Masakan khas Betawi yang seringkali menjadi pilihan utama saat Lebaran, dan beberapa hidangan ini sudah siap dihidangkan untuk menyambut tamu
TRIBUNTRENDS.COM- Berbagai masakan Nusantara selalu menghadirkan cita rasa yang beragam sesuai dengan daerahnya, termasuk masakan khas Betawi yang selalu terasa istimewa, apalagi di momen Lebaran 2025 ini.
Betawi, yang merupakan suku yang tersebar di daerah Jakarta dan sekitarnya, memiliki tradisi kuliner khas yang selalu hadir saat berkumpul dalam acara keluarga, mulai dari berbuka puasa hingga menyambut Lebaran.
Tahun ini, jika anda kedatangan tamu dari Betawi, dan tentu saja, hidangan-hidangan khas Betawi menjadi pusat perhatian dalam perayaan Idul Fitri ini.
Pemimpin Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) bidang tata boga Citramas, Jakarta Timur, Retno Multriati, mengungkapkan bahwa masakan Betawi memiliki ciri khas tersendiri.
“Dari segi rasa, pada umumnya masakan khas Betawi itu gurih, tapi tidak terlalu pedas. Masakan Betawi juga banyak terpengaruh dari bangsa Arab karena hampir semua masyarakat Betawi beragama Islam,” kata dia dilansir dari laman Kemendikbud (27/11/2023).
Oleh karena itu, sambung dia, ada rempah-rempah yang digunakan dalam setiap masakan, seperti kunyit, cabai, jintan, cengkeh, adas, kayu manis, dan pala.
Baca juga: Liburan Lebaran 2025 Lebih Seru dengan Sate Taichan: 5 Spot Terbaik di Jakarta
Berikut beberapa masakan khas Betawi yang seringkali menjadi pilihan utama saat Lebaran, dan beberapa hidangan ini sudah siap dihidangkan untuk menyambut tamu-tamu yang datang dari Betawi.
1.Semur Jengkol
Dalam setiap acara keluarga Betawi, semur jengkol selalu ada sebagai pelengkap nasi, dan pada momen Lebaran kali ini, semur jengkol khas Betawi pasti menjadi favorit.
Semur jengkol Betawi ini berbeda dari yang lain karena bumbunya lebih legit dan pekat.
Jengkolnya pun direbus terlebih dahulu dengan kopi, daun jambu, atau kapur sirih sehingga baunya tidak begitu tajam.
2. Soto Betawi
Soto Betawi sudah menjadi makanan yang tak asing lagi, dan hidangan ini tak pernah absen di meja makan Lebaran.
Baca juga: Cuma 14 Km dari Bogor, Bisa Liburan Asyik Sambil Belajar Gaya Hidup ala Pedesaan, Dekat dari Jakarta
Kuah soto Betawi yang kental dan kaya rasa berasal dari campuran santan, kacang merah, dan rempah-rempah pilihan.
Salah satu yang membedakan soto Betawi dengan soto lainnya adalah penggunaan susu, yang memberikan rasa gurih khas tanpa membuat kuahnya terlalu kental atau encer.
3. Sayur Babanci
Sayur babanci, sebuah sayur pelengkap nasi khas Betawi, juga hadir untuk menemani hidangan Lebaran anda.
Mirip dengan gulai daging, sayur ini memiliki tambahan kelapa muda yang memberikan rasa gurih yang khas.
Kelapa muda ini dikerok dan dimasukkan ke dalam sayur, menjadikannya semakin nikmat.
Sayur babanci biasanya disajikan pada hari raya Idul Fitri, dan tak lengkap rasanya tanpa hidangan ini saat menyambut tamu-tamu dari Betawi.
4. Kerak Telor
Kerak telor adalah camilan khas Betawi yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.
Di momen Lebaran ini, kerak telor akan menjadi sajian spesial.
Terbuat dari telur, beras ketan, kelapa parut, ebi, dan bumbu rempah, kerak telor dipanggang di atas tungku, menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah yang selalu menjadi favorit dalam acara-acara khusus, termasuk Lebaran dan festival.
Baca juga: Bisa Naik Kendaraan Umum, Wisata Religi di Jakarta Ini Cocok untuk Ngabuburit Saat Bulan Ramadan
(TribunTrends.com/Dahlia/Kompas.com)