Resep Bolu Gulung Cokelat, Kreasi Kue untuk Santapan Akhir Pekan

KOMPAS.com - Akhir pekan saatnya membuat kreasi kue. Bolu gulung cokelat bisa menjadi pilihan sajian keluarga untuk akhir pekan.

Bahannya sama seperti bolu cokelat biasa. Hanya saja, kamu perlu menggunakan loyang lebih besar untuk menyesuaikan ukuran kue yang akan digulung.

Baca juga:

• Resep Bolu Pisang Panggang, Manfaatkan Pisang yang Cukup Matang
• Resep Bolu Ketan Hitam Gurih, Jadikan Hampers Imlek

Simak resep bolu gulung cokelat dari buku 30 Bolu Khas Indonesia (2017) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer berikut ini.

Resep bolu gulung cokelat

Bahan:

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
• 60 gr terigu protein sedang
• 20 gr tepung maizena
• 20 gr cokelat bubuk 
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gr margarin, lelehkan
• 1 sdm susu cair
• 50 gr selai cokelat untuk olesan

Baca juga: Resep Kue Bolu Kukus, Ditambah Selai Stroberi Lebih Nikmat

Taburan:

• 50 gr kacang tanah, sangrai, cincang halus

Cara membuat bolu gulung cokelat

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak serta diaduk rata
2. Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
3. Tuang di loyang 25 cm x 30 cm x 3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat celsius
4. Olesi dengan selai cokelat. Gulung dan padatkan
5. Olesi seluruh permukaan kue dengan selai cokelat, gulingkan kue di atas kacang yang sudah dicincang halus sampai seluruh permukaan kue terbalut
6. Potong-potong, sajikan

Baca juga:

• Resep Bolu Jadul Khas Bangka, Bahan Sederhana Aroma Harum
• Resep Bolu Kukus Lembut Rasa Tiramisu, Pakai Putih Telur
• Resep Bolu Nougat, Camilan Klasik Favorit Banyak orang 

Buku "30 Bolu Khas Indonesia" (2017) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer tersedia online di Gramedia.com.