30 Resep Masakan Buka Puasa Lengkap 30 Hari dari Sederhana hingga Banyak Diminati

Memasuki bulan Ramadhan, salah satu yang dipikirkan oleh para Bunda adalah bagaimana mengatur menu sahur hingga berbuka puasa selama 30 hari. Tak perlu pusing, berikut rekomendasi 30 resep masakan buka puasa lengkap selama 30 hari yang dijamin enak dan disukai keluarga.

Bunda bisa memasukkan masakan berikut dalam daftar menu buka puasa selama bulan Ramadhan. Bunda juga bisa sesuaikan dengan selera Ayah atau Si Kecil.

Nah untuk menu buka puasa sendiri sebaiknya bernutrisi, namun mengandung banyak serat. Lalu bagaimana cara memilih menu masakan buka puasa yang tepat? 

Cara memilih menu masakan buka puasa yang tepat

Selama bulan Ramadhan, Bunda dan keluarga tetap perlu mengonsumsi makanan yang memenuhi kebutuhan zat gizi. Mulai dari protein, lemak, hingga karbohidrat. Adapun untuk menu berbuka puasa, pastikan Bunda dan keluarga mengonsumsi makanan mengandung banyak serat, seperti buah-buahan.

Selain itu ada baiknya mengonsumsi masakan tidak terlalu banyak diolah. Tujuannya  agar nutrisi yang terkandung tetap terjaga dan tidak menghilang saat dimasak.

Berikut rekomendasi 30 resep masakan buka puasa dengan berbagai bahan yang kaya nutrisi, yang tentunya dijamin lezat. Masaknya sederhana dan ada juga menu kekinian yang akan disukai oleh Si Kecil, Bunda.  

10 resep menu masakan buka puasa yang sederhana dan praktis

Berikut resep menu masakan buka puasa yang simpel dan praktis bagi Bunda yang sibuk.

1. Tumis Baby Kailan

Menu masakan untuk buka puasa, Tumis Baby Kailan/ Foto: Getty Images/Waqar Hussain

Tumis Baby Kailan menjadi pilihan yang tepat untuk menu buka puasa karena masakannya yang tinggi serat dan gurih. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Baby Kailan sebagai menu buka simpel:

• 50 gr baby kailan
• 3 bh bawang putih, memarkan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam & lada secukupnya

Cara membuat Tumis Baby Kailan:

1. Taruh 3 sdm air di wajan hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih, jahe, baby kailan, dan minyak wijen. Lalu tambahkan garam dan lada seperlunya.
2. Tumis hingga matang dan lunak, perhatikan jangan sampai terlalu lembek.

2. Mapo Tofu

Mapo Tofu adalah salah satu hidangan khas Tiongkok dengan bahan utama tahu sutera yang sering ditemui di banyak rumah makan. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mapo Tofu sebagai menu buka simpel:

• 600 gr tahu sutra, potong kecil berbentuk dadu
• 150 gr daging sapi, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak cabai
• 1 sdm cabe bubuk (sesuai selera)
• 1 sdt lada bubuk
• ½ cangkir kaldu ayam
• 1 sdm maizena, larutkan pada 5 sdm air

Cara membuat Mapo Tofu:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
2. Masukkan daging cincang dan tumis hingga matang, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak cabai, cabai bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata.
3. Masukkan tahu yang telah dipotong dadu kecil-kecil dan tuang kaldu ayam. Larutkan larutan maizena hingga kuah mengental.
4. Mapo tofu siap disajikan. 

