Resep Tumis Kikil Pedas yang Lezat dan Empuknya Juara!

NOVA.id - Kikil merupakan salah satu jeroan yang kerap menjadi variasi lauk.

Selain mudah dimasak, kikil juga disebut bisa membantu kesehatan tulang.

Namun, kikil biasanya memiliki bau khasnya.

Untuk menghilangkan bau kikil ini, kita perlu merebusnya terlebih dulu dengan aneka rempah seperti daun salam dan lengkuas.

Kikil dijamin empuk dan tidak lagi berbau.

Jika sudah, kita siap menggunakan kikil tersebut untuk tumis kikil pedas.

Berikut resepnya: 

Bahan Tumis Kikil Pedas:

2 sdm minyak goreng

2 lbr daun salam

1 cm lengkuas

500 g kikil sapi bersih, potong sesuai selera, rebus sampai empuk, tiriskan

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

300 ml air

Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Cara Menyimpan Kikil agar Tahan Lama  

Bumbu:(ulek kasar)

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

12 bh cabai rawit merah

3 bh cabai merah

Cara Membuat Tumis Kikil Pedas:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan kikil sapi rebus, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.

3. Tuang air dan kecap lalu aduk, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.(*)