Ikan salmon mendapat julukan King of Fish karena kandungan gizinya yang tinggi. Tak heran bila harga ikan ini terbilang mahal dibandingkan ikan lainnya.
Tapi tahukah Bunda? Ada jenis ikan lain yang ternyata kandungan gizinya lebih tinggi dari salmon. Harga ikan ini bahkan jauh lebih mudah dan stok-nya mudah didapatkan.
Ikan yang dimaksud adalah ikan kembung, Bunda. Ikan yang masuk ke dalam genus Rastrelliger dan famili Scombridae ini memiliki ukuran yang ramping memanjang dan pipih. Ikan kembung masih satu kerabat dengan tuna, tongkol, tenggiri, dan madidihang. Di Indonesia, ikan kembung termasuk mudah didapatkan karena hidup di permukaan air laut.
Perlu diketahui ya, ikan kembung merupakan ikan bertulang yang rasanya sedikit kurang asin bila dibandingkan dengan ikan salmon. Beberapa orang menganggap rasa ikan kembung mirip dengan ikan tuna.
Tidak seperti kebanyakan ikan lainnya, ikan kembung mudah rusak dan kulitnya mudah mengelupas. Hal itu membuat ikan ini disarankan untuk disajikan dan diolah saat masih segar dan utuh.
Biasanya, ikan kembung tidak bisa dikonsumsi lebih dari satu hari. Bunda disarankan untuk langsung mengolah dan memakannya di hari yang sama saat ikan ini ditangkap.
Baca Juga : 9 Ikan Lokal Tak Kalah Bergizi dan Enak dari Salmon untuk MPASI Si KecilKandungan gizi ikan kembung
Dikutip dari Food Struct, ikan kembung mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan lemak baik. Kandungan lemak ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL (low-density lipoprotein) dan meningkatkan kolesterol baik atau HDL (high-density lipoprotein).
Kandungan nutrisi lain di ikan kembung adalah omega-3, fosfor, seng, magnesium, tembaga, selenium, zat besi, serta vitamin B2 dan B12. Ikan kembung juga termasuk sumber protein hewani yang nol karbohidrat dan indeks glikemik, Bunda. Ada pun kalori ikan kembung yakni 262 per 100 gram, lebih tinggi dari ikan salmon yang memiliki kalori 206 per 100 gram.
Jumlah kandungan nutrisi di ikan kembang tersebut membuat makanan ini cocok diberikan untuk menunjang perkembangan anak atau dijadikan menu diet untuk Bunda yang sedang menurunkan berat badan.
Ikan kembung juga merupakan sumber asam lemak omega-3, yang terdiri dari asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA). Ahli jantung Astghik Grigoryan mengatakan bahwa EPA dan DHA diketahui dapat memberikan efek positif bagi kesehatan jantung, termasuk mengurangi peradangan, menurunkan kadar trigliserida, dan juga berpotensi untuk mengurangi risiko aritmia dan pembentukan pembekuan darah.
Lantas, apa lagi manfaat kesehatan dari konsumsi ikan kembung ya? Bagaimana dengan risiko mengonsumsi ikan ini?
TERUSKAN MEMBACA DI SINI.
Pilihan Redaksi
3 Resep Olahan Ikan Kembung Nikmat. Coba Bikin Orak-arik Campur Peda Bun!![]()
5 Resep Pepes Ikan Kembung yang Kaya Nutrisi dan Lezat untuk Lauk Makan Siang
7 Manfaat Ikan Kembung untuk Ibu Hamil, Disebut Bagus untuk Kecerdasan Janin
5 Resep Pepes Ikan Kembung yang Kaya Nutrisi dan Lezat untuk Lauk Makan SiangBagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!