3. Tumis Brokoli Bawang Putih

Masakan tumis memang selalu mudah dibuat, seperti Tumis Brokoli Bawang Putih ini, Bun.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Brokoli Bawang Putih sebagai menu buka simpel:

• 200 gr brokoli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Cara membuat Tumis Brokoli Bawang Putih:

1. Rebus brokoli hingga matang, lalu tiriskan.
2. Di wajan, panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombay hingga keemasan, dan tumis bawang putih.
3. Masukkan brokoli dan aduk selama beberapa menit hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

4. Ayam Rebus Hainan

Untuk mengisi perut yang lapar, Ayam Rebus Hainan cocok untuk menu buka puasa yang lezat sekaligus praktis dibuat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rebus Hainan sebagai menu buka simpel:

• 500 gr ayam kampung
• ½ butir bawang bombai, potong menjadi 3 bagian
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong beberapa bagian
• 3 ruas jahe, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• Garam sesuai selera
• 1 liter air

Bahan saus

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kuah kaldu ayam
• Garam sesuai selera

Cara membuat Ayam Rebus Hainan:

1. Lumuri ayam dengan garam secukupnya lalu diamkan 10-15 menit.
2. Siapkan panci, lalu masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, merica bubuk, dan air. Rebus sampai ayam matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dengan minyak sampai wangi dan kecokelatan, lalu angkat. Tuang tumisan ke dalam wadah, lalu masukkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kuah kaldu ayam dan garam, aduk sampai merata.
4. Saus siap disajikan bersama ayam rebus.

5. Kari Jepang

Masakan sehat dan gurih seperti Kari Jepang ini mudah dibuat dan memiliki rasa khas Jepang yang membuat selera makan bertambah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari Jepang sebagai menu buka simpel:

• 500 gr paha ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• lada hitam secukupnya
• 2 buah wortel, potong kecil-kecil
• 2 buah bawang bombai, potong kecil-kecil
• 1 - 2 buah kentang, potong kecil-kecil
• 1/2 sdm jahe parut
• 2 siung bawang putih
• 1 1/2 sdm minyak sayur
• 960 ml kaldu ayam
• 1 buah apel
• 1 sdm madu
• 2 sdt garam
• 200 gram atau 1 - 2 blok bumbu kari Jepang
• 1 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap

Cara membuat Kari Jepang:

1. Siapkan panci besar lalu panaskan minyak. Setelah itu tumis bawang bombai, jahe, dan bawang putih. Masukkan ayam dan wortel, aduk merata. Lalu masukkan kaldu ayam.
2. Kupas apel dan parut kasar. Tambahkan madu dan garam dan didihkan perlahan selama 20 menit sambil diaduk sesekali.
3. Terakhir masukkan kentang dan rebus hingga lunak. Larutkan bumbu kari di dalam panci hingga tercampur rata, lalu tambahkan kecap asin.

6. Pepes Tahu

Tidak hanya mudah dibuat, Pepes Tahu adalah masakan buka puasa yang berbahan hemat. Begini cara masaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pepes Tahu sebagai menu buka simpel:

• 250 gr tahu sutera, haluskan
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur, kocok
• 4 sdm kelapa agak muda, parut
• ½ sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat Pepes Tahu:

1. Campur merata tahu yang sudah dihaluskan dengan bahan-bahan lainnya. Bagi adonan tahu menjadi beberapa porsi sesuai selera.
2. Bungkus dengan daun pisang dengan rapat lalu sematkan dengan tusuk gigi.
3. Kukus pepes tahu hingga harum dan matang.

7. Udang Goreng Tepung

Hidangan seafood satu ini tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak Bun, simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang Goreng Tepung sebagai menu buka simpel:

• 750 gr udang ukuran sedang, bersihkan dan buang sungutnya
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 gr tepung beras
• 250 ml air
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat Udang Goreng Tepung:

1. Aduk rata tepung, air dan bumbu halus lainnya. Masukkan udang lalu aduk hingga rata.
2. Goreng udang tepung dalam minyak banyak dan api sedang hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan.

