SajianSedap.com – Bawang goreng merupakan salah satu makanan yang begitu digemari.
Tak hanya sekadar jadi taburan makanan, bawang goreng, khususnya bawang merah goreng ini juga jadi camilan loh.
Bahkan bawang goreng juga dijadikan sebagai oleh-oleh berbagai daerah seperti Palu, Kulon Prgo, Sumenep dan masih banyak lagi.
Tentu hal ini berkaitan dengan daerah penghasil bawang merah.
Tentu jika ingin dibuat oleh-oleh, cara memasak bawang goreng ini tidak bisa sembarangan.
Setelah diiris atau dipotong, bawang merah tidak bisa langsung digoreng.
Cara Membuat Bawang Goreng Renyah
Alih-alih renyah, penggorengan secara langsung setelah dipotong justru bisa membuat bawang goreng tidak renyah.
Namun Anda tidak perlu khawatir.
Sebenarnya ada trik mudah yang bisa Anda lakukan kok.
Untuk menghasilkan bawang goreng yang renyah, Anda bisa mengikuti trik berikut ini.
Berikut cara membuat bawang goreng agar renyah dari “1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif” (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbotan Andi Publisher yang bisa diikuti.
Baca Juga: Dikira Cuma Bumbu Masak Biasa, Merica Ternyata Jadi Cara Ampuh Mengusir Nyamuk di Kamar, Begini Caranya
1. Rendam dalam air garam
Salah satu cara membuat bawang goreng renyah yakni dengan merendam irisan di air garam.
Proses perendaman dapat dilakukan sekitar 15 menit.
Setelah direndam bawang merah iris ini bisa langsung digoreng.
2. Taburi garam dan angin-anginkan
Selain direndam, bawang merah iris juga dapat ditaburi dengan garam halus lalu dicampur hingga rata.
Kemudian, tuang di atas tampah lalu ratakan agar tidak saling tidih.
Selanjutnya, angin-anginkan bawang merah sekitar 15-20 menit sebelum digoreng.
Cara ini dapat membuat bawang merah goreng lebih gurih dan renyah tahan lama.
3. Taburi dengan tepung terigu
Tepung terigu dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng.
Untuk menggunakannya, cukup lumuri bawang merah kupas dengan tepung terigu lalu ratakan.
4. Goreng di minyak panas sedang
Menggoreng bawang merah sebaiknya tidak menggunakan minyak yang terlalu panas.
Sebab minyak panas dapat membuat bawang merah mudah gosong dan pahit.
Baca Juga: Cara Membersihkan Lumut pada Nat Keramik Kamar Mandi dengan 3 Bahan Dapur
Terlebih jika apinya terlalu besar.
Penggorengan bawang merah juga dilakukan hingga warnanya kuning kecoklatan.
Hal ini dilakukan agar bawang merah tidak pahit.
5. Tiriskan dengan kertas roti
Meniriskan bawang merah goreng juga menjadi kunci kerenyahannya.
Setelah berubah kecoklatan segera angkat bawang merah goreng menggunakan serok lalu tiriskan.
Setelah minyaknya tidak menetes, taruh bawang merah goreng di kertas roti atau tisu dapur.
Kemudian, diamkan hingga dingin sebelum disimpan agar tidak bau tengik.
Dengan mengikuti trik membuat bawang goreng renyah ini, hasil bawang goreng Anda pun akan renyah Sase Lovers.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Membuat Bawang Goreng agar Renyah Tahan Lama
Baca Juga: Resep Sue Kiao, Kreasi Dimsum Ini Merupakan Makan Halal Imlek yang Wajib Dicoba