KOMPAS.com – Pisang goreng madu terasa lebih manis dan lebih kecoklatan dibandingkan pisang goreng biasa.
Sebab, selain menambah rasa, madu juga membuat warna gorengan ini semakin gelap dan mengilap.
Kamu bisa membuat pisang goreng madu di rumah, seperti buatan toko pisang goreng madu yang populer di Jakarta.
Baca juga:
- 4 Jenis Pisang yang Enak untuk Pisang Goreng
- Resep Pisang Goreng Cripsy, Remahannya Melekap Sempurna
- Resep Pisang Goreng Wijen, Tambah Renyah dan Harum
Resep pisang goreng madu
Simak resep pisang goreng madu untuk delapan porsi dari majalah “Saji ED 500” (2021) oleh Tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:
Bahan:
- 12 buah pisang raja bulu, potong-potong
- 120 gr terigu protein tinggi
- 25 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm madu
- 1/2 sdt baking powder
- 175 ml air es
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat pisang goreng madu
1. Aduk rata terigu, tepung beras, garam, madu, dan baking powder.
2. Tuang air es, aduk rata. Masukkan potongan pisang, aduk rata.
3. Panaskan sendok sayur stainless steel di dalam minyak panas. Tuang adonan ke dalam sendok sayur yang sudah panas.
4. Celupkan sendok sayur berisi adonan ke dalam minyak yang sudah dipanskan di atas api sedang sambil digoyang-goyang sampai adonan terlepas dari sendok sayur.
5. Goreng adonan pisang sampai matang dan kecoklatan.