8. Tahu Cabe Garam

Tahu adalah bahan dasar yang mudah didapat dan sangat bergizi tinggi sehingga cocok jadi menu buka puasa yang sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu Cabe Garam sebagai menu buka simpel:

• 5 buah tahu, potong dadu
• 3 sdm maizena
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai merah, cincang
• 2 buah cabai rawit merah, cincang
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat Tahu Cabe Garam:

1. Bumbui tahu dengan garam, lalu taburi tepung maizena. Setelah itu goreng tahu hingga terasa krispy.
2. Tumis bawang putih dalam minyak panas, tambahkan daun bawang, cabai, cabai rawit, garam, dan kaldu jamur. Terus tumis hingga semua bahan mengering.
3. Buang minyak tumisan (sesuai selera) lalu aduk dengan tahu goreng hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

9. Nasi Goreng Kambing

Menu buka puasa selanjutnya yang mudah dibuat adalah Nasi Goreng Kambing, yuk simak cara memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Goreng Kambing sebagai menu buka simpel:

• 250 gr nasi putih
• 2 sdm minyak goreng
• 150 gr daging kambing muda, potong kotak
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat merah, iris
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 4 sdt merica
• 1/2 sdt terasi udang, goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat Nasi Goreng Kambing:

1. Panaskan minyak lalu tumis bahan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing, aduk merata.
3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis. Aduk rata lalu sajikan hangat.

10. Tongseng Sapi

Menu berbahan kaya rempah ini sangat gurih dan lezat, cara masaknya tidak sulit, kok.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tongseng Sapi sebagai menu buka simpel:

• 1 kg daging sapi (bagian sengkel/sandung lamur)
• 5 lembar kol, potong kasar
• 1,5 liter santan
• 15 buah cabai rawit utuh
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, iris kecil
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang kecil kayu manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 4 sdt ketumbar
• 2 sdt merica
• 1 ruas kunyit

Cara membuat Tongseng Sapi:

1. Tumis semua bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong lalu aduk hingga warnanya berubah. Masukkan santan, cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula.
3. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kol dan tomat iris. Tongseng sapi siap disajikan.

5 resep masakan buka puasa serba berkuah yang enak dan kekinian

Bagi Bunda yang suka makanan berkuah, berikut resep masakan buka puasa serba berkuah yang enak.

1. Sup Miso Tofu

Menu masakan buka puasa, Sup Miso Tofu/ Foto: Getty Images/iStockphoto/zoranm

Masakan khas Jepang yang paling sering dijumpai ini memiliki rasa gurih yang sederhana dan dapat menjadi pelengkap menu buka puasa, Bunda.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Miso Tofu:

• 1 buah tofu/tahu sutera (potong dadu kecil)
• 1.5 liter kaldu dashi
• 8 cm kombu/ganggang laut
• 50 gr miso utuh
• 40 gr pasta miso
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm

Cara membuat Sup Miso Tofu:

1. Panaskan kaldu dashi sampai mendidih lalu masukkan kombu, rebus dengan api kecil selama 15 menit.
2. Setelah dirasa cukup, angkat lalu saring bumbunya. Masukkan pasta miso, miso utuh, kombu, dan daun bawang ke dalam kaldu dan masukkan tahu dadu kecil.
3. Rebus hingga tahu matang. Sup miso tofu siap dihidangkan.

2. Tomyam Seafood

Masakan Thailand satu ini banyak digemari karena rasanya yang gurih, asam, sekaligus pedas. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Tomyam Seafood:

• 100 gr udang, kupas
• 100 gr cumi-cumi, potong melingkar
• 100 gr kakap fillet, potong segi 4
• 10 butir bakso ikan, belah jadi 4
• 10 buah jamur kancing, belah jadi 2
• 100 gr tofu, belah jadi 2, potong 2 cm
• 3 batang daun bawang prei, potong 1 cm
• 10 lembar daun ketumbar untuk taburan

Bumbu

• 4 siung bawang merah, memarkan
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap

• 3 buah tomat, haluskan dan saring
• 8 buah cabai keriting, haluskan
• 4 lembar daun salam
• 5 ruas serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 ruas jahe, memarkan
• 3 batang daun seledri
• Kepala dan kulit udang (giling kasar) dan tulang kakap
• 1 liter air

Cara membuat Tomyam Seafood:

1. Untuk membuat kaldu tomyam, rebus hingga mendidih semua bahan pelengkap dan masak hingga bumbu matang merata.
2. Lalu saring kaldunya. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga wangi dan rebus bersma air kaldu hingga tercampur rata.
3. Masukkan semua bahan seafood lalu rebus hingga matang.

