Jika ingin menambah berat badan, Bunda perlu mencoba mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibakar sepanjang hari dengan makan dalam porsi kecil, sering, dan banyak. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan berkalori tinggi yang bisa Bunda konsumsi.
Melansir dari laman healthline, menambahkan makanan tertentu ke dalam pola makan dapat memberikan kalori dan nutrisi tambahan, seperti protein, untuk membuat upaya penambahan berat badan yang aman dan efektif.
Makanan berkalori tinggi yang sehat meliputi granola, daging merah, telur, ikan salmon, biji-bijian utuh, paha ayam, hingga nasi.
15 Resep makanan berkalori tinggi
Untuk membantu Bunda, berikut adalah beberapa resep makanan yang bisa Bunda konsumsi untuk meningkatkan berat badan secara alami.
1. Resep telur balado
Dirangkum dari buku Menu Ekonomis Lezat, Hemat, & Sehat Olahan Telur karya Lilly T. Erwin, berikut adalah cara membuat telur balado.
Bahan:
- 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm bawang merah iris
- 2 sdm bawang putih iris
- 4 sdm cabai merah iris
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk hingga merta dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
Baca Juga : 15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis agar Tidak Bosan, Enak Bun!2. Resep bistik telur
Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 250 gram daging giling tanpa lemak
Bumbu:
- 1/2 sdt merica bubuk, aduk rata
- 3 sdm tepung maizena, aduk rata
- 1/4 sdt garam, aduk rata
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
Saus:
- 1 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm bawang merah, iris dan giling halus
- 1 sdt bawang putih, iris dan giling halus
- 1/2 sdt merica bubuk, giling halus
- 1 sdt pala bubuk, giling halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Bistik telur: Campurkan daging dengan bumbu dan telur, aduk rata dan bagi menjadi lima bagian. Balut telur rebus dengan adonan daging giling hingga terlapisi semua. Lakukan hal yang sama pada telur yang lainnya. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dan sisihkan.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak berbutir.
- Masukkan kecap manis, pala, dan garam, aduk hingga merata. Masukkan bola-bola daging, masak hingga bumbu meresap dan angkat.
3. Resep paha ayam goreng
Bahan:
- 12 buah daging paha ayam
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air)
- 300 ml santan kental (siap pakai)
- 4 sdt garam
- 12 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong, untuk balutan ayam
- 1/4 kilogram minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 3 sentimeter kunyit, bakar
- 6 sentimeter lengkuas
- 4 sentimeter jahe
Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 75 gram kelapa parut kering, siap pakai
- 75 gram tepung panir kuning kasar
Cara membuat:
- Aduk rata bumbu halus, santan, air asam, garam, dan paha ayam dalam wajan, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Setelah itu, angkat.
- Balut paha ayam di batang serai, ikat dengan benang. Celup dalam kocokan telur, gulingkan dalam campuran kelapa kering dan tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang. Lalu, angkat dan tiriskan. Gunting ikatan benang.
- Sajikan selagi hangat.
4. Resep salmon croquet
Dirangkum dari buku 210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit karya Sufi S. Yahyono, berikut adalah cara membuat salmon croquet.
Bahan:
- 75 gram kentang, kupas bersih dan iris tebal
- 200 gram daging ikan salmon, cincang halus
- 20 gram susu bubuk
- 2 buah kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk melumuri:
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 250 gram tepung roti
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang kuning kecokelatan, lalu angkat. Tambahkan ikan salmon, aduk hingga merata. Masukkan susu bubuk, kuning telur, merica, pala, dan garam secukupnya, aduk atau uleni hingga tercampur merata.
- Ambil dua sendok makan kentang, kepal-kepal dan bentuk bulat oval pipih, atau sesuai dengan selera. Kerjakan yang sama hingga bahan habis.
- Gulingkan adonan kroket salmon ke dalam tepung terigu, ratakan, celupkan ke dalam telur kocok, dan lumuri dengan tepung roti tipis merata. Kerjakan hingga bahan habis. Tempatkan dalam wadah datar, jangan ditumpuk, tutup dengan selebar plastik dan simpan dalam lemari es kurang lebih seama 30 menit, agar lapisan tepung roti merekat.
- Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng kroket hingga matang kuning kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
5. Resep steak salmon & mornay sauce
Bahan:
- 100 gram fillet ikan salmon
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 2 sdm tomat cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- Thyme secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 200 ml kaldu
- 1 sdt air jeruk lemon
- 200 gram kentang
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Mornay sauce:
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 50 gram keju cheddar parut
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan, letakkan dalam pinggan tahan panas kecil. Kukus selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
- Mornay sauce: Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Beri garam, merica, dan keju parut, aduk hingga merata. Setelah mendidih dan kental, angkat.
- Potong-potong kentang bentuk panjang, goreng hingga menjadi matang dan kering. Setelah itu, sisihkan.
- Siapkan piring saji, letakkan ikan tanpa kuahnya, lalu siram dengan mornay sauce. Hidangkan bersama kentang goreng.
6. Resep steak daging saus jamur
Dirangkum dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, berikut adalah cara membuat steak daging saus jamur.
Bahan:
- 3 buah sirloin steak (daging has luar)
- 2 sdm mentega
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris, campur bumbu perendam
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Saus jamur:
- 3 sdm mentega
- 1 siung bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 400 cc air kaldu daging
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 kaleng jamur kancing
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Lumuri steak dengan bumbu perendam. Biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
- Panggang steak di atas grill pan hingga matang dan kecokelatan sambil sesekali dioles bumbu perendam. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Saus jamur: Panaskan mentega, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum, tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir.
- Masukkan jamur kancing lalu tuangkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental. Sajikan steak dengan saus jamur.
Baca Juga
7. Resep daging asam pedas
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 500 gram daging sapi, rebus matang, potong-potong
- 300 ml air kaldu sapi
- 1 sdt gula merah
- 3 buah asam gelugur/kandis
- 3 buah cabai merah, iris serong tipis
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabại merah besar
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging dan air kaldu, tambahkan gula merah, garam, asam, dan cabai merah. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
8. Resep perkedel kentang daging
Bahan:
- 500 gram kentang, kupas, potong-potong
- 200 gram daging giling
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 sdt pala
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga matang, angkat, lalu tiriskan. Haluskan kentang selagi masih panas.
- Campur kentang dengan bumbu halus, daging giling, dan daun bawang, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan, lalu bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
9. Resep omelet tomat keju
Bahan:
- 1 sdm mentega
- 1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
- 1 sdt oregano kering
- 2-3 butir telur
- 30 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
- Lelehkan separuh mentega dalam wajan lalu tambahkan tomat dan oregano, masak selama 2-3 menit. Angkat ke piring dan lap penggorengan hingga bersih.
- Kocok telur jadi satu, lelehkan sisa mentega di penggorengan lalu masukkan telur.
- Masak dengan api kecil, gunakan spatula untuk mengangkat sisinya dan biarkan telur mentah keluar dari sisinya (ini akan menghasilkan telur dadar yang lebih pulen).
- Setelah 2 menit letakkan tomat dan keju di separuh telur dadar. Masak sebentar lagi lalu angkat. Balikkan separuh telur dadar ke atas separuh tomat dan keju.
- Potong menjadi jari agar anak dapat menyajikannya sendiri.
10. Resep muffin telur dan sayuran
Bahan:
- Minyak, untuk mengoles
- 1 wortel kecil, potong dadu kecil
- 1/2 buah labu siam kecil, potong dadu kecil
- 25 gram kacang polong
- 6 butir telur
- 25 gram keju feta
Cara membuat:
- Panaskan oven 200 atau 180 derajat Celsius. Olesi enam lubang loyang muffin. Masukkan wortel, zucchini, dan kacang polong (sekitar 190g sayuran) ke dalam wadah microwave dengan 2 sdm air. Tutupi dengan cling film dan masak selama 2 menit atau sampai empuk. Tiriskan sayurannya.
- Kocok telur dan masukkan sayuran dan keju feta. Tuang ke dalam enam lubang. Panggang selama 15 menit hingga telur matang. Biarkan selama satu atau dua menit, lalu gunakan pisau untuk mengeluarkan muffin dengan hati-hati.
