KOMPAS.com – Ingin menikmati camilan yang renyah dan lezat? Udang goreng krispi ini bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Udang yang dibalut tepung tipis, digoreng hingga krispi, dipadukan dengan saus mayones yang lembut dan sedikit asam, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Baca juga:
- Resep Udang Goreng Telur Asin Sederhana, Gurih dan Renyah
- Resep Udang Goreng Tepung untuk Bekal Anak
Resep udang goreng krispi
Sajikan udang goreng krispi sebagai hidangan pembuka atau teman santai di sore hari. Simak resep berikut dikutip dari buku “125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem” karya Chendawati (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:
Bahan udang goreng krispi:
- 250 gram udang (kupas)
- 1/2 sendok teh bumbu penyedap
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/4 sendok teh garam
Bahan pelapis:
- Tepung tapioka
- Putih telur secukupnya (kocok lepas)
Bahan saus:
- 400 gram mayones
- 100 gram kental manis
- 1 sendok teh french mustard
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Baca juga:
- Resep Udang Goreng Telur Asin, Gurih dan Nikmat untuk Makan Siang
- Resep Udang Goreng Petai Pedas, Ide Lauk Makan Siang
Cara membuat udang goreng krispi:
1. Lumuri udang dengan bumbu penyedap, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam secara merata, kemudian diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Celup udang ke dalam putih telur, lalu baluri ke dalam tepung tapioka hingga merata. Goreng udang di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Aduk semua bahan saus hingga merata, kemudian sajikan sebagai saus cocolan udang krispi.