3. Sup Telur Jagung Wortel

Selain bahannya yang mudah didapat, sup berbahan utama protein dan serat ini sangat sehat untuk disantap pas buka puasa, Bun.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Telur Jagung Wortel:

• 1 1/2 liter kaldu ayam
• 100 gram jagung
• 2 buah wortel, parut halus
• 3 butir telur, kocok lepas

Bumbu

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat Sup Telur Jagung Wortel:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Tuang kaldu ayam dan bumbu halus lainnya, rebus hingga harum dan mendidih.
3. Masukkan jagung dan wortel yang sudah diparut halus, rebus lalu masukkan telur kocok. Masak hingga matang dan siap disajikan.

4. Sup Keju Wortel

Untuk buka puasa sambil menghangatkan perut, Sup Keju Wortel paling pas menjadi santapan sehat sekaligus menghangatkan. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Keju Wortel

• 100 gr wortel
• 100 gr brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gr keju cheddar, parut
• 1 batang seledri, iris tipis

Cara membuat Sup Keju Telur:

1. Potong wortel dan brokoli kecil-kecil. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas hingga harum, lalu tuang air dan susu cair.
2. Tabur garam, merica, dan gula lalu aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan keju parut dan aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel lalu masak sebentar, lalu masukkan brokoli, rebus hingga matang dan lunak.

5. Sup Ayam Jamur

Masakan lainnya yang cocok untuk menghangatkan perut adalah Sup Ayam Jamur yang bahan dan cara membuatnya praktis. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Ayam Jamur:

• 359 gr daging ayam
• 2 sdm minyak
• 5 buah jamur hioko, iris tipis
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 1 liter air
• 1 sdt bubuk kaldu ayam/jamur
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat Sup Ayam Jamur:

1. Potong ayam menjadi bentuk dadu dan campurkan dengan bawang putih, garam, dan lada bubuk hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis ayam dengan minyak panas hingga sedikit mengeras lalu tiriskan.
3. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kaldu bubuk, lalu masukkan ayam, jamur hioko, dan jamur kancing, tambahkan lada dan garam sesuai selera, masak hingga matang.

5 resep menu buka puasa yang banyak diminati anak-anak

Berikut resep menu buka puasa yang dijamin bakal disukai oleh Si Kecil.

1. Chicken Fillet Saus Tiram

Menu masakan buka puasa, ayam saus tiram/ Foto: Getty Images/Antonio Ortega

Cocok menjadi lauk untuk dimakan bareng nasi hangat, begini cara mudah membuat Chicken Fillet bertabur Saus Tiram.

Bahan-bahan untuk membuat Chicken Fillet Saus Tiram:

• 300 gr fillet dada ayam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 30 gr bawang bombai, cincang

Bumbu

• 4 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat Chicken Fillet Saus Tiram:

1. Potong ayam fillet menjadi ukuran sesuai selera. Aduk semua bumbu hingga merata. Aduk potongan ayam dengan bumbu hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak panas, lalu masukkan ayam yang sudah dibumbui.
3. Aduk hingga semua meresap dan matang.

2. Butter Rice

Masakan yang satu ini sangat simpel untuk dimasak, bahannya juga tidak susah sama sekali untuk didapat, soal rasa dijamin Si Kecil bakal doyan, Bun.

Bahan-bahan untuk membuat Butter Rice:

• 1 sdm butter
• 2 sdm margarin
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Nasi putih secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat Butter Rice:

1. Panaskan margarin di wajan lalu ceplok telur hingga matang (sesuai selera) lalu angkat.
2. Masukkan butter, sisa margarin dan bawang putih cincang, tumis hingga setengah matang.
3. Lalu masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata. Tabur garam dan lada sesuai selera, aduk rata.
4. Sajikan nasi dengan telur ceplok.

