatkan mentimun di urutan teratas dalam daftar.

Karena kandungan airnya yang sangat tinggi, pembekuan membuatnya tidak dapat dimakan.

“Saat Anda membekukan lebih banyak sayuran yang mengandung banyak air seperti mentimun, kandungan airnya akan membeku dan mengembang, mengkristal seiring waktu, membuat sayuran menjadi lembek,” kata Patel seorang koki di Institut Pendidikan Kuliner,

2. Mayones

Anda mungkin tidak akan mempertimbangkan untuk membekukan sebotol mayo.

Baca Juga: Obat Alami Redakan Demam pada Anak di Tengah Gempuran Flu Singapura, 4 Bahan Ini Wajib Ada Di Rumah  

Namun jika Anda menggunakan lebih dari sedikit mayones dalam saus dan casserole krim, konsistensinya akan berubah di dalam freezer.

Patel mengatakan resep yang dibuat dengan bahan dasar mayo akan menjadi terlalu lunak, atau teksturnya kenyal seperti spons, jadi tetaplah menggunakan resep beku yang bebas mayones.

3. Susu

Resep yang berbahan dasar susu atau krim atau banyak mengandung komponen susu dapat rusak jika dibekukan, kata Patel.

“Saat Anda membekukan makanan yang mengandung produk susu, lemak akan terpisah dari bentuk cair dalam produk susu. Pemisahan—atau, lebih buruk lagi, penggumpalan—dapat terjadi karena sebagian besar produk susu yang umum telah diemulsi.”

Demikian pula, wadah atau kemasan yang berisi produk susu tidak boleh disimpan di dalam freezer, kecuali mentega yang dapat dibekukan dengan aman hingga sembilan bulan.

Namun, sedikit krim dalam piring tidak akan me rusak makanan matang yang disimpan di dalam freezer.

4. Tomat

Menurut Patel, resep berbahan dasar saus tomat adalah pilihan yang bagus untuk dibekukan, karena telah diproses dan dihaluskan sepenuhnya.

Namun membekukan tomat utuh—atau hidangan yang mengandung irisan atau potongan tomat yang menonjol—bukanlah ide yang baik karena akan mengubah tekstur daging dan kulit tomat.

5. Gorengan

Kentang goreng beku yang dibeli di supermarket boleh disimpan di dalam freezer, tetapi tidak selalu merupakan ide yang baik untuk membekukan gorengan buatan sendiri.

Setelah dicairkan, ayam goreng Anda yang berwarna keemasan dan renyah akan menjadi lemas dan lembek.

Karena itu sebaiknya hindari menyimpannya.

Nah itulah 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di freezer.

Baca Juga: 5 Cara Ampuh Mengusir Lalat Hijau Agar Tidak Kembali Lagi ke Dapur