11. Resep kari ikan salmon
Bahan:
- 4 fillet salmon
- 2 sdt minyak sayur
- 1 bawang bombai, potong dadu
- 300 gram beras
- 3 siung bawang putih, haluskan dan potong dadu
- Potongan jahe, kupas dan parut
- 1 sdm kunyit
- 1 merica, buang bijinya dan potong dadu
- 400 ml santan
- 150 gram bayam segar, dicuci
- 10 gram ketumbar cincang halus
Cara membuat:
- Bumbui dan goreng sisi kulit salmon selama 4 menit dalam satu sendok makan minyak sayur. Biarkan saja, lalu balikkan dan masak lagi selama 2 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Masak nasi. Goreng bawang bombai dengan sisa minyak sayur selama 3-4 menit lalu tambahkan bawang putih dan jahe. Tambahkan kunyit dan sedikit air, lalu aduk rata.
- Tambahkan merica potong dadu dan kudis, masak sebentar lalu tambahkan sekaleng santan. Aduk rata dan warnanya akan menjadi emas yang indah. Didihkan selama 7-8 menit.
- Tambahkan bayam dan masak selama 2 menit hingga bayam layu. Kemudian masukkan kembali salmon dan masak selama 2 menit lagi. Sajikan dengan nasi yang ditaburi ketumbar.
12. Resep nasi tim daging cincang
Bahan:
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 40 gram daging sapi giling
- 20 gram wortel, potong kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 80 gram beras, kukus setengah matang
- 200 ml air kaldu
- 5 batang bayam, ambil daunnya dan iris halus
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan wortel, garam, dan beras, aduk rata.
- Campur tumisan bersama dan daging dengan irisan daun bayam. Bagi menjadi dua bagian, tempatkan dalam mangkuk aluminium.
- Beri 100 ml kaldu pada masing-masing mangkuk. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat.
13. Resep tenggiri isi telur puyuh
Bahan:
- 200 gram daging ikan tenggiri giling
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 1/2 sdt garam
- 30 gram jamur kuping basah, iris halus
- 30 gram wortel, cincang halus
- 10 buah telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
- 500 ml minyak kelapa
Cara membuat:
- Campur daging tenggiri, tepung maizena, jamur kuping, wortel, bawang putih, bumbu kari, dan garam, aduk rata.
- Bagi adonan tenggiri menjadi 10 bagian. Ambil satu bagian adonan, pipihkan. Taruh sebutir telur puyuh di tengahnya.
- Bulatkan adonan hingga rata, sampai semua bahan habis.
- Panaskan minyak, goreng bola-bola tenggiri sampai kekuningan dan matang, angkat, lalu tiriskan.
14. Resep tahu lapis ayam
Bahan:
- 350 gram tahu, haluskan
- 200 gram daging ayam, cincang halus
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Minyak goreng
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur ayam dengan dua butir, telur, ala, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, dan bawang bomba hingga harum, masukkan kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Angkat.
- Masukkan bumbu ke dalam tahu, tambahkan 2 butir telur, aduk rata.
- Siapkan loyang berlapis plastik cling wrap yang diolesi minyak.
- Tuang 1/2 adonan tahu. Kukus hingga tahu mengeras. Tuang 1/2 adonan ayam, kukus kembali hingga mengeras.
- Tuang kembali adonan tahu dan ayam bergantian, kukus hingga mengeras. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Potong-potong dan sajikan.
15. Resep beef teriyaki
Bahan:
- 400 gram daging sapi has dalam, iris tipis sejajar serat
- 1 buang bawang bombai, iris memanjang
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 gelas air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu perendam:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Masukkan potongan daging ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan daging beserta bumbunya, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tuang air secukupnya, garam dan gula pasir, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Angkat dan taburi dengan wijen sangrai.
Pilihan Redaksi
![]()
10 Resep Minuman Pembersih Usus, Bantu Memperlancar Pencernaan
5 Resep Minuman Penghancur Lipoma, Bantu Hilangkan Benjolan secara Alami![]()
7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk Bekal
10 Resep Minuman Pembersih Usus, Bantu Memperlancar Pencernaan
7 Resep Nugget Homemade yang Enak dan Renyah, Praktis untuk BekalNah, itulah beberapa resep makanan berkalori tinggi yang bisa Bunda konsumsi untuk menambah berat badan. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!