3. Nugget Ayam Wortel

Nugget selalu menjadi pilihan utama bila ingin masak menu makanan yang praktis dan cepat jadi, tetapi Bunda bisa membuatnya sendiri dengan mudah untuk Si Kecil, lho.

Bahan-bahan untuk membuat Nugget Ayam Wortel:

• 200 gr daging giling ayam
• 50 gr wortel, parut
• 1 lembar roti tawar
• 2 butir telur ayam (satu untuk adonan, satu untuk dikocok)
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 50 gr tepung panir
• Minyak goreng

Cara membuat Nugget Ayam Wortel:

1. Haluskan semua bahan termasuk ayam, wortel, roti tawar, telur, garam, dan merica menggunakan mesin penghalus/blender.
2. Tuang di loyang lalu kukus selama 30 menit, lalu angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu potong adonan menjadi bentuk sesuai selera.
4. Baluri dengan tepung panir dan celupkan ke kocokan telur.
5. Goreng dengan minyak panas dan hidangkan.

4. Sosis Asam Manis

Sosis adalah salah satu makanan yang paling disukai anak-anak. Makanan ini dapat dimasak dengan berbagai cara variatif, salah satunya menjadi hidangan Sosis Asam Manis.

Bahan-bahan untuk membuat Sosis Asam Manis:

• 200 gr sosis cocktail
• 60 gr kailan/bok coy, potong-potong
• 60 gr paprika, potong-potong
• 2 sdm minyak zaitun/goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 60 gram tomat, haluskan
• 2 sdm saus tomat
• 100 ml kaldu ayam/air
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 lada halus
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat Sosis Asam Manis:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan minyak panas lalu masukkan tomat halus, saus tomat, kaldu/air, dan larutkan dengan maizena. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan sosis cocktail, kailan/bok coy, paprika, garam, gula, dan lada. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan matang.

5. Omurice

Masih ada lagi nih, Bun, masakan khas Jepang yang cocok disantap Si Kecil saat buka puasa. Berikut cara simpel dan praktis membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Omurice:

• 1 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 120 gr dada ayam fillet, potong dadu kecil
• Kacang polong secukupnya
• Nasi putih secukupnya
• 4 butir telur, (1 porsi menggunakan 2 telur untuk membungkus nasi)

Bahan saus:

• 2-3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap Inggris
• 1/2 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat Omurice:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica lalu diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas, lalu tumis bersama ayam hingga berubah warna, masukkan kacang polong dan tumis selama kurang lebih 2 menit.
3. Masukkan nasi dan semua bahan saus, lalu aduk hingga merata.
4. Masak telur dadar dengan margarin yang sudah dipanaskan, buat telur melebar untuk menaruh nasi goreng di tengahnya dan membungkusnya.
5. Agar lebih mudah, sajikan nasi goreng di piring dengan membentuk lonjong atau lingkaran, lalu bungkus dengan telur dadar.

5 Resep masakan rumahan untuk buka puasa, pilihan menu selama 30 hari

Mulai dari pepes hingga sapi lada hitam, berikut resep masakan rumahan untuk buka puasa.

1. Sapi Lada Hitam

Menu masakan buka puasa, Sapi Lada Hitam/ Foto: Getty Images/iStockphoto/JokoHarismoyo

Sapi Lada Hitam adalah menu masakan sehat dan bergizi yang dapat dengan mudah dimasak di rumah dan cocok untuk disantap saat buka puasa. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Sapi Lada Hitam:

• 500 gr daging sapi, potong kecil-kecil/sesuai selera
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
• 1/2 buah paprika merah, potong-potong
• 2 sdm merica hitam butiran, memarkan
• 100 ml air

Bahan rendaman

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat Sapi Lada Hitam:

1. Rendam potongan daging sapi dengan semua bahan rendaman lalu diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak sayur dan wijen lalu tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan daging sapi dengan bumbunya dan masak hingga lunak dan matang.
3. Tambahkan bawang bombai dan paprika dan aduk merata, lalu tabur merica hitam. Sapi lada hitam siap dihidangkan.

2. Pepes Gurame

Masakan asal Jawa Barat ini wajib Bunda coba masak untuk jadi hidangan buka puasa yang sehat dan lezat. Di bawah ini cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Pepes Gurame:

• 500 gram ikan gurami (sekitar 2 ekor)
• 1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
• 4 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, potong dua & memarkan
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah cabai merah keriting, potong serong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 cm jahe, potong tipis

Cara membuat Pepes Gurame:

1. Bersihkan ikan gurame lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai keinginan. Marinasi ikan gurame dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap manis selama 30 menit.
2. Letakkan daun jeruk, daun salam, dan serai di lembaran daun pisang, lalu taruh ikan gurame yang sudah dimarinasi.
3. Setelah itu, taburi ikan dengan semua bumbu yang sudah diiris secara merata.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama kurang lebih 45 menit, lalu bakar di atas api atau alat panggang hingga warna daun pisan menjadi kehitaman.
6. Pepes gurame siap dihidangkan.

3. Cumi Goreng Tepung

Hidangan laut ini sangat umum ditemui di banyak rumah makan, tentunya menjadi menu kesukaan banyak orang yang enak disantap bareng nasi panas saat buka puasa.

Bahan-bahan untuk membuat Cumi Goreng Tepung:

• 150 gr cumi kupas putih, iris bulat-bulat
• 2 sdm tepung tapioka
• Minyak goreng

Bahan adonan:

• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Garam dan merica secukupnya
• 150 ml santan

Cara membuat Cumi Goreng Tepung:

• Aduk merata semua bahan adonan untuk menjadi pembalut cumi.
• Balur cumi dengan tepung tapioka dan celupkan ke dalam adonan pembalut, lalu goreng di minyak panas hingga warnanya menjadi kuning keemasan.
• Angkat dan hidangkan.

4. Garang Asem

Garang asem adalah masakan khas Jawa Tengah dengan bumbu rempahnya yang gurih melumuri ayam yang lembut. Berikut ini cara menyiapkannya.

Bahan-bahan untuk membuat Garang Asem:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm kunyit, iris tipis
• 2 sdt asam, ditambah 2 sdm air

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangria
• 3 buah kemiri, sangria
• 1/2 sdt terasi matang
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat Garang Asem:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan kunyit dengan minyak panas.
2. Rebus 1500 ml air hingga mendidih, lalu masukkan bagian-bagian ayam, bumbu tumisan, garam, dan gula.
3. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang lembut, lalu hidangkan.

5. Tahu Oatmeal

Menu masakan yang satu ini merupakan menu khas restoran yang bahan dasarnya tahu sapo dengan bumbu kering dan gurih menggunakan oatmeal. Simak cara masaknya berikut ini.

Bahan-bahan untuk membuat Tahu Oatmeal:

• 3 buah egg tofu
• Margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• Garam dan lada secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai merah, potong kecil-kecil
• 3 sdm oatmeal

Cara membuat Tahu Oatmeal:

1. Potong tofu menjadi beberapa bagian, tetapi jangan terlalu tipis Balur tipis tofu dengan tepung terigu dan maizena lalu goreng tofu di minyak panas. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah dengan margarin yang telah dipanaskan hingga harum.
3. Lalu masukkan irisan daun bawang aduk hingga rata, kemudian taburi garam, lada, dan bubuk bawang putih secukupnya.
4. Masukkan tofu yang sudah digoreng lalu aduk sebentar hingga tercampur rata.
5. Tahu oatmeal siap dihidangkan.

5 resep camilan sederhana untuk menu buka puasa enak dan praktis

Untuk menu pembuka buka puasa, Bunda bisa membuat camilan sederhana berikut.

1. Pisang Goreng Crispy

Menu camilan untuk buka puasa, pisang goreng/ Foto: Getty Images/agrobacter

Camilan sejuta umat ini tidak pernah dilupakan dan menjadi takjil yang pas sekali disantap saat buka puasa. Ini dia resepnya.

Bahan-bahan untuk membuat pisang goreng crispy:

• 10 pisang kepok, kupas dan iris menjadi 5 bagian
• Minyak goreng

Bahan adonan:

• 200 gr tepung beras
• 1 sdt kapur sirih
• ½ sdt garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 150 cc air matang

Cara membuat Pisang Goreng Crispy:

1. Aduk semua bahan adonan hingga tercampur rata dan menjadi kental.
2. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan lalu goreng di minyak panas hingga warna berubah menadi cokelat keemasan.
3. Pisang goreng crispy siap disajikan.

2. Tahu Walik

Hidangan khas Banyuwangi satu ini paling enak saat baru digoreng dan masih panas, Bunda.

Bahan-bahan untuk membuat Tahu Walik:

• 8 buah tahu goreng
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gr kubis, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air

Cara membuat Tahu Walik:

1. Aduk irisan wortel, kubis, dan daun bawang lalu tambahkan tepung terigu dan tapioka, garam, lada, kaldu jamur, bawang merah dan bawang putih dan campur hingga merata.
2. Belah tahu dan buat ruang untuk memasukkan adonan sayuran ke dalamnya, lalu goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
3. Tahu Walik siap disantap selagi panas.

3. Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah menu cemilan paling pas untuk mengisi perut yang lapar, serta membuatnya tidak susah, Bun.

Bahan-bahan untuk membuat Tempe Mendoan:

• 500 gr tempe, iris tipis
• Minyak goreng
• Bahan rendaman:
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam

Bahan pelapis:

• 300 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 100 gr tepung beras
• 600 ml air
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 6 siung bawang putih halus
• 4 cm kencur halus
• 1 sdt garam
• 4 batang daun bawang

Cara membuat Tempe Mendoan:

1. Campur semua bahan perendam hingga tercampur rata di satu wadah lalu masukkan tempe dan aduk merata, diamkan selama beberapa menit.
2. Campur semua bahan pelapis di wadah lainnya.
3. Lalu celup satu per satu tempe yang sudah didiamkan ke dalam adonan dan goreng di minyak panas hingga warnanya menjadi kuning keemasan.
4. Angkat dan hidangkan.

4. Martabak Tahu Crispy

Menu takjil satu ini juga berbahan dasar tahu yang mudah dibuat dan enak dimakan selagi hangat. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Martabak Tahu Crispy:

• Kulit lumpia siap pakai
• 2 potong tahu putih, cincang kasar
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai hijau, haluskan

Cara membuat Martabak Tahu Crispy:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tahu, daun bawang, dan cabai hijau iris, lalu aduk hingga merata.
2. Siapkan kulit lumpia, lalu bungkus isian tahu yang sebelumnya telah matang berbentuk segi empat atau segi tiga (sesuai selera).
3. Lumuri martabak dengan telur kocok lalu goreng di minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning kecokelatan.
4. Angkat lalu sajikan selagi panas.

5. Sate Sosis Bakar

Menu kekinian satu ini adalah cemilan yang pastinya disukai oleh berbagai kalangan dan tepat untuk mengisi perut lapar saat buka puasa. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Sate Sosis Bakar:

• 3 buah sosis
• 1 buah paprika kuning
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus tomat
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat Sate Sosis Bakar:

1. Potong sosis menjadi beberapa bagian.
2. Potong paprika kuning, merah, dan hijau menjadi beberapa potongan seukuran dengan potongan sosis.
3. Tusuk sosis berselingan dengan paprika,
4. Aduk rata saus tomat dan madu, serta sedikit lada hitam lalu lumuri sate sosis dengan rata.
5. Bakar sate sosis paprika dengan alat panggang hingga matang dan siap disajikan.

Itu dia, Bunda 30 resep masakan buka puasa lengkap selama 30 hari, mulai dari yang sederhana hingga masakan kekinian. Semoga bermanfaat.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!